Produse cartofi

Cartofii sunt regii mesei de iarnă

Cartofii sunt regii mesei de iarnă. Se presupune că sunt bogate în calorii și principalii dușmani ai taliei, de fapt, sunt foarte utile - conțin vitamina C, majoritatea vitaminelor B, K și PP, precum și potasiu, fosfor, magneziu, sodiu și fier.

Pe lângă faptul că sunt utili, cartofii sunt și foarte gustoși. Se pot servi la cuptor, prajite, fierte, fierte și în diverse combinații cu alte produse. Vedeți rețetele noastre preferate cu cartofi.

Supa de cartofi cu chiftele
Produse: 400 g cartofi, 3 tulpini de praz, 2 căței de usturoi, 300 g morcovi, 500 g napi, 5 linguri. ulei, 1 litru bulion de legume, 500 g carne tocată, 1 felie de pâine, 1 ceapă, 1 ou, 1 linguriță. muștar, sare, piper negru, boia, 3 crenguțe de pătrunjel
Mod de preparare: Tăiați usturoiul și tăiați legumele în bucăți de dimensiuni medii. Se prăjește usturoiul și prazul în ulei, apoi se adaugă restul de legume și se toarnă timp de aproximativ 5 minute. Adăugați bulionul de legume și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute. Zdrobiți pâinea în puțină apă călduță și saturați ceapa pentru chiftele. Pasati felia cu oul, carnea tocata, fata si mustarul. Condimentați cu condimente și formați aproximativ 20 de chiftele mici. Prăjește-le în grăsime fierbinte, întorcându-le din când în când. Scurge chiftelele finite pe hârtie de bucătărie. Adăugați chiftelele în supa de legume și gătiți-le aproximativ 5 minute. Serviți supa de cartofi cu pătrunjel tocat.

Trandafiri de cartofi
Produse: 600 g cartofi, sare, ulei, scobitori
Mod de preparare: Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri foarte subțiri, ca niște chipsuri. Sarati-le bine si lasati-le sa stea 30 de minute pentru a se inmuia. Apoi uscați ușor feliile de cartofi. Luați un cerc mai mic, înfășurați-l într-o pâlnie, în jurul său un cerc mai mare. Aveți grijă ca mijlocul celui de-al doilea să treacă prin capătul primei pâlnii, astfel încât trandafirii de cartof să nu se destrame. Apoi înfășurați 3 cercuri și, dacă doriți, adăugați un total de 3, 4 sau 5 cercuri pe trandafir. Treceți cu grijă baza lor cu o scobitoare. Prajiti trandafirii terminati in ulei incins, rotind dupa 20 de secunde. Scurgeți-le pe un raft tapetat cu hârtie pergament. Scoateți cu atenție lansetele din trandafiri.

Cartofi aromati umpluti
Produse: 10 cartofi mari, 100 g unt, 1 linguriță. ulei de măsline, 2 căței de usturoi, rozmarin, cimbru, sărat, busuioc, sare, piper, boia, 2 ouă, 2 pliculețe de brânză cremă, 250 g șuncă, 300 g brânză galbenă
Mod de preparare: Spălați foarte bine cartofii și gătiți-i direct cu coaja. Când sunt aproape gata, scurgeți-le și imediat ce se răcesc ușor, tăiați-le în jumătate. Sculptați o fântână în fiecare cartof cu o furculiță. Amestecați interiorul sculptat cu usturoiul zdrobit și toate condimentele și adăugați puțină grăsime. Adăugați la piureul de cartofi 2 ouă bătute, 2 pachete de cremă de brânză și șuncă tocată. Umpleți cartofii, presărați cu brânză galbenă și aranjați într-o tigaie unsă. Adăugați puțină apă și coaceți timp de 10-15 minute. Dacă aveți resturi de umplutură, o puteți întinde în jurul cartofilor.

Torturi de cartofi
Produse: 5 cruste de patiserie, 4 cartofi, 1 ceapă, 1/4 cană de brânză feta, 2 linguri. unt, boia, sare, piper, 1 gălbenuș de ou, chimen
Mod de preparare: Tăiați ceapa în semilune subțiri și prăjiți-o în unt. Adăugați cartofii prefierți și piure încă calzi. Se amestecă și se adaugă toate celelalte produse și condimente pentru umplutură. Puneți 2 cruste de plăcintă pe blatul bucătăriei și tăiați-le în 4 fâșii. La sfârșitul fiecărei benzi, distribuiți umplutura și rulați pe lungime, lipind în final crustele cu puțină apă. Repetați cu toate celelalte cruste și umplutură. Aranjați tortele de cartofi într-o tigaie cu hârtie de copt unsă, cu partea pliată în jos. Se întind deasupra turtelele cu gălbenuș de ou bătut și se presară cu chimen. O puteți înlocui cu semințe de mac sau semințe de susan. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute sau până când capătă o culoare aurie apetisantă.

Cartofi condimentati cu spanac
Produse: 700 g cartofi, 350 g spanac proaspăt, 2 lingurițe. chimen, 1 vârf de piper Cayenne, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. ghimbir, suc de lămâie, 50 g unt, 2 linguri. ulei de măsline, 200 g brânză galbenă
Mod de preparare: Tăiați cartofii, spălați-i și fierbeți-i în apă cu sare. Într-un castron, amestecați chimenul măcinat, ardeiul roșu iute, cățelul de usturoi zdrobit, ghimbirul ras, sucul de lămâie și 2 linguri. apă. Topiți untul și uleiul de măsline într-o tigaie din teflon și prăjiți cartofii în interior. Puneți-le ușor cu o spatulă de lemn. După ce sunt prăjiți, scoateți-le și turnați condimentele în aceeași grăsime. Se lasă pe aragaz până fierbe lichidul. Apoi adăugați spanacul tocat și amestecați timp de 3 minute. Adăugați cartofii, amestecați un minut și turnați amestecul într-o tavă de copt unsă. Radeți multă brânză galbenă și coaceți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit.