Inflamația pancreasului - pancreatită - dezactivează întregul sistem digestiv. Acesta sintetizează toate enzimele care ajută la procesarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Pancreatita este acută și cronică, dar, sub orice formă, trebuie să respectați dietele.

dieta

Reguli generale de dieta

În această patologie, sarcina principală este de a economisi sistemul digestiv mecanic, chimic și termic. O alimentație sănătoasă în pancreasul pancreasului întărește adesea inflamația, îi restabilește funcția, protejează stomacul și intestinele de efectele alimentelor agresive, reduce activitatea activă a vezicii biliare și protejează împotriva bolilor hepatice.

Pacienții ar trebui să fie hrăniți cu alimentele furnizate pentru clasificarea Pevzner tabel маса 5p. Alimentele trebuie să fie hrănitoare, dar sărace în grăsimi și carbohidrați, și anume zahăr.

Este permisă creșterea volumului de alimente proteice. În acest fel puteți preveni tranziția ficatului în hepatoză grasă și apariția diabetului. O anumită cantitate de nutrienți trebuie consumată pe zi:

  • Proteine ​​- 100-120 grame, din care 65% - de origine animală.
  • Grăsimi - 80-100 grame, din care 15-20% - de origine vegetală.
  • Glucide - 300-350 g, zahăr în ele - de la 30-40 g.
  • Alimente sărate - 6-10 g, mâncarea este mai bine sărată puțin.
  • Aport de lichid - 1,5-2 litri.

Rata de energie pe zi nu trebuie să depășească 2500-2600 kcal. Aportul caloric zilnic trebuie calculat de către un medic având în vedere greutatea disponibilă și sănătatea pacientului.

  • Pregătirea manuală a alimentelor. În stadiul avansat al bolii, hrana este necesară pentru a șterge până la o stare de piure și tocană. Acesta economisește maxim stomacul și este mai ușor de digerat alimentele.
  • Temperatura alimentelor. Nu puteți mânca mâncăruri calde sau reci. Temperatura optimă - 20-50 de grade.
  • Porțiuni moderate. Nu trebuie să mâncați în exces atunci când luați în considerare boala, pentru a nu cântări organul bolnav și întregul sistem ca întreg.
  • Dietă. Aportul de alimente trebuie să fie fracțional - de 5-6 ori pe zi, cu moderare. Astfel, încărcătura asupra organelor dispare, mâncarea este digerată rapid și ușor, vor apărea dureri de stomac după masă.
  • Interzicerea alcoolului și a tutunului. În această boală, alcoolul contribuie la creșterea plăcilor în canalele glandelor, împiedicându-l să scurgă secreții în duoden. Fierul devine și mai inflamat și începe să se digere singur. Și nicotina interferează cu sinteza unei enzime care elimină o aldehidă.

Boala în cauză este insidioasă, necesită respectarea strictă a regulilor dietei, pentru că altfel se va agrava și tot tratamentul va fi ineficient.

Cât timp trebuie să stați la dietă depinde de evoluția bolii. Mai întâi trebuie întotdeauna o dietă foarte strictă, iar apoi limita produselor acceptabile se extinde treptat.

Ce puteți mânca în pancreas?

Produsele permise în patologia relevantă ar trebui să fie ușoare, astfel încât să nu împiedice activitatea pancreasului, apoi ar trebui să producă mai puține enzime.

Alimentele trebuie procesate rapid și transmise din stomac și intestine până la ieșire, fără formarea de flatulență, crește durerea abdominală deja acută.

Alimentele nu ar trebui să conțină mai multe proteine, deoarece enzimele pe care le sintetizează fierul sunt, de asemenea, constituite din ele. Ce alimente pot fi consumate fără teama unui alt atac, lista pare:

Această dietă ușoară este utilizată în pancreatita cronică în repaus. În exacerbarea dietei se modifică drastic, care trebuie observate necondiționat.

Că este interzis?

Dieta pentru inflamația pancreasului nu permite utilizarea produselor care măresc cantitatea de suc gastric și secreția sânului. Dacă se produc mai multe enzime și nu se îndreaptă în totalitate către prelucrarea alimentelor, atunci încep să erodeze țesutul organului bolnav. Pentru a reduce eliberarea enzimelor și pentru a elimina rapid inflamația, este necesar să se renunțe la utilizarea următoarelor produse:

  • Supe. Nu trebuie consumate supe de carne, pește și bulion formate din multe ingrediente: supă, borș. Supele de lapte sunt, de asemenea, interzise, ​​iar rece, de exemplu, puiul.
  • Pâine proaspătă de secară sau de grâu, prăjituri prăjite, prăjituri, produse de patiserie cu unt.
  • Carnea. Carne de porc și miel, gâscă și rață, apoi există carne grasă, cârnați, afumate, conserve.
  • Peşte. Tipuri grase, prăjite, afumate, sărate și conservate.
  • Lactate. Tipurile grase de produse lactate nu trebuie consumate: smântână, brânză, smântână.
  • Cereale. Interzise: orz, grâu, porumb și grâu. Sunt absorbite mult timp, ceea ce provoacă eliberarea acidului clorhidric.
  • Ouă. Ouă fierte tari și amestecate.
  • Legume. Nu pot exista varză, ridichi, napi, vinete, ardei iute, spanac, usturoi, ridichi.
  • Dulceață, ciocolată, fructe și fructe de padure crude și necojite (struguri, smochine, banane), înghețată.
  • Condimente. Toate condimentele picante: ardei, hrean, oțet și altele asemenea.
  • Cafea, ceai sănătos, dulce carbogazoasă, cacao, suc de struguri.

Este interzisă utilizarea grăsimilor solide în timpul gătitului: carne de vită, miel, grăsime de porc, descendentă și altele asemenea. Toate acestea sunt dificil de procesat pentru pacient, inimă.

Dieta în pancreatita acută

Patologia acută a sânului în primele două zile necesită abstinență completă de la alimente. Pacientul are nevoie de odihnă completă - atât fizic, cât și emoțional. Puteți bea apă minerală alcalină, ceai slab și neîndulcit și decoct de măceșe. În plus, o pernă electrică cu gheață poate fi așezată pe abdomen. După câteva zile, alimentele sunt introduse sub formă de pipete medicinale.

În ziua 4-5, în porțiuni mici, pacientului, pentru a oferi hrană cu conținut scăzut de calorii sub formă de decocturi lichide cu mucus. Cu 5-6 zile puteți da o omletă de albușuri, piure de terci de hrișcă sau fulgi de ovăz, legume la abur și niște biscuiți. Alimentele se iau de 6 ori pe zi în volume mai mici. Apoi se poate consuma, budinci, musse, caserole. După îndepărtarea fazei acute, pacientul trece la o dietă №5p.

Dieta în pancreatita cronică

Dacă pancreatita a dobândit o formă cronică, atunci o persoană trebuie aproape întotdeauna să mănânce alimente dietetice. Specialiștii au dezvoltat pentru această masă specială №5p, sarcina dietei, care își propune să maximizeze activitatea pancreasului, liniștea ei completă a minții. Acest lucru se realizează prin compoziția chimică corectă a alimentelor, volumul porțiilor. Meniul este dominat de alimente proteice, carbohidrați și grăsimi reduse, există o respingere completă a fibrelor neprelucrate și a cărnii grele. Mâncarea care trebuie gătită este strict aburită, fiartă sau înăbușită.

Nu trebuie să beți băuturi alcoolice și sdabrivat condimente condimentate. Într-o perioadă de remisie, lista produselor permise poate fi extinsă, dar nu dincolo de lista produselor permise de mai sus.

Dieta în pancreasul pancreasului în exacerbare, dacă patologia a luat o formă cronică, la fel ca în pancreatita acută. Primele două zile de calm și băut doar, apoi terci lichid și supe de piure, după care dieta se extinde la limite rezonabile.

Din lista generală a preparatelor permise puteți alege pentru dvs. o combinație acceptabilă, astfel încât mâncarea să nu fie acceptată și să nu fie sătule. Ce poate fi în timpul zilei:

Mic dejun:

  • Salată de sfeclă fiartă, compot de fructe.
  • Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, decoct de măceșe.
  • Ouă amestecate, ceai aburit și biscuiți.
  • Făină de ovăz, jeleu.
  • Terci de hrișcă, ceai.

Mic dejun:

  • Morcovi pe o salată.
  • Mere la cuptor cu caise uscate.
  • Proteine ​​sparte.
  • Orez cu stafide.
  • Piure de morcovi și dovleac.

Masa de pranz:

  • Supe și borș pe bulion de carne slabă.
  • Cotlet de pui.
  • Pește aburit cu orez.
  • Pastele marine.
  • Legume înăbușite.

Mic dejun:

  • Fructe sau jeleuri de fructe.
  • Sandwich cu unt și brânză.
  • Jeleu de fructe de padure.
  • Cartofi la cuptor.
  • Piure de fasole.

Masa de seara:

  • Oțet și brânză, iaurt.
  • Omletă și lapte la cuptor fermentat.
  • Budinca de orez si iaurt.
  • Conopida fiartă și iaurt.
  • Caviar și iaurt de dovlecei.

Acesta este meniul aproximativ din care puteți lua orice fel de mâncare sau puteți ieși cu el însuși din acele alimente cărora li se permite să fie consumate și gătite, păstrând organul bolnav.

Ierburi pentru pancreas

Pentru a ajuta la ameliorarea stării la domiciliu, puteți utiliza o varietate de decocturi de plante și perfuzii. Cele mai eficiente în pancreas sunt: ​​nemuritoare, pelin, păducel, bici, mentă, sunătoare, aloe, mușețel și altele.

Pot fi aplicate separat, dar este mai bine să lucrați în taxe. În perioada de exacerbare, cel mai bun medic pe bază de plante va decocta șoldurile.

Mulți pacienți sunt preocupați de întrebarea - poate mierea în pancreas? Da, mierea poate fi absorbită mai ușor decât zahărul, așa că pot înlocui un îndulcitor cunoscut și destul de dăunător pentru corpul uman.

Mai mult, pancreatita vărsată a interzis consumul de prăjituri, produse de patiserie și alte dulciuri. Mierea în inflamația pancreasului, are beneficii mai mari: ameliorează inflamația, crește imunitatea, ajută la vindecarea rănilor.

Aderarea la o dietă în pancreas orice formă - aceasta este o modalitate sigură de recuperare. Dacă acest lucru este ignorat, atunci pot apărea complicații severe și ieșirea din această situație va fi destul de dificilă.