. RUPEREA CAVIARULUI .

adăugați cantități

Luați caviarul din borcan, în valoare de aproximativ două linguri.
Pielea este îndepărtată pe o tăietură, acest lucru este foarte ușor, deoarece pielea s-a întărit din sare.
Într-un castron adânc din această cantitate de caviar puneți sucul unei lămâi.
Cu un blender, rupeți mai întâi caviarul cu suc de lămâie.
Pre-înmuiați în apă pâine albă tăiată în felii de 3 până la 8 felii în funcție de gustul dvs. (am pus 8 felii).
Când pâinea se umflă din apă, crusta este îndepărtată și scoasă din apă. Așezați într-un alt castron și pe o răzătoare fină așezați o ceapă mare pe pâine. Pâinea și ceapa sunt sparte înapoi.

Adăugați puțin, puțin câte puțin la caviarul deja rupt și sucul de lămâie.
Când totul este bine amestecat, începeți să adăugați puțin ulei și bateți cu un blender.

ATENȚIE - adăugați cantități mici de ulei și când uleiul este absorbit în timpul bătăii, adăugați noua cantitate de ulei. Dacă adăugați cantități mari de ulei, caviarul se poate încrucișa.