Supraponderalitatea este o problemă pandemică a timpului nostru și, în același timp, un factor cauzal major pentru cele mai frecvente și semnificative boli sociale ale civilizației actuale. Această realitate contrastează puternic cu populațiile de animale din habitatul lor natural, precum și cu societățile umane care trăiesc aproape de natură. Acest fenomen este practic necunoscut acolo.

într-o

Este evident că există o greșeală fundamentală și recurentă pentru ca ceva atât de natural și universal să devină antipodul său diametral. În același timp, este logic ca, din moment ce natura își atinge standardul atât de ușor, ar trebui să fie ușor să-și corecteze abaterea.

Un stil de dietă compus în principal din alimente vegetale crude, combinat cu cereale și leguminoase și completat cu un consum moderat de ouă fierte moi, pește, iaurt, carne rară, evitarea pâinii și excluderea adaosului de grăsime, la prima vedere arată perfect.

Cu toate acestea, de ce, în acest caz, 7-8 (10) kilograme în plus rămân descărcate?

Există un factor major și, în același timp, o omisiune nebănuită și omniprezentă care nu reușește căutarea noastră, altfel lăudabilă și rezonabilă, a unui stil de viață sănătos și a unei greutăți corporale optime. Acest factor este sarea.

Chiar și atunci când încercăm să o evităm, aceasta este adesea adăugată deja la produsele comerciale. Acesta este așa-numitul „Sare ascunsă”. În pâine, în produsele lactate, inclusiv iaurtul, în condimente, sosuri, sosuri și în aproape orice produs alimentar procesat tehnologic, chiar și în prăjituri, producătorul adaugă sare.

Un gram de clorură de sodiu (NaCl) reține aproximativ un litru de apă în corpul nostru. Aceasta este o reacție de protecție împotriva acțiunii corozive a sării și organismul reacționează prin diluarea și formarea edemului. Acesta este principalul mecanism al supraponderalității.

Să repetăm: 1 gram de sare înseamnă aproximativ 1 kilogram de greutate crescută, obținută uneori chiar și pentru o noapte. Clorura de sodiu, ca nenumărate alte săruri, este un micronutrient esențial, dar natura a oferit-o să fie obținută din alimente în sine, fără adăugarea de sare suplimentară.

În termeni culinari, sarea poate fi înlocuită cu mirodenii și lămâie, precum și în cea mai mare parte cu o legumă unică cunoscută la noi în țară sub numele de țelină. (tulpină dulce de țelină fără piept). Aceasta este cea mai sărată legumă cunoscută, care nu numai că nu reține excesul de apă, dar are chiar un efect diuretic. Din ea puteți prepara nenumărate sosuri, sosuri, maioneză de casă, cu ea puteți găti, tăiate felii sau chiar mai bine suc pre-stors.

Dacă sunteți încă tentați să adăugați sare, lăsați-o să fie sare de potasiu - cu 66% potasiu, dar într-o cantitate minimă, chiar înainte de consum. Cu orice altă sare, incl. Himalaya (cu 97% NaCl!), Veți recâștiga greutatea pierdută anterior în doar câteva zile.

Într-un aspect mai larg, trebuie să subliniem ca factori cauzali pentru supraponderali și pastele, incl. cereale integrale, inclusiv pâinea, care au un indice glicemic ridicat, precum și grăsimi izolate adăugate, incl. ulei de masline. Natura pur și simplu nu le oferă în această formă extrasă. Folosiți grăsimile în stare naturală legată și emulsionată, sub formă de pansamente de nuci măcinate fin, avocado, gălbenuș de ou crud, pesto de măsline complet nesărate, puțin unt. Adăugați-le întotdeauna după gătit.

Când mâncăm cel puțin două treimi din produsele vegetale crude și urmărim cei trei factori - sare, paste cu pâine și adaos de grăsime extrasă - atunci putem zâmbi caloriilor - o teorie învechită și lăsăm numărarea celor care sunt încă interesat.