fara

DIETA FARA GLUTEN

Dieta fără gluten capătă avânt, care urmărește deja faima tipului de dietă mediteraneană, considerată cea mai sănătoasă. Glutenul este (din latină - lipici) o substanță din cereale, la care un procent mic de oameni sunt intoleranți. Le cauzează probleme gastro-intestinale grave și sunt obligați să o evite, motiv pentru care nu pot mânca tipurile de masă de pâine și paste. Recent, însă, unii oameni de știință au susținut că evitarea produselor fără gluten reduce procesele oxidative din celule. Alții îl laudă ca un remediu natural pentru „antidotul” stresului și a efectelor sale. Antrenorii campionilor mondiali spun că o parte din secretul succesului lor este utilizarea controlată a alimentelor fără gluten. Este foarte important pentru „umflarea” pâinii și conferă aluatului elasticitate și gust specific, care sunt criterii de calitate conform brutarilor, dar fanaticii vieții sănătoase nu îl consideră un avantaj.

Principala dificultate în urmarea acestui regim este că glutenul se găsește în grâu, secară, orz, ovăz, bulgur, malț și, prin urmare, în toate alimentele care le conțin. Proteina specifică este prezentă în mod normal în pâine, paste, prăjituri, biscuiți și o listă lungă de gustări preferate. Dieta subliniază ca alimente saturate în principal cartofi și orez. Lista include, de asemenea, fasole, mazăre, naut, hrișcă, quinoa - un superaliment care se află în prioritățile unei alimentații sănătoase, soiuri de porumb cu conținut neglijent de gluten.

Carnea proaspătă este tolerată, dar nu cârnații și firimiturile pre-marinate, deoarece glutenul este adesea folosit pentru compactare și lipire și poate fi adăugat.

Fructele și legumele nu conțin presupuse proteine, la fel ca majoritatea produselor lactate. Dar începătorii în acest tip de dietă ar trebui să citească cu atenție etichetele deserturilor cu acid lactic, care pot fi prezente.

Printre maniaci pe tema alimentației sănătoase, este deja o știre de ieri, dar în ultima vreme a devenit o modă de masă. Până de curând, a fost popular în special printre vegetarieni, care obțin proteine ​​valoroase prin intermediul acestuia. Boabele fine provin din Anzi și conțin până la 8 g de proteine ​​la 250 mg de porție finită. Inclus în rețete ca alternativă la orez, potrivit pentru deserturi și feluri de mâncare și gustări sărate. Oricine a încercat quinoa cu rodie este fascinat de rețeta simplă și rapidă. Conține o cantitate mare de fibre, care curăță tractul digestiv și previne constipația. Boabele sunt bogate în acid folic, niacină, vitamina B6, calciu, magneziu, potasiu, conține și fier, zinc și seleniu. Înainte de gătit, acestea trebuie spălate foarte bine pentru a nu se arde și fierte timp de aproximativ 15 minute la foc mic sau până la crăparea.

Dietele de eliminare

Indiferent despre ce vorbim, vor exista întotdeauna diete. După moda „adăugați asta și aia și veți pierde în greutate”, vine acum rândul modurilor de tipul „totul, fără”. Dacă te gândești la asta, vei vedea că jumătate dintre cunoscuții tăi nu mănâncă nici zahăr alb, nici paste, nici cârnați, nici gras, nici altceva. Astfel, dietele populare din trecut ale autorului fac loc celor de casă, care elimină alimentele considerate dăunătoare sau încetinesc metabolismul.

Mancare organica

Oamenii de știință încă se dezbat dacă alimentele organice sunt mai hrănitoare și care merită cu adevărat să plătească mai mult pentru a fi organice. Cu toate acestea, există o creștere a numărului de persoane care le preferă ori de câte ori este posibil, datorită garanției că produsele nu sunt obținute prin utilizarea de pesticide, antibiotice sau hormoni. Numărul persoanelor care suferă de alergii crește în întreaga lume și, în special, din cauza intoleranțelor alimentare, tocmai din cauza reziduurilor preparatelor. În mod separat, chimia fructelor și legumelor este suspectată a fi un factor de risc pentru degenerarea celulară și cancer.

Considerate deserturi pentru copii, cremele acre și pe bază de gelatină au devenit o muză pentru imaginația unora dintre cei mai elități bucătari din lume. Prăjiturile legănate în forme neobișnuite, pline cu fructe întregi și frunze proaspete, vor fi un succes în acest an, a anunțat revista de specialitate „Iting Well” în nominalizarea sa pentru top 10 dintre tendințele anului. Nutriționiștii salută deserturile „elastice” datorită opțiunilor de gelatină cu conținut scăzut de calorii și capacității de a folosi arome naturale precum sucurile de fructe, care sunt bogate în vitamine. Viziunea ispititoare este, de asemenea, un factor pentru impunerea lor.

Da! Și, în timp ce în ultimii ani s-a acordat atenție în principal meritelor laptelui și brânzei de capră, nutriționiștii prezic că carnea de capră va provoca o adevărată revoluție. Restaurantele cu carne de capră la grătar și la grătar câștigă deja popularitate în America. Unele companii produc chiar și burgeri pentru utilizare în masă.

Prajitura pe un bat

Nu mai este suficient să ai înghețată pe un băț - tortul trebuie servit și sub formă de acadea sau așa-numitele torturi. Acestea sunt următorul pas în cupcakes - chiar mai mici decât brioșele prevăzute pentru o mușcătură (din engleza cupcake - „cupă” și „tort”). Cu toate acestea, dacă credeți că veți cumpăra mini-cupcakes gata făcute de la magazin, le veți îngrămădi pe o frigăruie de lemn pentru grătar și veți primi torturile actuale, vă înșelați.

Moda a început de fapt de la dorința de a folosi rămășițele mlaștinilor, dar în scurt timp a preluat lumea. Din bucățile zdrobite frământați bile, folosind puțină gem, cremă de brânză sau ciocolată lichidă. Acestea sunt înșirate pe bețe, așezate scurt în frigider și apoi înmuiate în glazură colorată de ciocolată. De asemenea, pot fi decorate cu fructe uscate tocate, bomboane, bărbierit de ciocolată, nuci. Cu cât mai multă artă, cu atât mai bine. Se pastreaza la frigider si se servesc la rece.

Oaspeții la micul dejun

Ce vei face sâmbătă dimineață? Dacă doriți să vă deplasați în cea mai recentă modă, veți invita oaspeții la brunch - brunch sau prânz devreme. Aceasta este noua petrecere de sâmbătă seara a tot mai mulți tineri care încearcă să urmeze un stil de viață sănătos fără sofre de miezul nopții și mult alcool. Popularitatea brunch-ului provine dintr-o altă schimbare observată în obiceiurile alimentare ale oamenilor moderni - micul dejun. Și în timp ce până de curând carierații tăiau cu mândrie „mila, doar cafeaua”, acum este o chestiune de bun gust să găsești timp pentru un castron de fulgi de ovăz sau o felie neagră de ou pe ochi.

Cel mai bun din lume

În căutarea proprietăților benefice ale alimentelor, tot mai mulți oameni își revizuiesc regula conform căreia speciile native sunt cele mai utile. Acest lucru nu este suficient pentru ei, ei doresc deja binele din întreaga lume. Prezența de rucola și merisoare în salată cu ocazia festivă nu va mai impresiona pe nimeni. Este rândul physalis, pepene galben cu coaja verde strălucitor și carne de portocaliu profund și portocale roșii spaniole. Cool sunt, de asemenea, dulceață și pelete cu multe fructe și aproape fără îndulcitori de la companiile familiale, care își promovează produsele „ca mama” sau dintr-o selecție de soiuri locale unice, de exemplu.

Gătit lent

Gătitul prelungit cu aer cald este, de asemenea, printre tendințele fierbinți.

Aragazele cu aer cald arată ca oale mari din sticlă ignifugă, cu încălzitoare încorporate și ventilator, în care toate vasele sunt pregătite uniform și fără arsură. Tehnologia începe să înlocuiască grătarul pentru prăjirea instantanee a cărnii marinate.

Indiferent de modă, preferințele noastre pentru alimente și băuturi depind, de asemenea, foarte mult de educație și regiunea geografică, dar unele depășesc limitele, cum ar fi ciclonii, din cauza simțului ingredientelor sănătoase. Astfel, chiar și cocktailurile cu conținut scăzut de alcool își revendică faima deoarece rețetele lor includ bombe cu vitamine precum mango, lămâi sau roșii. Fructele, împreună cu amintirile de sărbători ale oamenilor din întreaga lume, se clasează printre tendințele anului pentru băuturile de sangrie spaniolă. Cu toate acestea, această combinație de vin, fructe și ierburi aromate din spatele Oceanului suferă modificări de la adăugarea de chili și alte condimente picante.

Vinurile de mere cresc și ele, iar berea începe să fie căutată la mese elegante elegante.

Apele minerale, ceaiurile înghețate și sucurile naturale continuă să apară în afara băuturilor destinate exclusiv adulților.

Cu toate acestea, obsesia pentru sănătate împinge supermarketurile să intre pe piața sucurilor proaspăt stoarse. Potrivit experților în dietetică, această tendință se va intensifica. Interesul crescând pentru cea mai naturală băutură este evidențiat de cererea de storcătoare combinate pentru casă, care, spre deosebire de prese de citrice, poate extrage vitamina lichidă din fructe și legume tari și chiar condimente verzi.