Desislava Naidenova-Vicheva 22.07.2019

În 2008, Dawn Jackson Blatner, nutriționist și nutriționist, a publicat The Flexitarian Diet și a scandalizat comunitatea vegetariană. Termenul „flexitarism”, care poate fi găsit și în Dicționarul Oxford, este o combinație a cuvintelor „flexibil” și „vegetarianism” - vegetarianism flexibil. Dieta câștigă rapid popularitate și, spre deosebire de noi toți, care, fără să știm, suntem flexitori, adepții ei recunosc în ea o întreagă filozofie a vieții.

Vegetarienii nu mănâncă carne. Știm că veganii merg chiar mai departe, refuzând orice produse de origine animală (carne, lactate, ouă). Flexitarienii, pe de altă parte, sunt vegetarieni cu jumătate de normă. Adică este o dietă prioritară pe bază de plante, cu includerea unor cantități mici de carne din când în când. Conform multor nutriționiști, flexitarismul este „mijlocul de aur”, deoarece nu privește organismul de substanțe importante (de exemplu, fier, vitamina B12, aminoacizi esențiali), care sunt greu de obținut în cantități optime de alimente vegane și vegetariene.

Principiile de bază ale flexitarismului

  • În principal fructe, legume, leguminoase și cereale integrale
  • Mai multe surse vegetale de proteine ​​decât animale
  • Carne, pește, ouă și produse lactate din când în când
  • Formele de mâncare cel puțin procesate
  • Limitați adăugarea zahărului și a produselor de patiserie

Flexitar începător sau avansat?

  • Fără carne 2 zile pe săptămână - Începător
  • Fără carne 3-4 zile pe săptămână - Intermediar
  • Fără carne 5 zile pe săptămână - Foarte avansat

flexitară

luni

  • Mic dejun: fulgi de ovăz cu mere, semințe de in măcinate și scorțișoară
  • Pranz: salata verde cu creveti, porumb, fasole neagra si avocado
  • Cina: supă de linte cu pâine integrală și salată de legume la alegere

marţi

  • Mic dejun: pâine prăjită cu avocado și ouă
  • Prânz: castron Burrito cu orez brun, fasole și legume
  • Cina: spaghete de dovlecei cu sos de roșii și fasole albă

miercuri

  • Mic dejun: iaurt de cocos cu banane și nuci
  • Prânz: pâine integrală cu hummus și legume
  • Cina: somon la grătar, cartofi dulci la cuptor cu fasole verde

joi

  • Mic dejun: smoothie de lapte de migdale neindulcit, spanac, unt de arahide și fructe congelate
  • Pranz: salata Cezar cu linte si supa de rosii
  • Cina: pui la grătar cu quinoa și conopidă la grătar

vineri

  • Mic dejun: iaurt simplu cu fructe de pădure și semințe de dovleac adăugate
  • Prânz: rulouri cu diverse legume și sos de arahide
  • Cina: tocană de linte și salată de legume la alegere

sâmbătă

  • Mic dejun: omletă cu legume sotate și salată de fructe
  • Prânz: sandviș de pâine integrală cu unt de arahide și fructe de pădure
  • Cina: burgeri cu fasole neagră, avocado și cartofi dulci

duminică

  • Mic dejun: tofu cu legume și condimente la alegere
  • Pranz: salata de quinoa cu afine uscate, nuci si branza feta
  • Cina: cambi umplut cu carne de curcan și salată de legume la alegere

Nu doar o dietă, ci un mod de viață