Fasole coapte și linte

fasolei

Fasolea și lintea coapte pot fi depozitate într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient închis. În acest fel, veți păstra produsele comestibile timp de aproximativ un an. Dacă doriți să păstrați linte și fasole coaptă, acestea trebuie să fie gătite în prealabil.

Fasole verde

Fasolea verde se conservă. Nu ar trebui să rămână prea mult înainte de a începe procesul de conservare. Dacă doriți să-l păstrați mult timp pentru a pregăti un vas cu acesta, tehnologia este următoarea - borcane pline cu păstăi pre-tăiate în bucăți de 3 cm și adăugați 1 linguriță de sare în fiecare borcan, turnați apă și fierbeți aproximativ 60 - 70 de minute (în funcție de mărimea bobului).

Dacă doriți să păstrați fasolea pentru salată, trebuie să ștergeți păstăile întregi timp de aproximativ 3 minute și apoi să le răciți imediat în apă rece, după ce s-a răcit, aranjați-le în borcane și gătiți-le folosind aceeași tehnologie ca și pentru feluri de mâncare. Singura diferență este că păstăile sunt aranjate întregi.

Pentru a depozita mazărea proaspătă, este necesar să le congelați pentru a păstra conținutul de zahăr, care le împiedică să se transforme în amidon. O altă modalitate de a o păstra este de a albi mazărea timp de una sau două minute și apoi să le înghețe.

Pentru a conserva mazărea, acestea trebuie să fie tinere, păstăile trebuie să fie sănătoase și curate. Mazărea pe care crezi că o poți păstra nu ar trebui să rămână mai mult de o zi. Stricați mazărea de pe păstăi, având grijă să nu le faceți rău. Trebuie să fii atent și precis în acest proces.

Apoi spălați-l bine și lăsați-l să stea în apă rece. Puteți separa boabele mari de cele mici, dar nu este o condiție prealabilă. Următorul pas este albirea. În apă clocotită puneți sare, care este de aproximativ 5 g pe litru de apă, adăugați mazăre, fierbeți timp de aproximativ 3 minute.

Aici totul depinde deja de mărimea boabelor. După ce îl scoateți din apa clocotită, udați-l cu apă rece. Odată răcit, se toarnă în borcane și se umple cu soluție fierbinte - pe litru de apă, se pun 20 g de sare.

Umpleți borcanul la aproximativ 1,5 cm de marginea superioară. Închideți borcanele și puneți-le la sterilizare. Durata procesului durează în funcție de mărimea mazării, dar nu mai mult de 80 de minute.