Radi, trăim în lumi diferite, sau în momente diferite, sau în țări diferite.
Într-o zi, pâinea fără gluten va fi vândută într-o zi în Bulgaria.
Desi, mașina are multe posibilități. Pentru prăjituri - greu. Dar pentru prăjiturile de Paște - cât vrei.

cazeină

din motive complet diferite, trebuie să urmez o dietă fără multe lucruri, inclusiv gluten, cazeină, lactoză, carne.
Din acest motiv, am experimentat o mulțime de alimente și feluri de mâncare. Am încărcat câteva dintre rețetele din forumuri aici: http://forum.bgkulinar.net/ în secțiunea pentru rețete dietetice.
În prezent sunt în contact cu o companie care importă suplimente alimentare. În câteva zile vor semna contracte pentru importul unor făină fără gluten, care nu se fac în țara noastră. Aceeași companie va importa și anvelope pentru făină, precum și amestecuri gata preparate fără gluten.
Voi posta aici un link și informații de îndată ce îmi confirmă distribuția produselor.

Noroc tuturor

Meg 1, mulțumesc foarte mult! Mi-am permis să pun link-uri către rețetele tale în postarea mea anterioară. Sper să nu vă deranjeze. Mă întrebam cum să vă contactăm pentru a ne ajuta în acest subiect, dar sunteți înaintea mea.

În caz contrar, timp de aproximativ jumătate de an există pâine gata fără gluten, care are mai multe „E”, dar. Nu toate magazinele dietetice îl vând pentru că costă 6 BGN. pentru 450 g (pâine mică - aproximativ 10 felii). Dar dacă întrebați vânzătorul, probabil că vi-l vor livra cu o comandă.
În caz contrar, pe standul dietetic al lanțului „CBA” (în Sofia) se vinde, împreună cu un amestec italian fără gluten - 1 kg. este BGN 8.

Înțeleg pe deplin cât de dificilă vă confruntați cu o sarcină. Chiar și pentru un adult, este foarte dificil să te protejezi de tot felul de surse de gluten (datorită producătorilor „deștepți”) și, în același timp, să trăiești normal în societatea noastră. Ce rămâne să protejezi un copil care se confruntă cu „lipsa de respect” "în fiecare zi. alte persoane după nevoile sale specifice (am citit una dintre postările în care unui copil cu o problemă i s-a oferit o plăcintă și chipsuri în timp ce era invitat!).
Voi continua să postez rețete și comentarii despre alimente și magazine în forumul culinar. Toată lumea este binevenită să pună întrebări acolo sau dacă vrea să-mi scrie un mesaj personal.
Va fi o plăcere să ajut cât pot

Meg1, vă puteți înregistra, va fi mai ușor pentru noi și pentru dvs.

Meg, te rog să te înregistrezi și să scrii când ai ocazia aici. Multe mulțumiri nadejda.v.l., că a publicat adresa lui bgkulinar aici, mi-au plăcut o mulțime de lucruri, voi încerca în timp ce mă descurc.
Am încercat și să fac nuci Yoni, mi-au plăcut.
De dragul, spune-mi dacă îți place pâinea cu mașina de scris. Avem în continuare dilema dacă obținem o astfel de mașină, pentru simplul motiv că pâinea se mănâncă foarte puțin acasă, fie cu sau fără gluten.

Există un magazin pe strada țarului Ivan Shishman, unde există o mulțime de lucruri Schar, incl. 3 tipuri de pâine fără gluten, ca formă la care mă refer, respectiv greutate și preț. Ultima dată am luat 400g pâine pentru aproximativ BGN 3 de acolo.
Ai dreptate cu privire la prețul produselor, dar am oprit produsele lactate și tot felul de paste, vafe, gustări și altele asemenea. Pe de altă parte, există nuci, ulei de măsline mai scump, zahăr brun și cantitatea crescută de fructe și legume și alte răsfățuri. Ne încadrăm în bugetul nostru alimentar.

Zaharul brun, în afară de faptul că, în majoritatea cazurilor, este fals (colorat cu vopsea maro, de obicei rafinat.), Este, de asemenea, un zahăr și este de dorit să îl evitați.

În prezent sunt în contact cu o companie care importă suplimente alimentare. În câteva zile vor semna contracte pentru importul unor făină fără gluten, care nu se fac în țara noastră. Aceeași companie va importa și anvelope pentru făină, precum și amestecuri gata preparate fără gluten.
Voi posta aici un link și informații de îndată ce confirmă distribuirea produselor.

Aici, m-am înregistrat (în ciuda reticenței mele mari).

Pentru zahărul brun - există unul real, dar de aproximativ 4 ori mai scump decât rafinat. Fructoza este opțiunea mai ieftină și mai sigură. Eu personal sunt un fan al gemului de curmale - incredibil de dulce și de fructe 100%. Avantajul este că nu există tratament chimic pentru extragerea zahărului. Prețul este, de asemenea, destul de rezonabil, având în vedere dulceața ridicată.
Zahărul poate fi evitat în siguranță la gătit și utilizat numai pentru prăjituri/băuturi dulci. Știu că multe rețete pentru cele mai frecvente feluri de mâncare recomandă și adăugarea de zahăr, dar acesta este mai degrabă un capriciu culinar decât o nevoie reală.
Fructele (în special strugurii, curmalele și smochinele) conțin suficient zahăr într-o formă tolerabilă.

Dulceața de curmale este 100% curmale măcinate - fără alți aditivi. Structura sa este ca o miere groasă, dar nu confiată. La Sofia se găsește în unele magazine dietetice și în cele arabe. Ultima dată am cumpărat la începutul anului de la o dietă foarte bine aprovizionată (prima directă pe Dondukov după intersecția cu Levski, direcția TZUM și pe partea TZUM, la 15 m în alee) - prețul a fost de BGN 8 pentru 500 g (sau pentru 800 g nu-mi mai amintesc). Îl mai am Datorită dulceaței sale ridicate și nu are nevoie de depozitare specială ca mierea - acasă stau 3 luni pe balcon, apoi încă trei în bucătărie și de ceva vreme îl bag în frigider, nu degeaba altceva, dar pentru că acum există mai mult spațiu Al meu este importat din Siria.
Nu știu cum îl vor percepe copiii ca pe un gust, dar adăugat la un fel de „lapte” se dovedește destul de gustos. Nu l-am folosit la coacere, ca să nu mă lipesc de tăvi.
Acasă, singurul lucru pe care încă nu l-am putut face fără zahăr sunt sosurile dulci și acre. Toate celelalte oale și tigăi trec fără ea. Desigur, nu puteți face tort fără zahăr și făină albă fără gluten, așa că pur și simplu nu fac așa ceva

Am făcut un scurt studiu despre pectină! S-a dovedit a fi un aditiv potrivit pentru făină fără gluten! Prin structura chimică este o zaharidă asociată cu non-zaharidele. În structura plantelor servește la conectarea/lipirea celulelor. Această proprietate este utilizată cu precizie în dulciuri și marmelade, precum și în făină fără gluten (va face probabil parte din așa-numitele gume pentru compactarea făinurilor fără gluten). În procesul de digestie nu este descompus, ci este excretat în intestine sub formă de fibre. Deja în intestin este descompus și o parte din acesta este absorbită, restul este aruncat. Au mai rămas doar două întrebări: 1) dacă se transformă în ceva care nu este atât de sănătos la o temperatură peste 100C și 2) cât de util este atunci când este extras chimic. În supermarketurile și magazinele dietetice mai mari, ar trebui găsit fără probleme. În caz contrar, 500 g de fructe și legume conțin aproximativ 5 g de pectină. Este de aproximativ 1% în mere și 1,4% în morcovi - acest lucru le face potrivite pentru aluatul fără gluten.