gluten

Dieta modernă fără gluten recomandată de vedete precum Gwyneth Paltrow și Victoria Beckham crește riscul de diabet, au avertizat oamenii de știință din SUA, citate de Daily Mail și BTA.

Un studiu realizat de o echipă a Universității Harvard a constatat că persoanele care au mâncat mai puțin gluten cu mâncarea lor - mai puțin de patru grame - au fost cu 13% mai predispuse să dezvolte diabet de tip 2.

O mică parte din oameni - aproximativ un procent, au intoleranță la gluten. Cu toate acestea, dietele fără gluten au devenit recent populare în rândul persoanelor fără boală, deși nu există dovezi că acestea sunt bune pentru sănătate.

Glutenul este caracteristic grâului, secarei, orzului. Majoritatea pastelor, meselor gata, chiar și berii nu conțin gluten. Alimentele fără gluten au un conținut scăzut de fibre și alte ingrediente benefice. De asemenea, sunt mai scumpe.

Cercetătorii au urmărit aportul de gluten de aproape 200.000 de persoane în trei studii pe termen lung pe parcursul a 30 de ani. Majoritatea participanților li s-au alăturat înainte ca dietele fără gluten să devină populare, astfel încât datele nu sunt pentru restricții voluntare de gluten.