Moda sau modul real de a mânca sănătos?

Din 25.04.2010, citiți în 6 minute.

Știm ce grupă de sânge suntem? Și știm să mâncăm pentru a satisface cerințele celulelor noastre din sânge? Teoria nutriției în funcție de grupa de sânge relevă un aspect nou în modelarea dietelor individuale de astăzi.

dieta

Ce este un grup de sânge?

La începutul secolului trecut, patru tipuri de grupe sanguine erau definite la om - 0, A, B și AB. Această constatare se bazează pe substanțele prezente în formarea membranei celulare (hidrocarburi și proteine), anticorpi din sânge (anti-A, anti-B și altele) și factorul Rh. Prezența sau absența anticorpilor determină grupa noastră sanguină și factorul rhesus - fie că este pozitiv sau negativ. Pe lângă principalii anticorpi anti-A și anti-B, există și alte zeci care ne protejează corpul de o serie de boli.

Până de curând, informațiile despre grupa de sânge a unei persoane erau considerate suficient de importante pentru a fi limitate în cazurile de transfuzii de sânge. Se știe că persoana care este transfuzată nu poate accepta sânge care conține anticorpi, în afară de cei prezenți în propriul sânge. Grupa sanguină A conține anticorpi anti-B, grupa sanguină B - respectiv anti-A; Grupul AB conține ambele tipuri, iar al 0-lea grup nu conține niciunul.

Cu toate acestea, se dovedește că organismul nostru, în funcție de grupa de sânge, este capricios în ceea ce privește alimentele pe care le consumăm. Aceste 4 grupuri principale s-au format ca urmare a evoluției milenare a omului și a obiceiurilor sale alimentare în general.

Grupa de sânge 0

Grupa de sânge 0 este cea posedată de primii oameni care au apărut pe Pământ. În zorii tranziției lor către o societate civilizată, strămoșii noștri erau în mare parte vânători, mâncând carne de vânat sacrificat. Prin urmare, corpul lor a fost adaptat la un meniu bogat în grăsimi și proteine. În zilele noastre, acesta este cel mai frecvent grup de sânge - peste 40% din populația lumii. Persoanele cu această grupă sanguină au un sistem imunitar și digestiv puternic și nu este o problemă pentru ei să consume în mare parte produse din carne digestibile mai lent. În afară de vânătoare, se aduna un alt mod de a mânca - numeroasele fructe pe care natura le-a dat întotdeauna în folosul omului. Prin urmare, meniul persoanelor din acest grup ar fi bine să aibă o cantitate suficientă de carne de orice fel, precum și o varietate de fructe. Ouăle ar fi utile și într-un număr ușor limitat. Brânza, legumele, cerealele și leguminoasele sunt alimente care erau necunoscute omului antic și, prin urmare, niciunul dintre ele nu prezintă prea multe beneficii pentru persoanele cu grupa sanguină 0.

Perioada cuprinsă între 25.000 și 15.000 î.Hr. a fost marcată de o lipsă tot mai mare de joc pentru oameni. Iată ce îi obligă să caute o modalitate alternativă de a mânca, și astfel este cultivarea multor și variate culturi. Ca urmare a modificărilor aportului de substanțe nutritive, apare și următorul grup de sânge - grupa A.

Grupa de sânge A

Purtătorii acestui grup sunt descendenții primilor fermieri și creatori ai celor mai vechi civilizații umane, mâncând cereale și leguminoase, legume, pește. Aceste alimente ar trebui să fie astăzi în meniul lor principal. Desigur, produsele din cereale integrale de aici au un avantaj față de făina albă, de exemplu. Carnea trebuie să fie în principal pește, fructe de mare sau păsări de curte. Se recomandă produse din soia, consumul de produse lactate și ouă ar trebui să fie mai limitat (cu excepția iaurtului).

Grupa sanguină B

Gaura de sânge B s-a format între 15000 și 10000 î.Hr. Poartă semnele modului de viață de atunci, asociat cu relocări constante dintr-un loc în altul. Popoarele care caută o viață mai bună și-au mutat în mod constant bivacurile și împreună cu ele numeroasele lor animale domestice și vite. Prin el și-au obținut nutrienții necesari. Persoanele cu grupa sanguină B digeră cu ușurință aproape toate produsele lactate și ouăle. Singura carne care nu este recomandată este puiul. Peștele nu este, de asemenea, o problemă, cu excepția peștilor grași și a moluștelor, care ar trebui să fie limitate într-o oarecare măsură. Dintre cereale, se recomandă orezul în toate formele sale, făina albă și mazărea. Porumbul nu este recomandat, la fel ca unele leguminoase. Fructele și legumele nu sunt aproape nicio problemă.

Grupa sanguină AB

Persoanele cu grupa sanguină AB au apărut acum doar 1000-1500 de ani. Ei poartă ambele tipuri de antigeni. Se crede că sunt o consecință a evoluției și un fel de tranziție la un nou tip de sânge. Pentru ei este ideală o dietă echilibrată cu caracter predominant vegetarian. Cantitățile limitate de carne, produse lactate și ouă nu reprezintă o problemă. Alimentele mai grase, desigur, ar trebui evitate. Porumbul și grâul ar fi, de asemenea, problematice pentru unii oameni.

Studiile privind grupele de sânge și alimentele potrivite pentru fiecare dintre ele nu sunt încă la un nivel atât de mare încât este posibil să se determine definitiv ce alimente sunt 100% utile sau dăunătoare pentru o anumită persoană, dar ne oferă totuși îndrumări pentru cel puțin experimentarea. Restricționarea într-o anumită măsură a unor produse obișnuite din meniul nostru poate fi cheia pentru rezolvarea multor probleme de sănătate. Indiferent de tipul de sânge, există multe modalități de a obține proteine, grăsimi și carbohidrați. O alternativă la carnea de vită sau de pasăre este peștele, care este mult mai util; produsele lactate pot fi înlocuite cu soia, cerealele și leguminoasele pot fi înlocuite cu orez sau cartofi, care nu sunt surse mai puțin valoroase de carbohidrați.

Deocamdată, putem spera că noile descoperiri în domeniul nutriției în funcție de grupa de sânge ne vor aduce tuturor o veste pozitivă despre care este exact hrana ideală pentru fiecare dintre noi și despre viitoarele noastre obiceiuri alimentare sănătoase.