Dieta atletului nu conține doar paste

atletului

Cereale integrale, nu alb orez, cartofii și legumele pot fi înlocuitori perfecți pentru pastele din meniul sportivului. În lumea sportului există multe îndoieli și mituri cu privire la care este alimentul cel mai potrivit pentru fiecare disciplină, care sunt alimentele cele mai recomandate, pentru a obține performanțe atletice mai bune, care suplimente sunt cele mai potrivite pentru a încetini oboseala sau pentru a crește masa musculară etc. Una dintre cele mai clare idei pe care le au sportivii, și nu numai ei, ci și cei care sunt fani ai sportului, este că pastele - paste, spaghete și altele asemenea - sunt mâncarea în adevăratul sens al cuvântului pe care ar trebui să îl mănânce în ziua respectivă. de probe sportive și chiar zilele anterioare cu condiția să fie bogat în complexe de carbohidrați și se știe că acestea nutrienții sunt transformați treptat în energie, încetul cu încetul, exact ceea ce are nevoie corpul pentru mai mult exercițiu.

Nu doar pastele din dieta sportivului

Paste, preparat cu mai multe versiuni și combinat cu alimente diferite este o formă sănătoasă și rapidă de a consuma o doză bună de carbohidrați, deși dacă dieta sportivului sau a amatorului se limitează la mese în cele mai bune momente, poate în cele din urmă, dieta se dovedește a fi monotonă și plictisitoare. Soluția pentru a face mâncarea variată și potrivită pentru necesitățile energetice și nutriționale este, în orice caz, să știți ce nutrienți și cât contribuie practic aceeași cantitate de nutrienți și energie.

Pastele fierte „după gust” au un indice glicemic scăzut, de aceea, pentru a diversifica dieta, aceasta poate fi înlocuită cu alte alimente bogate în carbohidrați cu un indice glicemic similar.

Cu toate acestea, atunci când consumați alimente bogate în carbohidrați, se produce o creștere și o scădere ulterioară nivelul glicemiei. Acesta este cunoscut sub numele de răspuns glicemic, care depinde de indicele glicemic al alimentelor. Indicele glicemic este măsura utilizată pentru clasificarea alimentelor pe care le consumăm în funcție de răspunsul pe care îl produc în nivelul nostru de glucoză din sânge (glucemie).

Astfel, pastele fierte „după gust” au un indice glicemic scăzut și, prin urmare, pentru o varietate de diete pot fi înlocuite cu alte alimente bogate în carbohidrați cu un indice glicemic similar, cum ar fi orezul cu cereale integrale, cartofii, legumele și pâinea integrală. În caz contrar, orezul alb, pâinea albă, pastele prea fierte sau reîncălzite și piureul de cartofi au un indice glicemic ridicat, ceea ce le face mai ușor de digerat. Acest ultim tip de mâncare este foarte recomandat atunci când o persoană va efectua un scurt test sportiv, deoarece dacă exercițiul continuă, sportivul poate observa hipoglicemie. - scade nivelul zahărului din sânge sau al glucozei, deoarece acestea determină o creștere mai rapidă a producției de insulină, hormonul care determină pătrunderea glucozei în celule astfel încât să poată fi utilizată ca sursă de energie, ceea ce determină o scădere a nivelului de glucoză din sânge și acest lucru afectează performanțele mai scăzute.

Prin urmare, pentru evenimentele sportive care necesită o perioadă lungă de timp, cum ar fi alergarea, maratonul, ciclismul etc., se recomandă includerea în meniu a alimentelor cu un indice glicemic scăzut, deoarece acestea mențin un nivel mai stabil al glicemiei.

Alimente echivalente cu carbohidrații cu un indice glicemic scăzut

Paste (paste, spaghete și altele asemenea) cereale integrale mai bune: 30 de grame de crud sunt egale cu 90-100 de grame de paste fierte, adică. o oală obișnuită.

Orez integral 30 de grame de brut este egal cu 90-100 de grame de orez fiert, adică. o oală obișnuită

Legume: 40 de grame de crud sunt egale cu 80-100 de grame de legume fierte, adică. o oală obișnuită

Cartofi: cartofi mici de aproximativ 100-120 grame

Pâine integrală sau integrală: o felie de pâine de aproximativ 40-50 grame (4 degete grosime).