De mulți ani a fost cauza kilogramelor în plus, conform alimentelor grase. Dar relativ recent, oamenii de știință au făcut această teorie și au ajuns la o concluzie complet diferită. Se pare că puteți consuma porții mai mari de alimente grase și. Există chiar și o dietă specială proteică-grasă cunoscută sub numele de cetonă.

keto

Ce este o dietă ceto

Cetogenă, cetonă sau ceto-dietă pe o dietă bazată pe consumul de alimente sărace în carbohidrați, moderate în proteine ​​și bogate în grăsimi.

Și acum, întrebarea principală: ce se va întâmpla cu corpul dacă închide „aportul” de carbohidrați? Dacă excludeți complet carbohidrații din meniu, acest lucru, sincer, nu este bun. Înfometarea prelungită a carbohidraților se poate termina chiar fatal. Dar aceasta este doar o ultimă soluție, când consumul de nutrienți este redus la zero și pentru o lungă perioadă de timp rezervele sale nu sunt completate. Cu toate acestea, dacă glucidele nu sunt excluse complet din meniu, ci doar reduse la porțiunile minime necesare, atunci puteți conta pe o pierdere în greutate destul de rapidă.

Care necesită o dietă cetonică

Când organismul este deficitar în carbohidrați, începe să caute surse de energie de rezervă. Dar aceste rezerve există deja și sunt conținute în grăsimi subcutanate. Aceasta înseamnă că organismul începe reacții de diviziune a celulelor adipoase, rezultând în formarea acizilor grași și cetone în organism. Cetonele organismului servesc drept înlocuitori ai glucozei. În plus, atunci când corpul intră într-o stare de cetoză (concentrație crescută de corpuri cetonice), incidența convulsiilor epileptice la persoanele care suferă de epilepsie scade. De ce se întâmplă acest lucru, oamenii de știință continuă să investigheze.

În scopuri medicale pentru tratamentul epilepsiei cetonice dieta prevede utilizarea alimentelor cu un conținut minim de carbohidrați, iar cantitatea de proteine ​​și grăsimi din dietă ar trebui să fie în raport de 1: 4. Acest lucru este din dieta colectate toate alimentele princeps-carbo, și pentru a menține conținutul caloric al dietei este introdus la fel de mult grăsimi. Dar nu toate tipurile de lipide fac o dietă la fel de eficientă. Pentru a începe concilierea cetozei în organism, este important să consumați nu acizi grași longa catena și catena medie, care conțin, de exemplu, în ulei de cocos.

Omenirea a aflat mai întâi despre beneficiile dietei cetonice pentru tratamentul epilepsiei la începutul secolului al XX-lea, dar în curând interesul pentru această metodă în cercurile medicale nu este rece și a reînviat doar aproape un secol mai târziu. Dar, între timp, dieta ceto a găsit o nouă aplicație și face parte din nutriția sportivă.

În plus, în ultimul timp s-a vorbit mult despre faptul că dieta ceto este bună pentru cancer. Dacă pierdeți toate explicațiile științifice complexe, procesul arată cam așa. Celulele canceroase sunt necesare pentru a menține viabilitatea glucozei. Cu o lipsă de carbohidrați, tumorile maligne își pierd capacitatea de a crește. Cercetările în acest domeniu continuă. Dar un experiment efectuat în 2012 la New York, care a implicat 10 voluntari cu tumori maligne, a confirmat această teorie.

Ceto-dietă: durată, etape, adaptare

Se poate auzi uneori că dieta ceto este de obicei o dietă săracă în carbohidrați. De fapt, nu este deloc cazul. În conformitate cu principiile impactului asupra corpului acestui sistem este foarte asemănător cu dieta populară Atkins sau Kremlinul. Mâncarea cetonică restabilește corpul de la glicoliza obișnuită la lipoliză și este nevoie de timp. Deci, pentru a obține rezultate, trebuie urmat un program ketogen timp de 2-3 săptămâni. În plus, nu se așteaptă pierderi semnificative de grăsime în prima săptămână, deoarece în acel moment organismul nu a fost încă reconstruit într-un nou regim și continuă să proceseze resturile de carbohidrați.

Faza de adaptare a organismului arată astfel:

  1. Primul. Durează 12 ore după ultima masă cu carbohidrați. În acest stadiu, organismul epuizează complet depozitele de glucoză disponibile.
  2. Al doilea. Durează 24-48 de ore. În acest timp, organismul epuizează rezervele de glicogen, care sunt conținute în ficat și mușchi.
  3. Al treilea. Modelul de reglare a metabolismului. Organismul caută o alternativă la carbohidrații din acizii grași și proteinele, inclusiv cele conținute în masa musculară.
  4. Al patrulea. Începe în ziua 7. Organismul se adaptează deficienței de carbohidrați și restructurează starea ketogenică renunțând la proteine ​​ca sursă de energie.

În plus față de etapele enumerate, există un alt - calea corectă de ieșire din dieta ceto. Nu este posibil să treceți imediat la o dietă completă, bogată în carbohidrați. Corpul are nevoie din nou de adaptare, dar de data aceasta va trebui să răspundă la glicoliză.

Pentru aceasta carbohidrații trebuie introduși treptat, crescând numărul acestora la 30 g pe zi.

În ce constă o dietă ceto?

Nu există un meniu cetonic clar scris pentru o săptămână sau mai mult. Dieta ceto este un set de produse cu un conținut minim de carbohidrați. De regulă, pentru a începe cetoza în organism, este important să nu consumați mai mult de 30-50 de grame de carbohidrați puri pe zi.

Ceto-dieta, deși în cantități mici, dar conține în continuare carbohidrați. Nutriționiștii recomandă ca sursă a acestui nutrient să aleagă legume bogate în fibre. Acest lucru este necesar pentru a menține procesele digestive sănătoase. Nu este necesar să utilizați o dietă, mese gata, semifabricate, cumpărarea de sosuri. Toate, de regulă, conțin o cantitate mare de carbohidrați sub formă de amidon și zahăr. Pentru a preveni epuizarea și reaprovizionarea rezervelor de carbohidrați, trebuie acordată preferință produselor cu așa-numiții carbohidrați complecși (cereale, cereale).

În unele cazuri, este permisă utilizarea unei cantități mici de glucide rapide, dar sursa lor nu ar trebui să fie niciodată dulce, ci doar fructe.

Deși grăsimile din dieta ceto nu sunt pline de ingrediente violente, există însă anumite reguli pentru selectarea produselor care conțin grăsimi. În mod ideal, grăsimile saturate (conținute în unt, carne, brânză) ar trebui să reprezinte mai mult de 20-30% din cantitatea totală de lipide consumate. Restul este de dorit să se primească în detrimentul alimentelor bogate în grăsimi mononesaturate și polinesaturate.

Un plan de consum de proteine ​​poate fi realizat în detrimentul alimentelor ca origine animală și vegetală.

Alimentele permise în dietă:

  • diferite tipuri de carne;
  • Fructe de mare;
  • pești (în special marini);
  • ouă;
  • lapte și produse lactate (de preferință cu un procent mai mic de grăsimi, deoarece conțin mai puțini carbohidrați);
  • nuci;
  • legume fără amidon (de preferință cu frunze);
  • fructe cu un conținut minim de zahăr.

  • zahăr și alți îndulcitori;
  • dulciuri;
  • produse de patiserie bogate;
  • pâine;
  • patiserie;
  • cartofi;
  • cereale;
  • struguri;
  • banane.

Pe baza acestei liste, nu este dificil să compilați un meniu pentru o săptămână sau un curs complet de dietă. Este important să nu depășiți cantitatea admisibilă de carbohidrați.

Utilizarea sportului

Keta-dieta în sport este cunoscută de mult timp. Culturistii folosesc acest sistem de hrănire pentru a arde grăsimea și a o usca. Dar, spre deosebire de versiunea clasică a dietei cetonice, în sport, raportul dintre grăsimi și proteine ​​se deplasează spre aceasta din urmă. În acest caz, cantitatea de carbohidrați din dieta sportivilor nu trebuie să depășească 10%. În caz contrar, slăbirea eficientă nu va funcționa.

Indiferent de fermitatea dietei, există trei opțiuni nutriționale cetonice:

  • dieta standard ceto;
  • vizat, sau vizat;
  • ciclic.

Cea mai simplă opțiune ceto-dietă adoptă versiunea standard. Aderându-l, este important în fiecare zi să adere la un raport constant de VIGILARE, în mod tradițional accentuând proteinele și grăsimile, limitând carbohidrații. Această opțiune de dietă este potrivită pentru sportivii cu antrenamente nu foarte intense sau exerciții fizice bune, fără a consuma cantități mari de carbohidrați. În plus, aceasta este o opțiune pe care majoritatea oamenilor doresc să o slăbească, fără legătură cu sporturile profesionale.

Dieta ketogenică vizată asigură prezența zilelor cu aport crescut de carbohidrați. Această opțiune este potrivită numai pentru sportivi. Retragerea carbohidraților din dieta ceto se face de două ori: imediat înainte de antrenament și imediat după acesta, în restul timpului trebuie să respectați programul ketogenic standard. Această opțiune este soluția potrivită pentru persoanele care doresc să înceapă arderea grăsimilor, dar pe fondul lipsei de carbohidrați simt o lipsă de putere pentru un antrenament complet.

Dieta cetonică ciclică asigură introducerea periodică a zilelor cu carbohidrați. O astfel de ciclicitate vă permite să urmați o dietă pentru o lungă perioadă de timp, dar protejează organismul de o lipsă critică de carbohidrați. Cât de des se repetă zilele cu carbohidrați depinde de obiectivele sportivului, de intensitatea antrenamentelor și, de asemenea, de nivelul de epuizare a depozitelor de carbohidrați din mușchi. Dar, înainte de a începe o dietă ceto, trebuie să mergeți standard și să vă orientați.

Dieta keto și construirea mușchilor

Există o mulțime de dovezi privind eficacitatea dietei cetonice pentru pierderea în greutate. Dar este posibil să se respecte această dietă a sportivilor însetați de masă musculară? Experții spun că poți, important este să nu uiți să asortezi caloriile consumate. Excesul de calorii din dietă favorizează creșterea musculară, deficiența - duce la pierderea în greutate. Dar dacă sarcina principală - construirea mușchiului, atunci alegerea trebuie făcută în favoarea obiectivului sau a unei versiuni ciclice a dietei. Acestea vă permit să rulați "uscat" fără a deteriora mușchii.

Meniu Keto pentru sportivi

VIGILAȚI proporțiile standard pentru sportivi arată cam așa. Pentru fiecare kilogram de masă musculară slabă ar trebui să acționeze 0,22-0,44 g de carbohidrați, 2,2 g de proteine ​​și 1,8-1,88 grame de grăsime.

Dacă un sportiv respectă obiectivul unei diete ceto, atunci imediat înainte de antrenament trebuie să consumați o cantitate suplimentară de carbohidrați în calculul a 0,5-1 grame pe kilogram de greutate uscată. Această doză poate fi împărțită în două etape: înainte și după antrenament.

Într-o dietă ceto ciclică, porțiuni suplimentare de carbohidrați sunt introduse nu mai devreme de 2 săptămâni după începerea dietei. În zilele de alimentare cu carbohidrați, consumul de nutrienți ar trebui crescut în calculul a 5-10 grame pe kilogram de greutate uscată, dar în schimbul reducerii aportului de grăsimi. Acest lucru va menține o dietă adecvată de calorii.

Efecte secundare și pericole posibile

Primul și cel mai evident efect secundar al unei diete ketogene este o slăbiciune generală. În primele 7-14 zile corpul va fi o rearanjare a stării ketogenice, iar lipsa de carbohidrați în această fază este însoțită cel mai mult de oboseală și slăbiciune. Dar odată ce adaptarea la bunăstare se va îmbunătăți, corpul învață să perceapă cetonele corpului ca fiind principala sursă de energie.

La unii oameni, consumul de cantități mari de alimente grase poate crește nivelul colesterolului din sânge, ceea ce la rândul său este dăunător sistemului cardiovascular. În plus, o dietă săracă în carbohidrați conține de obicei suficiente vitamine, minerale și multe alte ingrediente benefice. Multivitaminele obișnuite din farmacie vă vor ajuta să preveniți dezvoltarea beriberilor.

O altă amenințare dietă cetonică - funcția intestinală anormală. Aportul insuficient de fibre (de obicei întâlnit în alimentele cu carbohidrați) provoacă constipație, disbacterioză intestinală și alte efecte secundare neplăcute.

În plus, dietele ketogenice sunt strict interzise persoanelor cu boli tiroidiene care au fost rupte, rinichii, ficatul sau tractul digestiv.

Iată care sunt beneficiile și daunele dietei cetonice în diabet nu a găsit încă o opinie fără echivoc în rândul cercetătorilor. Unii susțin că dieta liberă cu carbohidrați este benefică pentru persoanele cu mucegai. Alții tind să creadă că o afecțiune ketogenică poate agrava și mai mult cetoacidoza diabetică.

Nu puteți trece la dieta gratuită cu carbohidrați pentru femeile gravide, mamele care alăptează, copiii și adolescenții. Mai bine găsiți-vă o altă dietă pentru scăderea în greutate a persoanelor a căror muncă necesită o activitate mentală crescută, deoarece există o lipsă de carbohidrați, afectează semnificativ creierul, provoacă oboseală rapidă și apatie.

Datorită abordării non-standard a slăbirii cetonice dieta stârnește interesul multor oameni care doresc să slăbească. Dar pe lângă efectul adipem ardens, acest sistem de hrănire are multe efecte secundare. De aceea, nutriționiștii recomandă oamenilor foarte supraponderali să înceapă, doar să scadă aportul caloric zilnic al dietei și să utilizeze dieta ceto ca etapă finală de slăbire - pentru a usca și a crea un efect de boom muscular.