De ce este atât de important să urmezi o dietă pentru gută. Principiile nutriției în această boală; produse permise și interzise. De ce alimente sunt bogate în purine de care să se ferească. Eșantion de meniu și dietă. Recepții

Dieta pentru gută este o parte importantă a tratamentului complex al bolii.

O alimentație adecvată este la fel de importantă ca medicația, fizioterapia și gimnastica terapeutică. Consumul de produse interzise reduce eficacitatea oricărui tratament, permite intrarea purinelor în celule, provoacă producția activă de acid uric. Rezultatul este un disconfort crescut, dureri articulare, umflături, analize slabe. Atunci când dezvoltă programe terapeutice, terapeutul nu reușește niciodată să-i amintească pacientului cât de important este să urmeze o dietă specială.

Principiile de bază ale nutriției și dietei pentru gută

Dieta vizează normalizarea metabolismului purinelor (compuși organici care conțin azot), reducerea valorilor acidului uric și a sărurilor formate în timpul metabolismului purinelor. Nutriția vindecătoare ar trebui să realizeze alcalinizarea corpului; Într-un mediu alcalin crește solubilitatea uratului, excreția acidului uric este accelerată și sinteza acestor componente este redusă.

De ce trebuie să ții o dietă pentru gută?

Răspunsul este simplu: consumând numai produsele permise, pacientul însuși reglează valorile uratului periculos format și aruncat. Cu cât este mai mare procentul de alimente sănătoase - cu atât este mai mică producția de acid uric, iar rinichii scapă mai ușor corpul de urat.

Produse interzise - dimpotrivă, accelerează acumularea de săruri dăunătoare ale acidului uric, încetinește excreția uratului, provoacă inflamații acute ale articulațiilor. Dieta potrivită normalizează starea articulațiilor și a întregului corp; condițiile dureroase scad, convulsiile devin mai puțin frecvente; umflarea dispare, inflamația dispare. Greutatea revine la normal și stima de sine se îmbunătățește.

Reguli generale de nutriție:

Guta este de fapt afectată de tipul de alimente consumate, astfel încât persoanele cu diagnostic au interesul de a respecta restricțiile și de a evita alimentele interzise. În plus, există câteva reguli care se aplică dietei. Vedeți despre ce este vorba:

Înainte de a continua cu produsele permise, uitați AICI:

Produse autorizate

Meniul persoanei cu gută recomandă majoritatea legumelor: varză albă, morcovi, dovlecei, roșii, vinete, castraveți. Cartofii sunt deosebit de utili. Fructele pun accentul pe mere, pere, prune, caise, portocale, căpșuni, afine, cireșe.

Util sunt terci de lapte și paste integrale. Din carne - cantități mici de păsări de curte, iepure; sunt preferate supele vegetariene. Dieta include lapte cu conținut scăzut de grăsimi, chefir, brânză de vaci, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză nesărată.

brânză vaci
Tabelul alimentelor permise determină, de asemenea, cât de des trebuie consumate

Este permis un ou de găină pe zi, pește alb fiert, pâine albă, pâine neagră și integrală. Se recomandă uleiuri vegetale - semințe de in, ulei de măsline. Dulciurile sunt permise în dulciuri - fără ciocolată; marmelade și jeleuri. De asemenea - nectar de căpșuni, suc de castraveți, piureuri verzi. Apele minerale ușor alcaline sunt bune. La băuturile admise adăugăm decocturi de măceșe, cicoare, infuzie strecurată de tărâțe de grâu, ceai verde, compoturi și sucuri de fructe proaspăt stoarse.

Produse interzise

În gută, meniul exclude complet subprodusele de origine animală - limbă, ficat, rinichi, inimă, creier; în plus - pește gras, cum ar fi macrou și somon, fructe de mare, caviar, conserve de pește. Sunt interzise produsele afumate, sărate și marinate, grăsimile animale, sepia și bulionele din carne, pește și leguminoase.

Alimente mai interzise: leguminoase, bogate în proteine ​​vegetale - fasole, mazăre, linte, soia, fasole; condimente fierbinți, picante, hrean și muștar. Adăugați măcriș, spanac, feluri de mâncare cu gelatină, drojdie de pâine, cacao, cafea, ciocolată, rubarbă. Sunt interzise și prăjiturile, produsele de patiserie, brânzeturile sărate și maturate, zmeura, strugurii și smochinele.

Produse parțial limitate

Este permis aportul limitat de carne roșie - carne de vită, carne de oaie și carne de porc slabă. Se recomandă utilizarea foarte limitată a alimentelor bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele și pâinea proaspătă. Nerecomandat, dar rar permis în cantități mici de napi, sparanghel, conopidă, ciuperci, ardei, napi. Este limitat, așa cum am spus, sare, băuturi îndulcite, băuturi răcoritoare. Mierea trebuie luată cu precauție. Sincer - guta este o pedeapsă, mai ales pentru iubitorii de mese picante. Dar, în numele sănătății și cu limitările puternice descrise, vă puteți obișnui. S-a dovedit că uneori chiar și o singură cafea este suficientă pentru a provoca un atac.

Alimente bogate în purine

De ce sunt unele alimente pe lista interzisă? Este clar - fie conțin un procent ridicat de purine, fie provoacă o producție crescută de acid uric în procesul metabolic. Astfel de alimente de care pacientul cu gută trebuie pur și simplu să uite sunt șproturile, sardinele, caviarul, măruntaiele, carnea tânără; de produse vegetale - zmeură, arahide, spanac, smochine, măcriș. Există multe purine în leguminoase, cafea și ceai puternic, ciocolată, cacao.

Alimente cu conținut scăzut de purină

Iată: căpșuni, cireșe, alimente lactate, pâine integrală, majoritatea fructelor și legumelor, ouă, cereale.

Meniul. Dietă

Într-o perioadă de remisie, pacientul cu gută poate face un meniu foarte variat, dar totuși respectă restricțiile și nu consumă alimente și băuturi interzise. Chiar și în absența completă a simptomelor bolii, o ceașcă de cafea le poate declanșa și poate declanșa un atac acut. Vedeți două variante ale meniului zilnic, care urmează dieta recomandată de experți cu 5-6 porții în porții mici.

  • Meniu zilnic - opțiunea 1: mic dejun - brânză de vaci, fulgi de ovăz, suc de fructe; al doilea mic dejun - măr copt, compot de băut; prânz - supă de sfeclă roșie, iepure înăbușit, dovlecei prăjiți cu smântână, acid lactic; cina - legume tocate, compot de căpșuni; înainte de culcare - o ceașcă de ceai de măceșe.
  • Meniu zilnic - opțiunea 2: mic dejun - cartofi la cuptor, ou fiert, o bucată de brânză, compot; al doilea mic dejun - brânză de vaci, suc de legume; prânz - supă falsificată, pește alb fiert cu garnitură de legume, compot de fructe uscate; cina - legume fierte cu orez, ceai de plante, biscuiti; înainte de somn - un pahar de chefir.

Dieta pentru gută în picioare

În guta pe picioare, dieta este baza tratamentului. Fără dietă, medicamentele nu vor da efectul scontat. Pacientul trebuie să consulte un specialist atunci când își întocmește meniul, întrucât acesta are câteva detalii.

Cu gută pe picioare, meniul este dominat de alimente lichide și semilichide cu produse din lista permiselor. Baza meniului sunt supele de legume, salatele de fructe și legume, compoturile, apele minerale ușor alcaline. Pacientul ar trebui să bea cel puțin doi litri de lichide în fiecare zi și să observe zilele de descărcare în timp - ajută organismul să facă față absorbției alimentelor și excreției rapide a acidului uric și a sărurilor acestuia.

Alimentația adecvată pentru picioarele gută include multe rețete vegetariene. Este luată în considerare și prezența altor boli cronice - de exemplu, gălbenușul de ou este interzis în cazul colesterolului ridicat.

Adesea guta pe picioare este combinată cu obezitatea. În acest caz, dieta este și mai îngustă, dar nu ar trebui să mergeți la extreme. A fi supraponderal este un test pentru articulații, dar nu este recomandat să slăbești prea repede. Carnea și peștele sunt scoase din meniu, zilele de descărcare sunt mai frecvente. Pot ajunge până la patru pe săptămână.

Pierderea în greutate va fi urmată de oboseală și oboseală constantă. Dacă este prea rapid, pot apărea complicații generale. Postul este strict interzis.

Dieta în perioada de exacerbare

Dieta pentru gută acută ajută la neutralizarea rapidă a durerii și restabilirea mobilității. Este de dorit să se excludă complet carnea și peștele, iar zilele de descărcare sunt zilnice. Se mănâncă doar fructe și legume. Odată ce durerea se oprește, dieta poate fi extinsă treptat cu alimente din lista permiselor. O dietă strictă, foarte limitată, este de obicei urmată timp de trei zile. Regula rămâne să mănânci des și mai puțin.

Vedeți un exemplu de meniu pentru gută acută:

  • dimineața pe stomacul gol - un pahar de apă minerală caldă sau decoct de măceș fără zahăr;
  • micul dejun - o ceașcă mică de fulgi de ovăz cu lapte sau un pahar de lapte;
  • la ora 11 - un pahar de suc de mere sau un măr;
  • prânz - supă cremă de legume, un pahar mic; acru cu lapte;
  • la ora 17 - un pahar de supă de morcovi sau roșii;
  • cină - o jumătate de porție de terci de orez rar cu lapte, un pahar de compot;
  • la ora 21 - un pahar de chefir;
  • înainte de culcare - o ceașcă de ceai cu miere sau ceai verde fără zahăr.

Caracteristicile dietei de descărcare

După cum sa menționat, dieta pentru gută în remisie exclude foamea curativă. Încetarea completă a alimentelor declanșează un atac acut, așa că nimeni nu o recomandă. În astfel de zile este bine să mâncați un singur tip de mâncare - de exemplu, numai mere sau doar cartofi. De asemenea, este posibil să pariați pe o salată de 2-3 legume sau fructe, dar fără zmeură și struguri. Dacă pacientului cu gută nu îi plac alimentele vegetale, poate încerca orezul, brânza de vaci sau laptele.

  • Dieta cu orez este o opțiune bună. Pentru prepararea unui vas de orez în acest caz folosim 75 g de orez și mere. Orezul se fierbe în lapte diluat cu apă; se mănâncă în mai multe porții, în porții egale. Un mere sau un compot de mere poate fi consumat între mese. Cantitatea totală de mere pentru o zi ar trebui să fie de aproximativ 250 g. Dacă alegem compotul, ar trebui să-l gătim fără zahăr.

Dieta cu lapte și brânză de vaci include 400 g de brânză de vaci degresată și jumătate de litru de chefir pe zi. Cu un astfel de meniu, corpul scapă rapid de acidul uric.

Mostre de rețete pentru preparate dietetice

Tratamentul pentru gută este obligatoriu și fără ajustări ale proceselor metabolice nu poate avea succes. Nu se realizează numai cu medicamente, dieta este cu siguranță obligatorie. Veți vedea singur că nu este dificil să pregătiți mâncăruri interesante și delicioase din produsele permise. Vezi exemple:

  • Supă de cartofi. Ai nevoie de cartofi, ou, puțin unt, făină, pătrunjel, o lingură de smântână. Cartofii fierți se pasează și se amestecă cu sosul preparat astfel: făina coaptă într-o tigaie uscată se diluează cu apă din fierberea cartofilor, amestecul se fierbe și se adaugă la piureul de cartofi. Lăsați-l să fiarbă și adăugați oul bătut într-un jet. În cele din urmă, adăugați o bucată mică de unt.
  • Legume la aburi. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de trei morcovi, 6 cartofi, ceapă, un pahar de mazăre de lapte, o lingură de unt, 100 g smântână, un vârf de sare. Se topește ceapa și morcovii tăiați mărunt în puțin ulei. Adăugați treptat mazărea, cartofii tăiați în cuburi, smântâna și sarea. Se toarnă toate produsele împreună timp de 15 minute.
  • Caserola cu branza de vaci. Se amestecă trei ouă, 100 g gris, 3 ouă de pui, 100 g gris, 100 g zahăr, 400 - 500 g brânză de vaci, 200 g smântână, fructe uscate, sare după gust - dar nu mult, un vârf de sodă amestecat cu un lingura de suc de lamaie. Se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei și presărată cu făină. Coaceți la 180 de grade până la roz.

Cum să pregătiți în mod corespunzător mâncarea?

Recomandările pentru prepararea alimentelor pentru pacienții cu gută nu sunt greu de urmat. Alimentele pot fi fierte, coapte, aburite. Este interzisă prăjirea, nu sunt permise alimente afumate. Bulionele se prepară după cum urmează: la cinci minute după fierbere, carnea se îndepărtează, se spală și se fierbe din nou cu apă rece - până la a doua fierbere, apoi se fierbe la foc mic singur sau cu legume. Bulioanele de carne și pește sunt strict interzise.

Fructele și legumele sunt consumate crude, dar pot fi gătite, coapte și fierte. Sunt condimentate cu uleiuri vegetale cu conținut scăzut de purină. Maioneza este oprită, adăugați iaurt cu mărar.

Ce trebuie să știm despre tratament:

Tratamentul gutei este complex și dieta joacă un rol foarte important în ea. Vindecarea nutriției implică reducerea valorii energetice a meniului - de regulă, persoanele cu gută suferă de supraponderalitate și adesea de diabet. Aportul de alimente cu purine este sever limitat, precum și grăsimile, care încetinesc excreția acidului uric prin rinichi.

Mai multe despre subiect AICI și mai jos continuăm:

Dieta se asociază medicamentelor:

Guta este o boală metabolică complexă care trebuie tratată cu medicamente. Ele diferă în funcție de tipul de boală: în acut accentul se pune pe analgezie, iar în remisie - pe reglarea metabolismului, reducerea producției de acid uric și excreția accelerată a acidului și a sărurilor sale din organism.

Mai multe despre droguri AICI:

Ierburi însoțitoare și remedii populare:

Infuziile și extractele din plante pot fi aplicate extern - pentru băi și comprese, sau intern. Tratamentul cu ele completează controlul gutei în remisie.