Dieta ketogenică este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi. Energia necesară pentru viață este asigurată prin realizarea unei stări metabolice speciale numită cetoză, în care caloriile sunt furnizate în principal de grăsimi.

minte

O dietă ketogenică ar putea determina o scădere semnificativă a glucozei (zahărului din sânge) și o scădere a nivelului de insulină. Se crede că acest lucru duce la multe beneficii pentru sănătate.

Bazele dietei ketogenice

Premisa de bază a urmării unei diete ketogenice este că caloriile sunt obținute din multe grăsimi, cantități medii de proteine ​​și extrem de puțini carbohidrați. În termeni procentuali, cantitățile sunt exprimate după cum urmează:

  1. Grăsime - 75%
  2. Proteine ​​- 20%
  3. Carbohidrați - 5%

Există mai multe alte subspecii care sunt utilizate în anumite cazuri.

Ciclic: perioade alternative cu consum scăzut și crescător de carbohidrați. De exemplu: 5 zile ketogenice și 2 carbohidrați.

Țintit: permite consumul de mai mulți carbohidrați în jurul orelor de antrenament.

Bogat în proteine: similar cu standardul, dar cu cantități crescute de proteine. Raportul aici este de 60% grăsimi, 35% proteine, 5% carbohidrați.

* Dietele ciclice și țintite sunt utilizate în principal în nutriția sportivă. Versiunea standard este recomandată publicului larg.

Scăderea în greutate și dieta ketogenică

Dieta ketogenică este o modalitate eficientă de a slăbi, ceea ce duce la factori de risc mai mici pentru apariția bolilor. Permite pierderea în greutate menținând în același timp masa musculară slabă, fără a număra caloriile și foamea.

Nutriția în diabet și prediabet

Diabetul se caracterizează prin niveluri ridicate de glucoză, afectarea funcției insulinei și modificări drastice ale metabolismului.

Dieta ketogenică îmbunătățește rezistența la insulină cu un incredibil de 75% și vă poate ajuta să scăpați de excesul de grăsime, care se numără printre cauzele frecvente ale diabetului de tip 2, ale afecțiunilor pre-diabetice și ale sindromului metabolic.

Au existat și cazuri în care, după 21 de zile de practică, participanții au încetat să mai ia medicamente pentru diabet.

Beneficii suplimentare pentru sănătate

În sine, dieta ketogenică apare ca mijloc de tratare a bolilor neurologice. De asemenea, ar putea ajuta la epilepsie, boli de inimă, cancer, boala Alzheimer, boala Parkinson, leziuni cerebrale, ovare polichistice, acnee.

Alimentele permise

Accentul dietei se pune pe alimente precum pește, carne, ouă, nuci, unt și legume cu conținut scăzut de carbohidrați.

Majoritatea porțiilor ar trebui să fie formate din: pește gras (somon, păstrăv, macrou, ton etc.), carne (carne roșie, carne de pasăre, șuncă, cârnați, slănină etc.), ouă, smântână și unt, brânză, ulei de măsline, nuci și semințe (nuci, migdale, semințe de dovleac, semințe de in etc.); legumele permise sunt destul de mari - roșii, ceapă, ardei, verdețuri etc.

Din condimente se pot folosi tot felul de ierburi, sare, piper.

Alimente interzise

Orice aliment cu un conținut ridicat de carbohidrați trebuie eliminat din meniu. Acestea sunt lucruri dulci (tort, înghețată, bomboane, bomboane de ciocolată, sucuri de fructe, băuturi răcoritoare, vafe, fursecuri etc.), cereale și culturi cu amidon (pâine, orez, paste etc.), toate fructe fără avocado și puțin căpșuni, fasole și leguminoase (fasole, linte, mazăre, naut etc.), legume rădăcinoase (cartofi, morcovi, napi etc.), majoritatea toppingurilor și sosurilor.

Se pune accent pe restricționarea consumului de așa-numitele produse cu conținut scăzut de grăsimi și dietetice. Motivul este că acestea sunt foarte procesate și conțin adesea mulți carbohidrați ascunși. Același lucru este valabil și pentru uleiurile vegetale procesate, cum ar fi uleiul, maioneza, margarina.

Alcoolul cade, de asemenea, categoric în zona roșie. Băuturile alcoolice conțin de obicei mulți carbohidrați, ceea ce va opri procesele de cetoză.