Mâncarea se ia de 5-6 ori pe zi în porții mici.

hepatită

Produse recomandate și nepotrivite:

1. Pâine și produse de panificație

- adecvat: pâine de grâu din făină de primă clasă, uscată sau nu proaspătă.

- nepotrivite: pâine proaspătă și de secară, unt și foietaj.

- potrivit: vegetarian cu piure de legume, supe cremă, piureuri, supe de lapte cu conținut de apă. Se admit supe de cereale bine fierte, cartofi rasi marunt, morcovi, dovleac, condimentati cu unt, smantana, faina la cuptor.

- nerecomandat: bulion de carne, pește și ciuperci și bulion de leguminoase.

- adecvat: carne fragedă și slabă - carne de vită, iepure, pui, curcan. Tendoanele sunt separate de carnea lor, iar pielea este separată de pui. Chiftelele fierte sunt permise (suffle, chiftele, piure etc.).

- nerecomandat: carne grasă, rață, gâscă; produse din carne prăjite, tocate și perisabile; ficat, rinichi, creier, cârnați, conserve, afumături.

- permis: numai specii slabe, pește fiert sau aburit.

- Interzis: pește gras, sărat, înăbușit, conserve, caviar.

5. Produse lactate

- adecvat: lapte (pentru colită - numai în alimente), iaurt - produse lactate. Produse de caș și brânză proaspete semi-degresate sau degresate neacide (sufle, budinci etc.), rase sau aburite.

- nepotrivite: smântână, smântână; brânză de vaci grasă și acidă, brânză sărată și picantă.

- potrivit: omlete coapte (numai proteine). În vase este permis doar jumătate sau cel mult 1 gălbenuș de ou pe zi.

- inadecvat: alte feluri de mâncare cu și cu ouă.

7. Cereale

- permise: terci de lapte, apă și: gri, orez, piure de hrișcă, fulgi de ovăz, făină de orez și făină de hrișcă. Sufle de gris sau orez, paste fierte (taitei etc.).

- nu este permis: leguminoase, mei, terci sfărâmicios.

- permise: cartofi, morcovi, sfeclă, conopidă - rasă sau fiartă (piure, sufle etc.). Dovleceii și dovleceii se fierb în bucăți.

- nu sunt permise: ciuperci, leguminoase, sărate, murate, legume murate, varză, napi, ridichi, măcriș, usturoi, ceapă.

9. Aperitive: sunt interzise!

10. Fructe, deserturi și produse de patiserie

- permise: fructe și fructe de padure coapte, moi și dulci - crude și rase. Fructele pot fi folosite fierte sau coapte; murături, jeleuri, mousse. Fructe uscate rase, acid lactic, miere, zahăr, gemuri, jeleuri, sărutări.

- nu sunt permise: fructe acre și bogate în celuloză, ciocolată, înghețată, creme.

11. Sosuri și condimente

- admis: bulion din fructe, legume și cereale; bulion de lapte cu smântână. Nu coaceți făina.

- ceai cu lămâie, lapte, cafea nu tare cu lapte, sucuri dulci de fructe (inclusiv pădure), decoct de măceșe.

- nu sunt permise: cacao, cafea neagră, băuturi reci și carbogazoase.

- permis: ulei, dar în cantități limitate (ulei pur - 20-30 grame pe zi); dacă nu aveți nicio intoleranță, puteți folosi uleiuri vegetale proaspete rafinate în vase.

- nu sunt permise alte grăsimi.

Exemplu de meniu dietetic 5a:

Primul mic dejun: souffle de brânză de vaci aburit, piure de orez fiert cu lapte, ceai.

Mic dejun: măr copt cu zahăr.

Prânz: supă vegetariană de orz sub formă de piure, chiftele aburite cu piure de morcovi, acrișor.

Gustare după-amiaza: decoct de măceșe.

Cina: chiftele de pește aburite cu piure de cartofi, budincă de gris cu sos dulce, ceai.

BG VOICE - acum pe Instagram, urmează-ne.
Pentru mai multe știri, ca pagina noastră de Facebook AICI

⇩ Comentariu ⇩

1 Comentariu

cometariu

Alegerea editorilor

Dieta balcanică fără toxine

Câtă apă bem?

Cele mai citite

Joe Biden a prezentat un plan la scară largă pentru a-i ajuta pe cei afectați de criza COVID

Oamenii trăiesc cu frică: blocul lor se scufundă în Tutrakan

Belgia a avertizat că își poate închide granițele din cauza pandemiei

National Mall Park ar putea rămâne închis pentru inaugurare

Să predăm o rudă către FBI. Ce se întâmplă după atacul asupra Capitolului?

Președintele Macedoniei de Nord a condamnat arderea drapelului bulgar la Vevcani

Lady Gaga și Jennifer Lopez vor cânta la inaugurarea lui Biden

Spitalul se prăbușește în urma unui cutremur puternic în Indonezia, oamenii sunt îngropați (FOTOGRAFII)

Mâncat sănătos

17 octombrie 2018

Cel puțin 92 de persoane din 29 de state sunt infectate cu o tulpină de salmonella despre care medicii spun că este rezistentă la medicamente. Toate persoanele infectate au avut contact cu produse crude din pui, a declarat Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Peste 20 dintre cei infectați au fost deja internați la spital. În prezent nu există rapoarte de decese.

Autoritățile nu au identificat încă furnizorul sau furnizorii cărnii de pui infectate. Tulpina a apărut în probe dintr-o varietate de produse crude de pui, inclusiv alimente pentru animale de companie, bucăți de pui, bucăți și pui întregi. Bacteriile au fost găsite și la puii vii. Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din SUA a lansat o anchetă în acest caz.

Această tulpină specială de salmonella este rezistentă la multe tipuri de antibiotice, care sunt cea mai comună formă de tratament.

Simptomele includ dureri de stomac, crampe, diaree și febră de la 12 la 72 de ore după expunerea la bacterii. Simptomele pot fi extrem de periculoase pentru persoanele cu sănătate precară, copiii sub 5 ani și adulții peste 65 de ani, deoarece aceștia au de obicei un sistem imunitar mai slab.

Există deja între 4 și 8 cazuri de persoane infectate în Illinois. Vecinele Missouri și Indiana sunt, de asemenea, infectate. Statele cu cele mai mari cazuri de infecție cu salmonella sunt Pennsylvania, New York, New Jersey și Maine (între 9-11 pentru fiecare stat)

Mâncat sănătos

5 octombrie 2018

Expertul în nutriție pentru sănătate, Rob Hobsen, care sfătuiește la Centrul său HOPE din Marea Britanie, risipe miturile despre mâncarea cu care trăim. Pe lângă faptul că este un bucătar pasionat și pregătește meniuri pentru clienții vedetă, el este, de asemenea, autorul rubricilor Healthy Living din Daily Mail, Grazia, Harper’s Bazaar, Runners Fitness, Healthy Magazine și Women’s Health.

Mitul 1 - Ouăle cresc colesterolul

Conform studiilor recente, alimentele bogate în colesterol nu afectează în mod direct nivelul colesterolului din sânge. Se recomandă consumul de ouă de până la trei ori pe săptămână, deoarece acestea sunt bogate în substanțe nutritive. Consumul lor la micul dejun vă va ajuta chiar să slăbiți.

Mitul 2 - Nu ar trebui să mâncăm după ora 19 pentru a nu acumula grăsimi

Corpul nu decide să transforme brusc mâncarea în grăsime după ora 19.00. Chiar dacă metabolismul încetinește în timp ce dormi, procesul digestiv nu se oprește. Cantitatea de grăsime pe care o acumulezi depinde de câte calorii consumi pe zi și de cât de mult arzi. În acest mit este util să crezi persoanele care urmează o dietă care ar trebui să se abțină de la mers pe jos la frigider noaptea.

Mitul 3 - Te îngrași din carbohidrați

Da și nu. Nu există niciun pericol de a lua în greutate din carbohidrații cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi cerealele integrale, ovăzul, orezul, pastele. Acestea conțin 4 calorii pe gram, precum și proteine. Dar este important să fii atent la ceea ce le completezi. Sunt bogate în fibre (acest lucru creează o senzație de sațietate în porțiuni mai mici) și vitamine din grupul B, care ajută la transformarea alimentelor în energie mai rapid. De asemenea, acestea nu cresc rapid insulina, ceea ce încurajează acumularea de grăsimi, cum este cazul zahărului.

Mitul 4 - Alimentația frecventă accelerează metabolismul

Este adevărat că metabolismul se accelerează odată cu consumul de alimente mai frecvent, dar nu atât încât să favorizeze pierderea în greutate. Și există riscul, dacă mănânci des, să exagerezi cu cantitatea de alimente. Cea mai sigură modalitate de a vă accelera metabolismul este să faceți mișcare regulată.

Mitul 5 - Numai cu produsele lactate obținem calciu

Pentru a menține oase sănătoase, nu este necesar să se consume doar produse lactate. Alimentele din care putem obține dozele necesare de calciu pe zi sunt, de asemenea, legume de culoare verde închis (în special kale), migdale, tofu, lapte de nuci și condimente proaspăt măcinate, dar când sunt luate de patru ori.

Mitul 6 - Alimentele crude ajută la digerarea alimentelor

Este adevărat că enzimele sunt descompuse la o anumită temperatură (gătit), dar sunt descompuse și de sucul gastric înainte de a ajunge în intestine. Da, alimentele crude au proprietăți nutriționale bogate și sunt un bun adaos la dietă, dar multe dintre argumentele citate de alimentele crude sunt inexacte. De exemplu, unii antioxidanți precum licopenul (în legumele roșii) sau betacarotenul (în legumele portocalii și verde închis) sunt mai bine absorbiți când mâncarea este gătită.

Susținătorii alimentelor crude spun cât de bine se simt și cât de sănătoși sunt, dar acest lucru este de obicei legat de evitarea cafelei, a alcoolului și a țigărilor care le însoțesc stilul de viață.

Mitul 7 - Pâinea provoacă balonare

Lăsând deoparte persoanele cu alergie la gluten, există persoane în care consumul de pâine poate provoca balonare. Dar se întâmplă mai des datorită flatulenței, omiterii meselor, constipației, lipsei bacteriilor bune din intestine și a alimentelor bogate în carbohidrați fermentabili, cum ar fi ceapa, anghinarea și prazul. O creștere bruscă a consumului de alimente bogate în fibre poate provoca, de asemenea, balonare. Înlocuirea pâinii cu paste, pâine prăjită sau biscuiți este bună pentru cei mai sensibili. Dar excluderea completă a grupurilor de alimente întregi, așa cum predică dietele moderne fără gluten, poate duce la dezechilibre nutriționale. În Marea Britanie, 1/5 din aportul zilnic necesar de calciu și magneziu, 15% fier și 20% fibre se obțin din pâine.

Mitul 8 - Grăsimile saturate duc la boli cardiovasculare