Rollul Stephanie este o rețetă tradițională pe care o veți găsi în fiecare carte de bucate din Bulgaria. Dar îl voi modifica ușor, astfel încât să se încadreze cu ușurință în (aproape) orice dietă.
- 1 kg carne de vită măcinată (carne de porc sau un amestec de ambele) tocată din carne pură (de exemplu, șal de vită/porc)
- 1 ouă crude și 2 ouă fierte tari
- 2-3 murături, tăiate în fâșii
- 150-200 g ciuperci (ciuperci sau altele opționale)
- o jumătate de grămadă de pătrunjel, tocat mărunt
- sare, piper și sărate gustoase după gust
Mod de preparare:
Se amestecă carnea tocată, oul crud, pătrunjelul și condimentele într-un castron mare și se lasă să stea. Între timp, tăiați și tocați ciupercile într-o tavă de teflon cu un capac și tăiați ouăle fierte în sferturi. Întindeți carnea tocată într-un strat subțire pe folie de aluminiu sau o pungă mare de plastic și aranjați murăturile, ciupercile și ouăle pe lungime la un capăt. Dacă doriți, puteți adăuga mai mulți morcovi fierți și ceapă tocată mărunt.
Formați cu grijă o rolă, așezați-o într-o tigaie cu yeni cu partea închisă în jos și turnați 100 ml de apă pe lateral. Se coace aproximativ o oră într-un cuptor preîncălzit la 160-170 grade. Se obțin 5 porții de câte 200 g fiecare cu aproximativ următorul conținut nutrițional:
Proteină - 45 de grame
Gras - 15 grame
Glucidele - 5 grame
Valoarea energetică - 380 kcal
- Dieta flexibilă (IIFYM) Lyubomir Ivanov
- Caserola în timpul dietei Lyubomir Ivanov
- Atenţie! Grasimi nesaturate! Lubomir Ivanov
- Făina de ovăz bună, veche, Lyubomir Ivanov
- Ouăle Lyubomir Ivanov sunt dăunătoare?