Totul despre sănătate - alimentație sănătoasă, medicină populară, ierburi, rețete, informații despre sănătate, știri despre sănătate. În Zdraventer veți găsi toate informațiile utile legate de sănătate și viață sănătoasă, multe rețete interesante și utile, alimentație sănătoasă, fitness, știri și sfaturi.

Sâmbătă, 3 septembrie 2011.

Deficitul de lactază - ce este și cum este tratat?

lactază

Din fericire, deficitul de lactază este relativ ușor de tratat. Tratamentul nu poate stimula organismul să producă cantități mai mari de enzimă - cu toate acestea, simptomele pot fi controlate prin dietă.

Nu este necesar să evitați complet lactoza („zahărul din lapte”) - dar contează cât de mult și ce tip de lactate luați. De exemplu, o persoană poate avea plângeri după ce a băut un pahar mic de lapte. O altă persoană poate bea un întreg pahar. fără să se simtă rău, dar nu poate bea două pahare, un al treilea poate tolera înghețata și brânza, dar nu și alte produse lactate etc.

Controlul optim al dietei deficit de lactază depinde de experiența și instruirea fiecărui individ - pentru a determina cât de multă lactoză poate tolera și în ce formă.

Pentru cei care nu tolerează nici măcar puțină lactoză sau au probleme cu restricționarea alimentelor care o conțin, se produc suplimente care includ o cantitate suficientă de enzimă lipsă. Acestea sunt prescrise fără prescripție medicală și ajută persoanele cu un astfel de deficit să digere cât mai multă lactoză în alimente. Comprimatele se iau în același timp cu produsele lactate. Enzimele lactază există și sub formă de sirop.

Adăugarea câtorva picături din acesta în produsele lactate descompune lactoza pe care o conțin. Astfel, produsul este complet absorbit fără a provoca plângeri de disconfort gastro-intestinal.

Laptele și produsele lactate reprezintă o sursă majoră de elemente de bază și calciu în dietele sportivilor de forță. Calciu este esențială pentru creșterea și repararea structurilor osoase de-a lungul vieții umane. Reducerea cantității sale cu alimente poate duce la oase fragile și afectarea creșterii osoase.

Având în vedere acest lucru, persoanele cu deficit de lactază se pot aștepta la probleme similare din cauza necesității de a limita laptele și produsele lactate în dieta lor, astfel încât calciu necesar trebuie obținut din surse alternative - legume (în special bogate în broccoli, varză), comestibile cu oase de pește (de ex. sardine) etc. Din tabel puteți afla despre raportul dintre calciu și lactoză în alimente individuale, inclusiv diferite lactat lucrări.

Noi cercetări arată că iaurtul, care conține culturi bacteriene active, poate fi o sursă bună de blocuri și calciu pentru multe persoane cu deficit de lactază. Acest lucru este adevărat chiar și atunci când există multă lactoză în ea. Culturile bacteriene utilizate pentru a face ca iaurtul să producă suficient din enzima lactază necesară pentru a descompune „zahărul din lapte”.

Iaurtul este „sigur” pentru persoanele cu deficit de enzime, deoarece vine pre-digerat de bacterii. Bacteriile lactice produc cea lipsă enzimă și descompun majoritatea "zahărului din lapte" în loc de oameni. Conform experimentelor, bacteriile care transformă laptele în iaurt sunt de două tipuri - Streptococcus termofil și în special Lactobacillus bulgaricus.

În plus față de descompunerea majorității „zahărului din lapte” în procesul de fermentare (transformarea laptelui în acru), acestea descompun și cea mai mare parte a lactozei care ajunge în intestinul subțire. Cu toate acestea, iaurtul pe care îl consumați trebuie să conțină culturi bacteriene vii. bacteriile nu vor face treaba.

Iaurtul obișnuit are mult mai multe culturi de bacterii vii decât iaurturile de fructe. Evitați iaurtul înghețat - temperaturile scăzute reduc și activitatea bacteriilor.

Dacă bănuiți că aveți deficit de lactază (consultați criteriile pentru acest lucru în ultimul număr), încetați să beți lapte și să consumați produse lactate timp de două săptămâni. De asemenea, asigurați-vă că niciunul dintre celelalte alimente pe care le consumați nu conțin produse lactate „ascunse” (de exemplu, multe suplimente sportive folosesc zerul ca sursă de proteine, deci conțin și lactoză).

Dacă vă simțiți mai bine în aceste două săptămâni și afecțiunile gastro-intestinale dispar sau scad semnificativ, vă puteți testa toleranța individuală la diferite produse lactate. Beți un pahar de lapte sau mâncați o bucată mică de brânză și așteptați 2-3 zile pentru a vedea ce se întâmplă (acesta este timpul în care pot apărea simptomele deficitului de lactază). Dacă vă simțiți bine, puteți încerca o cantitate mai mare.