Dr. Alexandra Ignatova | 16 ianuarie 2018 | 2

intervenția

Pancreasul cântărește doar 100 g, dar atunci când este afectat de un proces de boală este capabil să provoace unul dintre cele mai puternice tipuri de durere cunoscute de om. Boala pancreatică nu trebuie considerată niciodată un disconfort inofensiv, iar operațiile asupra acestui organ se efectuează sub indicații stricte.

Rolul pancreasului în procesul de digestie

Pancreasul în 99% din compoziția sa este un țesut care produce enzime digestive - pancreasul exocrin. Doar aproximativ 1% din masa sa este angajată de celulele endocrine sub forma insulelor Langerhans. Aceștia din urmă secretă o serie de hormoni, dintre care cel mai faimos este insulină.


Sucul pancreatic conține o cantitate mare de apă și electroliți, precum și enzime digestive responsabile de descompunerea glucide (amilază, dizaharidază etc.), proteine (tripsină, chimotripsină etc.), gras (lipaza, colesterolul colesterol etc.) și alte componente minore din alimente.


Pancreasul joacă un rol semnificativ în digestia alimentelor. De obicei cantitatea și tipul de alimente care intră în stomac dictează activitatea de producere și secreție a sucului pancreatic. Prin urmare, în momentele în care glanda trebuie scutită la maximum - ca și după intervenția chirurgicală - este important ca pacientul să respecte dieta recomandată.

Dieta după intervenția chirurgicală pancreatică

Acest regim necesită o anumită cantitate de disciplină - masa este împărțită în 6 mese pe zi la ore strict definite și porții mici. Pacientul ar trebui să mestece încet și pentru o lungă perioadă de timp, iar supraalimentarea este inacceptabilă. Temperatura vaselor nu trebuie să fie nici fierbinte, nici foarte rece. Prelucrarea alimentelor se face prin gătit și coacere, prăjirea este inacceptabilă.

  • Cereale - Pastele coapte prost, precum și pâinea integrală/de secară, plăcintele, gustările prăjite precum brioșele și plăcintele și porumbul sunt interzise. Acestea ar trebui înlocuite cu pâine albă - bine coapte, biscuiți, biscuiți simpli, prăjituri cu sodă, paste, orez.
  • Supe - Taroni și boloni uleioși nu se consumă. Masa este cu supe de cremă de legume, precum și file de pui sau alte carne slabă.
  • Peşte - Peștele gras gras - macroul, rața, precum și conservele de pește sau peștele sărat sau afumat, precum și caviarul și alte fructe de mare sunt interzise. Pești slabi - păstrăv, pește alb etc. sunt permise.

  • Alimente lactate și ouă - Gălbenușul, maioneza, ouăle pudrate (atenție, conținute în multe produse ambalate), ouăle prăjite, laptele integral și smântâna, brânzeturile topite și afumate sunt interzise. Albuș de ou (copt sau fiert), iaurt de vacă degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci dietetică - se consumă nesărate și cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Carne - nu acceptați nicio carne grasă, conservată, sărată sau picantă, pasăre, cârnați și organe. Trecut la meniul de carne slabă - carne de vită, iepure, miel slab și carne de pasăre - fără piele.
  • Gras - grăsimea animală este eliminată din meniu. Este permisă grăsimea vegetală rafinată sub formă brută și în cantități limitate.
  • Fructe si legume - nu se consumă: varză, urzică, spanac, doc, quinoa, măcriș, vinete, roșii, napi, ridichi, ceapă crudă, fasole, mazăre, ciuperci, sucuri de legume, murături, fructe și legume uscate, cum ar fi curmale, smochine, prune uscate, caise, fructe acre necoapte - ienupăr, prune, cireșe, caise, citrice etc.

Salate de salată tânără, morcovi, ardei prăjiți prăjiți, dovlecei, cartofi, fructe coapte bine coapte - mere, piersici, căpșuni, cireșe, pere, pepene verde, pepene galben, compoturi, piureuri de fructe și în cantități limitate - zmeură, mure, coacăze negre și afine.

  • Deserturi - Sunt interzise produsele din ciocolată, produsele de patiserie prăjite precum tolumbichki, înghețata, baklava, prăjiturile grele și produsele de patiserie. Puteți lua amidon crem (dar cu o cantitate mică de lapte cu conținut scăzut de grăsimi!), Mousse de fructe, gem și gemuri - dietetice în cantități limitate, miere - până la 50 g pe zi, zahăr - limitat.
  • Nuci - sunt excluse temporar din meniu.
  • Băuturi - apele minerale carbogazoase, ceaiul puternic, cafeaua, alcoolul, boza acră, precum și băuturile nu trebuie să fie înghețate. Ceaiurile de plante ușoare sunt permise - mentă, tei, mușețel, măceșe, ape minerale alcaline, boza dulce, înlocuitori de cafea - din naut, compoturi - ușor îndulcite.
  • Condimente - nu folosiți ardei negru, frunze de dafin, ienibahar, nucșoară, scorțișoară, cuișoare, hrean, muștar, sosuri fierbinți și picante, salsa, ketchup, usturoi, ardei iute și sare de masă - să nu depășească un total de 5 până la 7 g pe zi.

Pătrunjel, mărar, mentă, sărat, vanilie și în cantități limitate - ardei roșu dulce, suc de roșii, suc de lămâie diluat și sosuri de lapte sunt permise.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.