napoleon

Timp de gătit: 60

Ingrediente necesare

  • aluat:
  • 1 linguriță lapte (sau smântână)
  • 1 ou
  • La 1/4-1/3 lingură de zahăr
  • a treia jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu cu oțet
  • 1 masă. l. amidon (nu poate fi pus)
  • făină - cât va dura, aluatul este moale.
  • cremă:
  • 1 ou și 2 gălbenușuri
  • 1 lingură. zahăr
  • 2 litri de lapte
  • 2 linguri. amidon
  • 2-3 linguri de făină
  • vanilie

Reţetă

Din toate ingredientele frământați un aluat moale. Ar trebui să fie suficient de moale, dar totuși este bine să se desfășoare, să nu se lipească de mâini. Tortul ar trebui să se ridice la suprafață și să fie făinat, foarte subțire, undeva cu grosimea de 1 mm. Coaceți pe hârtie de copt la o temperatură de 150 de grade până se rumenesc. Tortul se obține din 14-16 bucăți.

Tot laptele, cu excepția a 1,5 cani puse la fiert. Între timp, măcinați ouăle cu zahărul, apoi adăugați toate celelalte ingrediente și, în final, 1,5 căni de lapte. Creșteți cu atenție.

Când laptele fierbe, un flux subțire este deranjat în mod constant, turnați masa de ouă, gătiți, amestecând până la barbotare. Lăsați să stea 5-10 minute și începeți instalarea.

Trebuie să luați un fel de mâncare cu părțile laterale (eu am luat o oală, al cărei fund a fost căptușit cu hârtie de copt). Se lasă 1-2 cele mai bronzate pe tort, trebuie să se macine cu un sucitor în pesmet și apoi să se presare tortul.

Deci, colectăm tortul: trebuie să puneți crusta, să o ungeți cu generozitate cu cremă, să puneți următoarea crustă, să ungeți din nou etc. Dacă prăjiturile se întind strâns de umflături, nu ar trebui să li se acorde atenție - cu siguranță ajung în câteva ore.

În cele din urmă se dovedește a fi cea mai curbată fabricație, care în 4 ore se așează de două ori și devine sub formă de vase.

Scoateți cu grijă tortul din felurile de mâncare garnisite cu pesmet, ciocolată și smântână.