indicele

Dieta Montignac și indicele glicemic

Potrivit nutriționistului francez Michel Montignac, obezitatea se datorează excesului de insulină rezultat din consumul excesiv de carbohidrați cu digestie rapidă și cu un indice glicemic ridicat.

Indicele glicemic arată rata la care carbohidrații sunt absorbiți de organism. Ca instrument folosit de medicină în tratamentul diabeticilor, este popular și în nutriția sportivă.

Diferitele alimente au capacități diferite de a crește nivelul zahărului din sânge și de a afecta producția de insulină.

Excesul de insulină duce la acumularea de grăsime în organism și la creșterea în greutate

Prin urmare, Montignac recomandă să excludem din meniul nostru carbohidrați rapidi (zahăr și paste, băuturi răcoritoare) și să reducem grăsimile la minimum.

Conform recomandărilor, ar trebui alese alimentele cu un indice glicemic scăzut până la mediu. Aceasta este o modalitate de a preveni eliberarea necontrolată periculoasă de insulină, care favorizează formarea de grăsime în abdomen. Cu cât avem mai multe grăsimi în abdomen, cu atât este mai mare riscul dezvoltării rezistenței la insulină.

Insulina este un hormon anabolic care spune „Mi-e foame” și declanșează pofta de mâncare. Pentru a evita nivelurile ridicate, trebuie căutate alimentele cu un indice glicemic scăzut

Experții recomandă surse de carbohidrați precum orezul brun, bulgurul, leguminoasele, bogate în fibre și pâine cu nuci. Nucile și semințele pot fi consumate de orice fel.