dieta

Dieta Ornish, cunoscută și sub numele de „Mănâncă mai mult și pierde în greutate”, este o dietă susținută de dovezi științifice solide, dar prezentată prin sfaturi accesibile de sănătate și de slăbire. Potrivit adepților dietei, consumul în principal de alimente vegetale bogate în fibre și sărace în grăsimi ajută nu numai la un stil de viață sănătos, ci și la scăderea kilogramelor în plus.

Autorul dietei, dr. Dean Ornish, este o figură bine cunoscută în comunitatea medicală - mai ales datorită succesului său mare în prevenirea și inversarea modificărilor aterosclerotice ale vaselor cardiace doar prin dietă - ceva până de curând imposibil fără intervenție chirurgicală sau medicamente .

Acest lucru se realizează printr-o combinație de dietă și activitate fizică regulată, care construiește cel mai eficient și mai puternic mecanism al corpului pentru topirea grăsimilor, spune dr. Ornish.

Ce se poate mânca

Dieta nu limitează caloriile, ci alimentele care pot fi consumate. Și sunt împărțite în trei categorii - în funcție de faptul că pot fi consumate tot timpul, uneori sau deloc.

Următoarele alimente pot fi luate ori de câte ori vă este foame și plin:

- fructe - toate: de la mere la pepeni și de la zmeură la ananas,

Aceste alimente trebuie consumate cu moderatie:

- produse din lapte degresat - include lapte degresat și iaurt, brânză și brânză galbenă;

- produse degresate sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Următoarele alimente trebuie evitate cu orice preț:

- carne de tot felul - roșu și alb, chiar și păsări de curte (dacă nu putem renunța complet la carne, măcar să o limităm cât mai mult posibil) și pește.

- uleiuri și derivații lor, cum ar fi margarina și sosurile de salată;

- produse lactate obișnuite;

- zahăr și derivați ai zahărului - miere, sirop de porumb și siropuri de fructoză;

- toate alimentele gătite în casă care conțin mai mult de două grame de grăsime pe porție.

Dacă reușiți să urmați acest regim, veți consuma mai puțin de 10% din caloriile zilnice din grăsimi, fără a fi nevoie să numărați grame de grăsime sau calorii. Este recomandat să mâncați porții mici des, deoarece această dietă face o persoană flămândă mai des decât de obicei. În acest fel, veți sătura mai repede și veți mânca mai multe alimente fără să vă faceți griji cu privire la cantitatea de calorii.

În plus față de dietă, Dr. Ornish recomandă, de asemenea, 30 de minute de exerciții de intensitate moderată în fiecare zi sau 1 oră de trei ori pe săptămână. De asemenea, îi sfătuiește pe pierzători să folosească tehnici alternative de control al stresului, cum ar fi meditația, masajul, psihoterapia sau yoga.

Cum funcționează dieta

Dr. Ornish este un susținător al noțiunii că metabolismul uman nu s-a schimbat din epoca de piatră și atunci nu se știa când sau dacă va exista o masă următoare, deoarece resursele alimentare erau rare. Prin urmare, pentru a supraviețui, corpul uman este obișnuit să economisească toată surplusul de energie sub formă de grăsime pentru a fi folosit mai târziu. În vremurile noastre, însă, majoritatea oamenilor au acces constant la alimente. Dar corpul nu s-a adaptat încă acestui nou mod de a mânca.

Deoarece metabolismul omului modern încetinește atunci când consumă mai puține calorii decât de obicei, persoana care pierde în greutate ajunge adesea la o stagnare a greutății sale la scurt timp după ce a început o nouă dietă hipocalorică. Pentru majoritatea oamenilor, kilogramele în plus par să se topească pentru prima sau două săptămâni ale noului regim, dar apoi săgeata de pe cântar îngheță. Greutatea rămâne aceeași, adesea o săptămână și uneori mai mult.

Potrivit dr. Ornish, alimentele bogate în fibre încetinesc absorbția nutrienților din sistemul digestiv și, prin urmare, o persoană se simte plină mai mult timp cu porții mici de alimente decât alte diete. În plus, glucidele complexe nu provoacă o creștere a zahărului din sânge. Nivelul ei din sânge

rămâne constantă, la fel și starea noastră.
Exerciții pentru dieta doctorului Ornish
Un alt punct cheie al regimului este activitatea fizică. Ornish recomandă regulat lung și moderat intens! activități fizice care accelerează metabolismul.
Dr. Ornish recomandă sport de 5 ori pe săptămână timp de 30 de minute sau de 3 ori pe săptămână timp de 1 oră.
Pe lângă o dietă restrictivă și o activitate fizică regulată, se recomandă și un mijloc de ameliorare a stresului zilnic, cum ar fi meditația.

Ce cred experții?

Mai mulți experți dau o evaluare pozitivă a regimului doctorului Ornish. Într-adevăr, studiile sale documentate care arată inversarea plăcilor aterosclerotice sunt impresionante. Pot să încetinească și chiar să inverseze dezvoltarea bolilor coronariene, să reducă riscul de cancer, să ajute la controlul diabetului și la tensiunea arterială crescută, spun susținătorii regimului.

Pe de altă parte, dieta necesită dobândirea și respectarea unor obiceiuri alimentare complet noi, care sunt acceptate de mulți oameni ca schimbări foarte drastice. Dieta doctorului Ornish este extrem de strictă și nu permite consumul multor alimente diferite. Cantitatea mică de grăsime face ca mâncarea să fie parțial lipsită de gust și neatractivă pentru unii dintre pierzători. În plus, dieta nu face distincție între așa-numitele. Grăsimi „bune” (poli- și mononesaturate) și „rele” (trans și saturate).

Un loc de reflecție

Vegetarienii sau cei care sunt gata să fie așa pentru o lungă perioadă de timp pot fi cei mai zeloși adepți ai acestei diete. Recomandările pentru porții mai mici și mese mai frecvente necesită majoritatea celor care pierde să își schimbe complet planul zilnic, ceea ce este imposibil pentru mulți. Pe de altă parte, dieta doctorului Ornish vă va ajuta, fără îndoială, să slăbiți și să vă aducă și alte beneficii pentru sănătate în general.

Exemplu de meniu al dietei doctorului Ornish

Mic dejun: cereale integrale cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și un pahar de suc de portocale

Opțiunea 1: Cartofi la cuptor cu brânză sau brânză galbenă cu conținut scăzut de grăsimi și garnitură de broccoli aburită

Opțiunea 2: salată verde și fructe proaspete pentru desert

Cina: Sandvișuri cu roșii și brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau paste integrale cu legume

Dietele și pierderea în greutate s-au dovedit eficiente