legătura

O problemă din ce în ce mai relevantă de mare importanță socială și medicală în țările moderne dezvoltate este supranutriția și aportul alimentar dezechilibrat. Consumul excesiv de junk food, combinat cu un aport insuficient de elemente vitale precum vitamine, fibre dietetice și altele a dat motive să caracterizeze această problemă ca fiind „Deficitul din abundență”.

Știința alimentelor și principiile nutriției se numește nutriție. În ultimii ani, s-a dezvoltat semnificativ, distingând cele mai noi domenii ale sale, și anume - nutrigenetică, nutrigenomică și nutriție ortomoleculară.

Nutrigenetică studiază diferențele genetice ale genomului uman în ceea ce privește răspunsul său la anumite alimente, adică metabolismul unic al fiecărei persoane. Studiază influența genotipului asupra dietei și, prin urmare, dezvoltarea unei boli.

Nutrigenomică la rândul său, înregistrează efectele alimentelor asupra genomului uman, adică capacitatea unei anumite diete de a modifica informațiile genetice și, prin urmare, de a influența apariția bolii.

Combinația unui anumit genotip, dietă și stil de viață este legată de prevenirea sau dezvoltarea majorității bolilor cronice moderne - hipertensiune, obezitate, sindrom metabolic, diabet, boli coronariene și chiar cancer.

Unele dintre cele mai importante descoperiri în domeniul nutrigenomicii sunt:

  • Nutriția insuficientă și dezechilibrată a femeii gravide afectează genomul, prin factorul de creștere asemănător insulinei IGF, la făt - adică în primele etape ale dezvoltării fetale.
  • Copiii mamelor care sunt subponderali sau supraponderali înainte și în timpul sarcinii prezintă un risc crescut de boli cardiovasculare și diabet de tip 2 la vârsta adultă.
  • Riscul de a dezvolta bolile de mai sus crește de mai multe ori atunci când duceți o viață nesănătoasă la vârsta adultă.
  • Copiii născuți cu greutate mică, dar care se îngrașă rapid în primul an de viață nu cresc, ci reduc riscul bolilor cardiovasculare la vârsta adultă.
  • Greutatea redusă la naștere și IMC scăzut - indicele de masă corporală până la vârsta de 2 ani, precum și creșterea rapidă în greutate după această vârstă, IMC ridicat la vârsta de 11 ani sunt factori independenți și toți sunt asociați cu apariția bolilor cardiovasculare. la maturitate, atât la bărbați, cât și la femei.
  • La maturitate, nutriția afectează expresia genică a genomului, ceea ce poate duce la apariția de noi metaboliți responsabili de apariția unei anumite boli.

Care este legătura dintre nutriție și cancer?

Există o serie de cazuri în care o anumită dietă este asociată cu dezvoltarea unui anumit tip de cancer. Acesta este cazul creșterii incidenței cancerului de colon în rândul populației japoneze, care a fost înregistrată după 1960 și este asociată cu adoptarea „dietei occidentale”., sărac în fibre.

Un alt exemplu este înregistrarea a mai multor cazuri de cancer de colon în exces consumul de carne roșie. Acest lucru se explică prin formarea de compuși nitrozoizi cancerigeni în tractul gastro-intestinal, care pot duce la mutații în genele cheie. Cu toate acestea, importanța genelor în unele cazuri joacă un rol principal în mecanismul declanșator al procesului malign.

Pe lângă consumul unui anumit tip de alimente, prezența unui anumit genotip este importantă pentru apariția cancerului.

Dezvoltarea diabetului și a obezității este, de asemenea, indiscutabil asociată cu prezența unui anumit genotip, dar genele candidate care sunt responsabile de.

Care este viitorul nutriției?

Scopul principal al științei nutriției este de a determina genotipul individual al fiecărui pacient și așa-numitul. „Semnătură metabolică”, care ar da răspunsul pentru cel mai potrivit pentru el dieta individuală, și va fi, de asemenea, posibil să se prevină apariția și dezvoltarea principalelor boli multifactoriale înainte de manifestarea lor clinică. În acest scop este necesar să efectuați analiza genetică la fiecare pacient, izolarea și examinarea ADN-ului efectuându-se prin izolarea monocitelor din sânge.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.