Bu - Asistent LLL pentru alăptare

copii

Asistent LLL pentru alăptare

Dieta scăzută alergenică

Mulți oameni au reacții neplăcute la anumite alimente pe care le-au consumat și suspectează că cauza este o alergie alimentară. Cu toate acestea, de fapt, doar 2-5% dintre adulți și 2-8% dintre copii sunt alergici la anumite alimente. Restul oamenilor sunt intoleranți la un anumit aliment sau sunt sensibili la anumite alimente, mai degrabă decât au alergie la aceștia.

Alergiile „mascate” sau „ascunse” sunt un subiect controversat. Mulți medici din domeniul medicinei tradiționale consideră că apar foarte rar, în timp ce practicienii de medicină alternativă susțin că astfel de alergii sunt destul de frecvente. Potrivit lui James Brenneman, fost președinte al Diviziei de Alergii Alimentare a Academiei Americane de Alergii, alergiile alimentare neidentificate sunt cauza a 60% din toate simptomele văzute de un medic de familie care nu sunt diagnosticate sau tratate în mod adecvat.

Alergiile alimentare și intoleranțele alimentare sunt cel mai bine tratate prin evitarea consumului unui anumit aliment pentru o perioadă de timp, urmată de o dietă „rotațională” în care alimentele cu probleme sunt consumate la fiecare trei până la patru zile în loc de zilnic. Adesea la copiii mici aceste alimente pot fi oferite din nou după trei luni, în timp ce la adulți poate fi necesară abstinența de la șase la doisprezece luni. Majoritatea alergiilor ascunse sunt ciclice (adică pot dispărea după o perioadă semnificativă de abstinență de la consumul de alimente). Alergiile fixe (cele care provoacă o reacție, indiferent de cât timp au fost evitate alimentele) sunt mai puțin frecvente.

Simptomele alergiei sau intoleranței alimentare pot să nu apară imediat după reintroducerea alimentelor. Prin urmare, o persoană poate rămâne cu falsa impresie că alergia sau intoleranța sa a fost vindecată. Odată cu aportul ulterior de alimente cu probleme, simptomele se pot relua treptat. Cu toate acestea, atunci când alimentele cu probleme sunt oferite în conformitate cu o „dietă de rotație”, este mai puțin probabil ca simptomele să reapară. Unii medici recomandă ca, pe lângă alternarea alimentelor specifice, să se alterneze grupuri de alimente întregi (cum ar fi leguminoasele în timpul zilei). Importanța alternării alimentelor variază de la persoană la persoană și poate fi legată de severitatea alergiei.

Cea mai buna alegere

Următoarele alimente sunt cele mai puțin susceptibile de a provoca reacții alergice:
Băuturi:
· Lapte de migdale
· Ceaiuri din plante (fără lămâi și portocale)
· Sucuri de fructe pure, fără zahăr sau aditivi (diluate 50:50 cu apă)
· Băuturile din cereale prăjite pot fi folosite ca înlocuitor al cafelei
· Apă carbogazoasă (fără sare)
· Lapte de soia
· Apă de izvor în sticle de sticlă sau plastic transparent


Cereale
· Ovaz
· Tărâțe de ovăz
· Secară
· Orez extins și mei
· Suc de mere diluat, felii de mere și nuci (incluse în cereale)
· Folosiți lapte de soia fără ulei de porumb sau lapte de migdale.

Cereale și făină
· Făină de fasole
· Făină de hrișcă
· Tăiței din 100% hrișcă
· Cereale integrale, cum ar fi fulgi de ovăz, terci de mei, terci de orz, terci de hrișcă, paste de orez, spelt (tip de grâu) - făină și paste, orez brun, sturion (amarant), orez sau pâine de mei (care nu conțin produse lactate), ouă, zahăr sau grâu)
· Făină de cartofi
· Prăjituri de orez 100%
· Biscuiți de orez
· Făină de orez
· 100% pâine de secară sau de spelt fără grâu adăugat
· Crăciun de secară
· Făină de soia

Leguminoase
· Fasole colorate
· Năut
· Fasole alba
· Lintea
· Mazăre
· Boabe de soia
· Fasole verde
· Tofu

Leguminoasele uscate trebuie înmuiate peste noapte. Se toarnă apa și se spală bine înainte de gătit. Conserve de leguminoase conțin de obicei zahăr suplimentar sau alți potențiali alergeni. Unele leguminoase gata preparate în borcane de sticlă care sunt vândute în magazinele naturiste nu conțin zahăr.

Nuci si seminte
· Nuci și semințe, crude sau prăjite, fără sare sau zahăr
· Uleiuri * din nuci proaspăt măcinate (ulei de migdale, ulei de caju, ulei de nucă, ulei de susan și tahini de susan)
· Alunele sunt un alergen alimentar pronunțat și trebuie evitate, împreună cu untul de arahide

*aceasta se referă la tartine pastoase (unturi de nuci).

Uleiuri (lichide) - ulei

Utilizați uleiuri presate la rece, deoarece acestea sunt mai sigure pentru inimă și vasele de sânge. Nu folosiți ulei de porumb sau „ulei vegetal” de origine nespecificată, deoarece de obicei se dovedește a fi ulei de porumb.

· Ulei de rapita
· Ulei de in
· Ulei de masline
· Ulei de arahide
· Ulei de șofran
· Ulei de susan
· Ulei de soia
· Ulei de floarea soarelui

· Conserve de ton, somon și alte conserve de pește
· Peste proaspat
· Carne de miel
· Carne de pui

· Toate legumele, cu excepția porumbului, sunt în general acceptabile
· Roșiile cauzează uneori probleme și ar trebui evitate de persoanele predispuse la alergii