Alimentele prăjite și sărate nu sunt bune pentru inimă, au arătat rezultatele unui studiu internațional publicat în Journal of the American Heart Association Circulation.

occidentală

Persoanele care urmează dieta „occidentală” (de exemplu, micul dejun cu ouă prăjite și slănină, chifle, gogoși sau prânz cu chiftele prăjite/cârnați și cartofi prăjiți) prezintă un risc cu 30% mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare decât cele care preferă mediteraneene sau altele tipuri de bucătărie mai ușoară și mai sănătoasă.

Cercetătorii de la Universitatea McMaster din Ontario, Canada, au studiat preferințele alimentare ale a 16.000 de persoane din 52 de țări între 1999 și 2003. Vârsta medie a participanților a variat între 53 și 57 de ani.

Aproximativ o treime dintre cei intervievați au avut probleme cardiace, diabet, hipertensiune sau colesterol ridicat. Ceilalți aveau inimi sănătoase și schimburi normale.

Alimentele au fost împărțite în 19 grupe, inclusiv legume, salate proaspete, murături, produse lactate și deserturi.

Rezultatele arată că persoanele care consumă în mod regulat alimente prăjite și sărate, indiferent de țara în care trăiesc, suferă mai des de angină și infarct miocardic.

Acest lucru arată că sănătatea sistemului nostru cardiovascular depinde nu numai de vârsta sau de genele noastre, ci mai ales de ceea ce mâncăm regulat.

Alimentele nu trebuie prăjite (acest lucru duce la formarea de radicali liberi de oxigen și agenți cancerigeni). De asemenea, nu ar trebui să fie prea sărate. În plus, este mai bine să nu serviți sare și scrumieră pe masă.