Expert medical al articolului

În terapia complexă cu duodenită este inclusă o dietă obligatorie. Dieta cu duodenită necesită respectarea anumitor reguli, în special în perioada acută.

competentă

În caz de criză, se recomandă reducerea alimentelor bogate în carbohidrați și creșterea dietei proteice.

Mâncarea este recomandată, ca și în cazul altor boli ale tractului digestiv, adesea în porții mici (de cel puțin 4 ori pe zi).

Baza nutriției terapeutice este reducerea strictă a ulcerelor gastrice și duodenale iritante.

Consumați sucuri de fructe (în special portocale), folosiți supe rase cu legume și diverse cereale, carne fiartă tocată, pește, produse lactate, ouă fierte moi, legume și fructe fierte.

Când duodenita trebuie limitată la miere, produse de patiserie, zahăr și sare.

Cel mai bine este să înlocuiți această boală cu medicamente pe bază de plante.

Restricția strictă în dietă ar trebui să fie de cel puțin o lună, apoi în dietă adăugați treptat legume și fructe crude, cârnați, cereale din cereale, salate de legume.

Dacă duodenita este importantă pentru a renunța la alimente precum carne, conserve, condimente picante (muștar, hrean, piper etc.), cafea, usturoi, ceapă, pește gras sau carne, ceai tare, alcool, ar trebui să mănânci doar într-o stare caldă,

Respectarea nutriției terapeutice contribuie la recuperarea rapidă, reducerea durerii și tulburări digestive.

[1], [2], [3], [4]

Dieta cu duodenită și gastrită

Duodenita și gastrita sunt boli destul de grave în care dieta este una dintre principalele metode de tratament.

Atunci când combinați astfel de boli este necesar să mâncați puțin (des și treptat) la fiecare 3-4 ore.

Baza dietei - terci (în principal orez și fulgi de ovăz). Pentru gătit, trebuie să luați apă și lapte (în cantități egale) și să măcinați bine cerealele.

Legumele ar trebui să fie prezente în dietă numai sub formă măcinată, din produse lactate - lapte uscat, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și feluri de mâncare din acesta.

În caz de deteriorare este mai bine să înlocuiți pâinea cu biscuiți, de mai multe ori pe săptămână puteți mânca un ou fiert tare sau o omletă (la cuptor), în această perioadă este necesar să excludeți păsările de curte.

La prânz puteți mânca o supă ușoară și salată de legume.

Este util să beți cu gastrită și duodenită compot de mere, pere, fructe uscate.

Sunt permise produse de patiserie, bomboane, marmelade (dar fără culori), iris.

Mâncarea este cea mai bună gătire cu abur, acest mod de prelucrare a produselor nu va exacerba bolile.

Respectarea dietei va ajuta la refacerea mucoasei gastrice și ca boala să nu revină, se recomandă să adere la acest aliment în viitor.

[5], [6], [7], [8]

Dieta cu duodenită erozivă

Dieta cu duodenită erozivă este importantă. În primele zile se recomandă curățarea stomacului, întinderea mai rapidă, iar în a doua sau a treia zi puteți mânca puțin.

Exemplu de meniu timp de cinci zile:

  • Mic dejun: lichid de fulgi de ovăz (150 g), ceai de mușețel (mic dejun: 2-3 fursecuri, jeleu de mere-zmeură).
  • Prânz: supă de legume, ceai verde cu mentă (gustare: omletă aburită, compot de fructe uscate, fulgi de ovăz).
  • Cina: piure de mere, cereale, 200 ml kefir 0% grăsime.

  • Mic dejun: cereale (lichide), compot de fructe uscate (mic dejun: iaurt până la 1,5% grăsime, piure de pere).
  • Pranz: supa de lapte, compot de fructe uscate (mic dejun: fulgi de ovaz, biscuiti).
  • Cina: omletă aburită, chefir sau iaurt 0% grăsime.

  • Mic dejun: fulgi de grâu (lichid), iaurt 0% grăsime, ceai verde (mic dejun: piure de cartofi, fulgi de ovăz).
  • Prânz: supă de legume rasă, piure de cartofi (lichid), cotlet aburit cu morcov, fructe înăbușite (fund: cereale, jeleu, fructe și fructe de pădure, ceai).
  • Cina: ou fiert, dovlecei înăbușit cu conopidă (ulei de măsline), fructe și jeleu de căpșuni.

  • Mic dejun: cereale, pâine și unt, ceai (mic dejun: piure de mere, iaurt 0% grăsime)
  • Prânz: supă de lapte cu tăiței, dovlecel fiert măcinat cu morcovi, fulgi de ovăz (fund: jeleu, fructe și fructe de pădure, felie de pâine, biscuiți fructe înăbușite)
  • Cina: castravete prăjit cu chefir, morcovi cu mango pentru un cuplu (gătit), ceai verde.

  • Mic dejun: omletă aburită, sos de ovăz, (mic dejun: 200 ml biscuiți fermentați, dovlecei)
  • Pranz: supa de legume, piure de cartofi, piure de cartofi, ceai (gustare: piure de morcov cu iaurt, ou fiert, ceai).
  • Cina: omletă aburită, jeleu de fructe și fructe de pădure, ceai.

(din a șasea zi o astfel de dietă poate începe cu începutul).

Înainte de a merge la culcare, puteți bea ceai verde, compot, lapte degresat.

Când duodenita erozivă este interzisă acri, condimentate, grase și prăjite, condimente și condimente.

După 12 zile, meniul ar trebui să fie după cum urmează:

  • Mic dejun: cotlet aburit cu morcov, ceai (gustare: cereale, iaurt)
  • Prânz: mărar de pui înăbușit, piure de cartofi, ulei de măsline, ceai verde (gustare: 200 ml lapte, morcov gătit pentru un cuplu).
  • Cina: fulgi de ovăz, sărut de fructe

  • Mic dejun: terci de porumb fiert, chefir, biscuiți (gustare: iaurt 0% grăsime, carne de vită, ou)
  • Prânz: supă cu piept de pui, chiftele de pește parmezan, piure de cartofi, ceai (mic dejun: terci de orez, ceai).
  • Cina: carne fiartă, biscuiți, fulgi de ovăz.

Dieta trebuie să fie lentă, dar membranele mucoase iritante pot fi consumate numai după 1,5 luni (când acizii din astfel de feluri de mâncare ar trebui să fie complet abandonați).

[9], [10], [11], [12]

Dieta pentru duodenita cronică

Dieta terapeutică pentru inflamația cronică duodenală ajută la tratarea ulcerațiilor și eroziunii, reduce inflamația.

În general, dieta cu duodenită oferă o dietă ușoară pentru întregul sistem digestiv.

Valoarea nutrițională a dietei este redusă în principal datorită carbohidraților, sunt necesare și produse care conțin vitamine din grupele B, A, C, PP și minerale.

Produsele care contribuie la producerea sucului gastric, irită mucoasa gastro-intestinală (alimente picante, acide etc.) sunt excluse din dietă în perioada de exacerbare.

Când duodenita este cel mai bine să mănânci alimente prăjite la temperatura camerei, aburite sau fierte. Mâncarea trebuie să fie lichidă (semilichidă), fracțională (porțiune de 6-7 ori mai mică).

[13], [14], [15], [16], [17]

Dieta pentru pancreatită și duodenită

Cu pancreatita (inflamația pancreasului), precum și cu duodenita, se recomandă o dietă acceptabilă. Meniul ar trebui să fie dominat de produse proteice (carne, brânză de vaci, pește).

Zahărul, mierea și produsele de patiserie trebuie evitate cu totul sau pentru a limita, în plus, excluderea din dietă a alimentelor care stimulează secreția de suc gastric (supe de pește, carne, bulion de varză și așa mai departe).

Mâncarea este recomandată în porții mici de 5-7 ori pe zi.

Pentru a nu irita membranele mucoase, este recomandat să mănânci doar fierte sau aburite, de asemenea, este mai bine să mănânci sau să mănânci cu un mixer.

[18], [19], [20], [21]

Dieta 1 cu duodenită

Dieta 1 este prescrisă pentru a reduce efectul iritant asupra tractului digestiv, pentru a reduce inflamația membranelor mucoase, pentru a normaliza motilitatea și digestia intestinală, pentru a accelera vindecarea ulcerelor și eroziunilor.

O caracteristică specifică dietei este reducerea conținutului caloric din cauza carbohidraților mai mici, limitarea membranelor mucoase iritante (picant, acru, picant etc.) și a sării.

Conform tabelului de tratament № 1 toate felurile de mâncare sunt servite cu fiert sau aburit, în cazuri rare coacerea este permisă, dar fără crustă.

Vasul finit se freacă în principal printr-o sită sau mixer, carnea moale și peștele pot fi servite întreaga bucată sub formă fiartă.

Se recomandă să beți un pahar de lapte noaptea.

[22], [23]

Rețete dietetice pentru duodenită

Supă de lapte cu tăiței: lapte 200ml, apă 200ml, zahăr 1 lingură, vinete - 50g

Laptele cu apă duce la inflamație, se adaugă treptat fibre. Gatiti supa timp de 15 minute, amestecand continuu.

Supă de vita : 400 g carne de vită, 1 ceapă, 2 morcovi, 60 g bob de orez, 1,5 l bulion cu conținut scăzut de grăsimi, ulei vegetal pentru prăjit.

Ceapa și morcovii tocate mărunt (grătar), se prăjesc ușor în ulei vegetal, se adaugă la bulion. Tăiați carnea în bucăți mici, adăugați la bulion, gătiți aproximativ jumătate de oră, apoi adăugați cojile de orez (bine spălate) și gătiți până când orezul este gata. În vasul pregătit puteți adăuga puțină sare, legume (dacă este necesar, frecați o sită sau mixer).

Cotlet de pui aburit: piept de pui, morcovi mici, 1 ou, 50ml apa rece, sare

Piept de pui tocați mărunt, radeți morcovul, amestecați totul, adăugați oul, apa, puțină sare. Este bine să amestecați piureul de forță (este posibil să bateți ușor), să formați cotolete mici și să vă pregătiți pentru o pereche în 30-40 de minute (este posibil să utilizați multivarku).

Abur cotlet morcov: 2 morcovi, 2 ouă, 1 lingură. Zahar, 2-3 cani de fulgi de ovaz, faina de porumb, putina sare.

Umpleți fulgii de ovăz cu apă și lăsați să se umfle, răciți morcovii pe o răzătoare mică și turnați sucul (stoarceți ușor).

Se amestecă fulgi, făină de porumb, morcovi, zahăr, sare, se amestecă bine și se formează cotlete plate. Pregătiți cotletele rezultate pentru câteva sau pentru abur, timp de 25-30 de minute.

[24], [25]

Meniu dietetic cu duodenită

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă:

  • Mic dejun: fulgi de ovăz, ou fiert moale, suc de morcovi.
  • Gustare: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, apă minerală fără gaze
  • Prânz: supă de vită, suflat pufos, un pahar de lapte
  • Gustare: brânză prăjită, ou fiert moale, bulion de orz
  • Cina: fulgi de ovăz, jeleu de mere
  • Înainte de culcare: un pahar de lapte.

Dieta pentru o zi poate fi ajustată la discreția dvs., inclusiv alimentele preferate.