este

Acesta a fost titlul articolului publicat la jumătatea lunii trecute în Clinical and Translational Allergy, care a devenit foarte popular și a provocat titluri în mass-media bulgară, cum ar fi „Iaurtul a salvat bulgarii de pe coronavirus”.

Spre deosebire de publicațiile media, titlul folosește „parțial responsabil” în titlul său, atâta timp cât autorii săi utilizează o abordare corectă: sunt conștienți că lucrează în principal cu informații statistice și oferă o posibilă explicație pentru variațiile semnificative statistic ale ratelor mortalității între țări.

Studiul, care a căutat o legătură între ratele mai scăzute ale mortalității în aceste țări (precum și Germania și partea germană a Elveției), a analizat mai multe fapte. În primul rând, că țările cu mortalitate mai mare - cele din „sudul Europei” - au în mod tradițional o „dietă” mai bogată în grăsimi. Și „invers” - țările cu mortalitate mai mică la un milion de locuitori (cu Taiwan și Coreea de Sud, Bulgaria și Grecia adăugate aici) consumă în mod tradițional alimente cu conținut scăzut de grăsimi. O altă trăsătură caracteristică a „dietei” lor tradiționale este conținutul ridicat de alimente cu mai mulți antioxidanți, precum și acid lactic (Bulgaria și Grecia) și alimente fermentate (celelalte țări din Europa folosesc o mulțime de produse fermentate, precum și Taiwan și Coreea de Sud, în care „kimchi” - o varză fermentată specifică, este o parte extrem de populară a tradiției alimentare). Cercetătorii spun - în măsura în care se crede că acest complex alimentar scade nivelul ACE2 - că acesta este unul dintre motivele care pot afecta rezistența mai mare la viruși a oamenilor din aceste țări.

Pentru a rezuma - factorii care până acum au fost justificați statistic și explicați printr-un mecanism clar de influențare a evoluției bolii de la COVID-19 sunt mulți: de la „severitatea” încărcăturii virale la care a fost expusă o persoană, prin starea sa totală și starea sistemului său imunitar, specificul mucoasei nazale și a poluării aerului, obiceiurile alimentare, dieta etc. Toată lumea este deja familiarizată cu ipoteza că BCG poate avea și o anumită funcție preventivă, dar în acest caz există încă - în afară de o conexiune statistică trasabilă - un mecanism precis explicat de știință care explică această posibilă protecție, iar statisticile în sine sunt contradictorii.

Și iaurtul? Este destul de sigur că nu dăunează, dar are un efect benefic asupra organismului, retușând o serie de procese din el. După cum am văzut mai sus, există dovezi și un mecanism care explică faptul că acesta poate fi printre factorii care cresc rezistența organismului la penetrarea și reproducerea SARS-CoV-2. Dar nu a salvat și nu va „salva bulgarii de la COVID-19” (apropo, după publicarea articolului Bulgaria a urcat rapid „în sus” în posomorâtul „clasament” al numărului de decese pe milion de locuitori din Europa), dacă regulile de bază, cunoscute sub numele de „trei E” - disciplină, distanță și dezinfectare - nu sunt respectate.

Pentru a încheia cu un zâmbet, deși un pic amar-ironic - consumă iaurt oricând poți, dar nu-l lua niciodată „intern” cu săpun.