paleo

În dieta paleo, mâncați multă carne și legume.


Claudia Totir/Getty Images

Dacă în prezent cercetați diete care pot simplifica alimentația sănătoasă - dar nu neapărat mai ușor - dieta paleo este un plan de dietă demn de explorat. A început să capete notorietate la începutul anilor 2000, când nutriționiștii precum Mark Sison („Piper Piper of Paleo”) au anunțat beneficii precum performanța fizică îmbunătățită și claritatea mentală.

Dieta paleo și-a asigurat de atunci locul în industria wellness ca una dintre cele mai populare diete și a adunat mai mulți susținători, inclusiv culturisti, avocați crossfit, sportivi profesioniști, yoghini și entuziaștii wellness în general.

Aici, aflați exact ce înseamnă „a merge la paleo” și cum să începeți dieta paleo, plus cine ar trebui și nu ar trebui să adopte aceste obiceiuri alimentare din epoca cavernelor.

Aceasta este o reprezentare destul de bună a ceea ce arată dieta paleo.


Ekaterina Markelova/500px/Getty images

Ce este dieta paleo?

„Paleo” este prescurtarea de la „Paleolitic”, care se referă la epoca neanderthaliană, cunoscută și sub numele de oameni ai cavernelor. Ideea din spatele dietei paleo este să ne întoarcem la modul în care mâncau strămoșii noștri antici.

Susținătorii dietei Paleo spun că această dietă pentru vânători-culegători promovează sănătatea și fitnessul mai mult decât orice altă dietă, mai ales că nu conține alimente procesate.

Dieta are alte denumiri, cum ar fi dieta epocii de piatră, dieta omului cavernelor și dieta vânătorilor și culegătorilor.

Cum să începeți o dietă paleo

Cel mai simplu mod de a vă înfășura capul în jurul dietei Paleo este să vă gândiți la aceasta ca la o dietă foarte strictă și completă. Persoanele care urmează dieta paleo probabil presupun pe bună dreptate că cele care au precedat oamenii moderni constau în alimente întregi, cum ar fi legume, fructe și carne. Cu alte cuvinte, strămoșii noștri din epoca de piatră au mâncat ceea ce puteau obține sau ucide cu propriile lor mâini.

Spre deosebire de alte diete care sunt mai evidente, cum ar fi dieta ceto, există mai multe repetări ale dietei paleo, variind de la super strict la relativ slab. Diferitele versiuni ale dietei paleo provin probabil pentru că nimeni nu este sigur ce mănâncă exact cavernele; traseul pe care alegeți să îl urmați depinde de speculațiile proprii despre ceea ce au mâncat oamenii cavernelor și valorile dvs. nutriționale și de sănătate.

Primul pas pentru a urma o dietă paleo ar fi să decideți cât de strictă credeți că puteți face față unei diete și apoi să determinați ce alimente consumați și pe care nu le consumați.

Creativitatea cu ingredientele dietei paleo este crucială pentru succes.


Guido Miet/Getty Image

Ce puteți mânca în dieta paleo?

Vorbind despre alimentele paleo sănătoase, ceea ce poți și ce nu poți mânca într-o dietă paleo depinde de cât de aproape îți dorești cu adevărat dieta de cea a neanderthalilor. Cea mai strictă formă a dietei paleo include doar apă, fructe proaspete, legume, nuci și semințe, carne și pește - și exclude ceea ce mulți ar numi alimente întregi, cum ar fi ovăz, fasole și leguminoase.

Alți paleodietiști consideră că uleiurile sănătoase, ouăle, laptele, unele cereale integrale, fasolea și leguminoasele sunt bune. Alții susțin că, cum ar fi dieta, fructele și nucile, este bine să mâncați alimente precum untul cu iarbă și gustări făcute din ingrediente paleo, cum ar fi batoanele RX, care sunt fabricate din proteine, fructe și nuci.

Aceste linii directoare paleo dietetice par a fi cele mai acceptate și urmate pe scară largă:

  • Mânca: Carne, pește, fructe de mare, ouă, uleiuri sănătoase (uleiuri de măsline, nucă de cocos și avocado), fructe, legume, semințe și nuci
  • Nu manca: Produse lactate, fasole, leguminoase, cereale, zahăr (cu excepția fructelor), sosuri, condimente, cereale, anumite uleiuri vegetale (amestecate, rapiță, soia, semințe de struguri, semințe de bumbac), îndulcitori artificiali, grăsimi trans și alimente procesate.

Când vine vorba de băuturi, apa ar trebui să fie scopul tău. Evitați băuturile zaharoase, cum ar fi băuturile răcoritoare și băuturile îndulcite artificial, cum ar fi băuturile sportive. Cafeaua și ceaiul nu sunt paleo conform standardelor paleolitice, dar majoritatea oamenilor le beau oricum - doar bea-le fără smântână sau zahăr pentru a rămâne la dieta paleo.

Dacă toate acestea par imposibile și doriți să urmați o direcție paleo simplă, iată-l: Dacă este ceva ce nu puteți face singur, recoltați sau vânați în sălbăticie, nu-l mâncați.

Zaharul adăugat nu este permis în dieta paleo. Fără gogoși, îmi pare rău!

Planificarea meselor și pregătirea pentru paleo

Aderarea cu succes la dieta paleo pentru o lungă perioadă de timp necesită multă planificare și pregătire a alimentelor
, mai ales dacă urmați o versiune deosebit de strictă. Dacă încercați să omiteți orbește dieta paleo, veți constata că renunțați mai devreme decât mai târziu (de exemplu, dacă vă uitați prânzul, probabil că veți încerca să găsiți un substitut paleo convenabil lângă biroul dvs.).

Una dintre cele mai bune modalități de a pregăti mâncarea pentru dieta paleo este să o faci în vrac. Mulți oameni găsesc succes în cumpărarea și congelarea pachetelor mari de carne, pește și fructe de mare și cumpărarea fructelor și legumelor congelate.

O modalitate ușoară de a pregăti mesele paleo este de a aranja felurile de mâncare într-o tigaie de prăjit: puteți găti cantități mari de carne și legume prăjite în tăvi de prăjire și le puteți împărți în porții pentru prânzuri simple. și mese.

De asemenea, puteți reuși tăind fructe și legume în frigider pentru gustări simple. Dacă intenționați o versiune mai puțin strictă a dietei, pregătirea unor cantități mari de fulgi de ovăz, budinci de chia și tigaie pentru ou pentru un mic dejun rapid și ușor vă poate ajuta.

Ambalând alimente în vrac o dată sau de două ori pe săptămână, vă puteți ține de dieta paleo.


Westend61/Getty images

Beneficiile dietei Paleo

Dieta Paleo oferă o serie de beneficii potențiale, deoarece necesită evitarea alimentelor asociate cu probleme comune de sănătate, cum ar fi alimentele procesate bogate în zahăr, precum și cerealele rafinate și alimentele bogate în grăsimi trans. Dacă urmați o dietă paleo, puteți:

Cu toate acestea, cercetătorii avertizează cu privire la o considerație importantă: oamenii moderni nu sunt la fel ca neanderthalienii și, deși această dietă ar fi funcționat pentru ei, era singura opțiune atunci. Acum avem alte diete - cum ar fi dieta mediteraneană și dieta DASH - care au mai multe dovezi clinice care să le susțină aderarea.

O carte despre dieta paleo spune: „Această dietă, folosită pentru prima dată de strămoșii noștri umani, ar fi putut fi bună pentru tractul digestiv, dar majoritatea oamenilor au murit în anii 30 și 40, deci, desigur, nu au dezvoltat niciodată tulburări cronice grave. Acest lucru trebuie luat în considerare la cântărirea beneficiilor pe termen lung pentru sănătate.

Citeste mai mult: 8 moduri de a mânca prea mult zahăr este rău pentru sănătatea ta

O dietă paleo poate sprijini un stil de viață general sănătos pentru majoritatea oamenilor.


Tom Werner/Getty Image

Cine ar trebui să facă dieta Paleo?

Dieta Paleo nu este pentru toată lumea - nu există dietă. Paleo poate fi o alegere bună pentru dvs. dacă vă confruntați cu mai multe intoleranțe alimentare, cum ar fi intoleranța la gluten intoleranță la lactoză
sau intoleranță la FODMAP. Paleo este, de asemenea, o alegere bună pentru persoanele care, în general, se simt mai bine fizic și psihic atunci când nu consumă alimente procesate. .

Este posibil ca dieta paleo să nu fie potrivită pentru persoanele cu tulburări de alimentație, deoarece evitarea anumitor grupuri și ingrediente alimentare poate duce la etichetarea alimentelor ca „bune” și „rele”, ceea ce poate promova o dietă nesănătoasă și poate limita relațiile alimentare.

Persoanele cu risc de deficiențe nutritive, în special calciu și vitamina D, ar trebui să consulte un nutriționist sau un medic înainte de a încerca o dietă paleo: întreruperea produselor lactate poate crește riscul de deficiențe ale acestor nutrienți.

Dacă aveți afecțiuni medicale sau luați medicamente eliberate pe bază de rețetă, întrebați-vă medicul dacă dieta paleo vă poate sprijini sănătatea sau dacă o altă dietă este mai bună pentru dumneavoastră.

Citeste mai mult: Există o nouă etichetă nutrițională pentru 2020. Iată cum să o citiți