Merele stau la baza multor deserturi delicioase și dietetice. Un astfel de desert este benedictinul mărului. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de un kilogram de mere, 120 de grame de zahăr pudră, sucul unei lămâi, 20 de bulgări de zahăr, 4 albușuri de ou, 3 linguri de lichior.

deserturi

Curățați merele, tăiați-le în sferturi și scoateți miezul. Puneți într-o cratiță mare, adăugați 500 de mililitri de apă și gătiți timp de 20 de minute până când merele sunt moi.

Scurgeți-le, zdrobiți merele, transferați-le într-un vas adânc de metal și fierbeți la foc mic timp de șapte minute. Adăugați zahărul pudră și bateți cu un tel.

Se ia de pe foc și se răcește. Puneți bucățile de zahăr într-o cratiță, turnați o jumătate de ceașcă de ceai cu apă și puneți la foc mediu.

Când siropul devine alb, adăugați sucul de lămâie, amestecați și turnați în boluri. Bateți albușurile în zăpadă, adăugați la piureul de mere răcit.

Adăugați lichiorul și amestecați ușor. Cuptorul este încălzit la 180 de grade. Amestecul de mere este turnat în forme și acestea sunt aranjate într-o tigaie adâncă umplută cu o treime cu apă.

Puneți la cuptor și coaceți timp de patruzeci de minute. Scoateți tigaia, răciți-o și scoateți mousse-ul din cutii, întorcându-le pe farfurii.

Budinca de mere și dovleac este ușor de preparat și alimentară. Ai nevoie de 400 de grame de dovleac, 400 de grame de mere, 1 linguriță de lapte, 3 linguri de griș, 2 linguri de zahăr, 4 linguri de unt, 2 ouă, 1 vârf de scorțișoară.

Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi mici. Curățați merele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați-le felii subțiri.

Proteinele sunt separate de gălbenușuri. Se toarnă lapte peste dovleac, se aduce la fierbere și se fierbe timp de șase până la șapte minute până când este semicot. Se toarnă o linguriță de apă fierbinte peste mere și se fierbe până la semifabricat.

Scurgeți merele și adăugați-le la dovleac. La acest amestec se adaugă într-un jet subțire de fierbere de gri timp de cinci minute. Se răcește, se adaugă zahărul, gălbenușurile, se presară scorțișoară și se amestecă.

Adăugați albușurile bătute, amestecați ușor. Ungeți un vas de copt și turnați amestecul de fructe în el.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de cincisprezece minute. Înainte de servire, se toarnă untul topit, tăiat în bucăți și se servește.