La fel ca în majoritatea bucătăriilor naționale, la fel în limba rusă pentru desert sunt servite diverse delicatese dulci. Acestea sunt, de obicei, turtă dulce, prăjituri cu brânză de vaci, murături, prăjituri, budinci, mousse sau jeleu. Acestea sunt de un interes deosebit, deoarece, deși nu au fost inventate în Rusia, au devenit tradiționale Desert rusesc.

jeleuri

Jeleu în principiu, pot fi preparate din orice fruct și aromă și au adăugat smântână sau nuci, dar trebuie să includă gelatină, de unde jeleu. Iată câteva dintre cele mai frecvente rețete pentru prepararea jeleurilor:

Jeleu de afine

Produse necesare: 1 1/2 linguriță. afine, 18 g gelatină, 3 lingurițe. apă, 150 g zahăr, vanilie sau altă aromă la alegere

Mod de preparare: Pentru a se topi în 3/4 linguriță. gelatina de apa se adauga zahar si vanilie. După amestecarea amănunțită, amestecul este filtrat și sucul de afine stors anterior i se adaugă. Adăugați apa rămasă la acest lichid, amestecați din nou, turnați în cupe sau boluri și lăsați-o o vreme în frigider. După aproximativ 1 oră, jeleul poate fi servit acoperit cu afine sau alte fructe

Jeleu de ciocolată

Produse necesare: 1 ciocolată, 3/4 linguriță. apă, 14 g gelatină, 3 lingurițe smântână, 50 g zahăr, vanilie

Mod de preparare: Topiți gelatina în apă și adăugați ciocolata prăjită, zahărul, vanilia și smântâna. Se aduce la fierbere, se strecoară și se amestecă. Apoi se toarnă în boluri adecvate și se lasă să stea la rece până când gelatina se întărește.

Jeleu de căpșuni

Produse necesare: 550 g căpșuni, 310 g zahăr, 2 1/2 linguriță. apă, sucul de 1 lămâie, 1 1/2 linguriță. vin alb, 1 1/2 linguriță. smântână, 320 g zahăr, vanilie

Mod de preparare: Se fierbe 200 g zahăr împreună cu 1 1/2 linguriță. apă, apoi puneți în ele 400 g de căpșuni. Toate acestea se fierb aproximativ 3 minute și se lasă sub capac timp de 2 ore. Sucul este stors și i se adaugă gelatină, dizolvată anterior în 1 linguriță. apă, vin și suc de lămâie, amestecați și turnați în forme, care se lasă să se răcească în frigider. În timp ce se întâmplă acest lucru, amestecați căpșunile rămase cu zahărul rămas și turnați peste bolurile de jeleu și adăugați în cele din urmă frisca cu vanilia. Totul rămâne în frigider până se întărește suficient, apoi este gata de servit.