Când ești numit?

  • Boli infecțioase acute;
  • Bronsita acuta;
  • Pneumonie acută;
  • Angina.

Boli infecțioase acute - o serie de procese inflamatorii acute care apar în organism sub influența unui anumit microorganism patogen și a toxinelor sale. În timpul unor astfel de boli, organismul își consumă toată energia pentru a combate bacteriile care provoacă inflamații și distrugerea țesuturilor. În cursul acut al bolii, apărările corpului se epuizează rapid, ceea ce duce la slăbirea acesteia, precum și la exacerbarea bolii în sine. În plus, slăbiciunea corpului poate duce la complicații grave, la deteriorarea semnificativă a stării pacientului și la complicații tratament.

Este foarte important să mențineți sistemul imunitar în perioadele de boli infecțioase acute, deoarece acest lucru va ajuta nu numai la evitarea complicațiilor, ci și la vindecarea bolii în sine. De asemenea, infecțiile acute provoacă daune grave diferitelor celule și țesuturi, de aceea este important să ne amintim că ajutăm organismul să refacă structurile deteriorate și funcțiile pierdute după vindecare.

Cea mai importantă componentă în tratamentul bolilor infecțioase acute este tratamentul medicamentos. Cu ajutorul medicamentelor este posibil să slăbiți și să eliminați bacteriile și organismele patogene, pentru a le atenua simptome, pentru a accelera procesul de vindecare. Pe lângă administrarea de medicamente, în timpul bolilor infecțioase acute este important să respectați odihna la pat, să beți multe lichide și să mâncați corect.

O dietă completă este capabilă să consolideze semnificativ sistemul imunitar și să ofere organismului energie și materiale de construcție necesare pentru combaterea infecțiilor și repararea structurilor deteriorate. Dieta № 13 se face ținând cont de particularitățile evoluției bolilor inflamatorii acute și a proceselor metabolice care stau la baza reacțiilor de protecție ale corpului.

Care este scopul acestei diete?

  • numărul
    Reduceți grăsimile și carbohidrații, precum și caloriile totale dieta zilnică - alimentele cu calorii grele necesită multă energie pentru digestia și absorbția alimentelor, deoarece crește cantitatea de metaboliți toxici din sânge și poate duce la o complicație a unei boli infecțioase . Prin urmare, în timpul dietei №13 este important să se limiteze aportul de calorii prin reducerea aportului de grăsimi și carbohidrați. În acest fel, cea mai mare parte a energiei va fi cheltuită pentru combaterea infecției, mai degrabă decât pentru digestia alimentelor, iar cantitatea de toxine din sânge este redusă, ceea ce ușurează simptomele și accelerează vindecarea.
  • Accelerează procesele de regenerare a țesuturilor și organelor - pentru a repara structurile deteriorate, corpul are nevoie de niște materiale de construcție pe care le primește împreună cu hrana. Alimentele ușor digerabile, bogate în aminoacizi esențiali, acizi grași polinesaturați și vitamine, contribuie semnificativ la procesul de reducere a celulelor și țesuturilor deteriorate.
  • Activarea și întărirea sistemului imunitar - imunitatea este principalul mecanism de apărare al corpului nostru. În fiecare zi se luptă cu mii de factori malițioși care ne înconjoară peste tot. În timpul bolilor infecțioase, sistemul imunitar își direcționează toate eforturile pentru a combate bolile care cauzează microorganisme. De aceea este foarte important să mențineți constant și să vă întăriți cu ajutorul unei diete complete. Consumul crescut de vitamine și oligoelemente are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar și ajută la accelerarea procesului de recuperare.
  • Excreția substanțelor toxice și reducerea intoxicației - mulți agenți patogeni eliberează diferite toxine responsabile de apariția proceselor inflamatorii și de manifestarea simptomelor. În plus, elemente ale țesuturilor și produselor metabolice distruse intră în sânge. În timpul bolilor infecțioase este necesar să beți multe lichide, precum și să evitați alimentele grele, sărace sau nenaturale. Acest lucru va ajuta la eliminarea substanțelor toxice din organism și va facilita evoluția bolii.

Dieta în număr

indicator Un numar de
proteine 70-80g
gras 70g
glucide 300-350g
lichid 2-2,5l
sol 8г
Valoarea calorică 2200-2300 kcal

Modul de a mânca

Baza dietei numărul 13 este mâncarea mică - mâncarea este luată în porții mici la fiecare 3-4 ore. Între ultima masă și dormi trebuie să treacă cel puțin 2 ore. Cea mai mare parte a produselor consumate este pentru prânz și cină. Mâncarea trebuie să fie variată și predominant lichidă. Este recomandabil să se excludă sursele de fibre mari, alimente și feluri de mâncare grase, sărate, digerabile. Produsele sunt preparate sau aburite, servite în felii sau rase. Mesele trebuie să fie de cel puțin 15 ° C.

Dacă se respectă această dietă, este foarte important să creșteți aportul de lichid gratuit în timpul zilei. Trebuie să beți 2 sau mai mulți litri de apă pe zi. De asemenea, este necesar să creșteți cantitatea de vitamine și oligoelemente consumate. Doza zilnică: acid ascorbic 150 mg; retinol - 2 mg, riboflavină - 2 mg; tiamină 4 mg, acid nicotinic 30 mg; sodiu - 3 g, potasiu - 3,8 g, calciu - 0,8 g, fosfor - 1,6 g.

Ce alimente și feluri de mâncare sunt recomandate?

supe:se recomandă supe cu carne slabă slabă sau bulion de pește, în principal vegetal. De asemenea, este posibil să adăugați gri, orez sau fulgi de ovăz, fulgi de ou, tăiței și o cantitate mică de carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi în supe. Puteți pregăti supe slimy cu adăugarea de cereale sau legume fierte sub formă de piure de cartofi.

Excludeți: orice supă de carne bogată în grăsimi sau bulion de pește, supă, borș, supe cu adaos de mei sau leguminoase.

Mâncăruri din carne și pește: numai carnea, păsările de curte sau peștele cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan, carne de vită, iepure, cod, știucă) sunt permise. Carnea este complet curățată de piele, grăsime, fascia și tendoane. Preparatele din carne sunt preparate sub formă tocată mărunt sau sub formă de carne tocată (cotlete, bețișoare, chiftele, piure de cartofi, suffle), aburite sau fierte. Peștele se servește feliat sau feliat.

Excludere: orice carne grasă, păsări de curte sau pește (animale, porci, miel, porc, somon, somon), carne din fascia sau tendoane, cârnați, carne sau pește afumată și conservată, pește sărat, ouă, untură, ulei,

Produse din făină: pâine uscată sau de cofetărie de ieri făcută din făină primul sau primul, biscuiți, biscuiți uscați, biscuiți uscați, într-un număr limitat de bucăți necitite

Excludeți: pâine de secară, produse de patiserie proaspete, unt sau produse de patiserie, biscuiți de biscuiți sau desert pe bază de aluat de biscuiți.

Legume si fructe: cartofi recomandati, morcovi, sfecla, conopida, rosii, dovlecei timpurii si dovlecei. Mâncărurile cu legume sunt de preferință folosite ca piure de cartofi, sufle, budinci de păianjen. Soiurile coapte dulci sau acri-dulci sunt permise din fructe și fructe de pădure, fructele sunt consumate în principal crude sau coapte, în formă rasă.

Excludere: toate fructele sau legumele bogate în fibre sau cu pielea aspră, ridichi, napi, ceapă, usturoi, castraveți, napi, fasole, ciuperci, varză, varză acră.

plante de grâu: sunt rezolvate mana, hrișcă, precum și ovăz, orez și un număr limitat de lăstari. Terciul trebuie să fie lichid, fiert, șters. Este permisă adăugarea bulionului fără lapte sau fără grăsime la cereale. Tot din cereale, puteți prepara o gătit, suflat sau budincă pentru un cuplu.

Excludeți: orz perlat, orz, boabe de porumb, mei, paste întregi, tăiței de ouă, leguminoase.

Ouă și produse lactate: ouăle sunt permise în cantități limitate, fierte moi sau sub formă de omletă cu aburi și proteine. Produsele lactate sunt preferate de produsele lactate, cum ar fi brânza de vaci, chefirul, acidofilul, smântâna cu conținut scăzut de grăsimi. Cașul este consumat fie ca un fel de mâncare autonom, fie adăugat la budinci, ouă, sufle. Laptele și smântâna sunt permise doar ca supliment la mese. De asemenea, se recomandă brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi și viteză mică (de preferință ras) în cantități limitate.

Excludeți: lapte integral sau smântână, produse lactate grase, brânzeturi picante, ouă prăjite sau ouă fierte.

Mâncăruri dulci: într-un număr limitat, de preferință deserturi de fructe sau căpșuni (mere coapte, piure de fructe uscate). Permise, de asemenea, jeleu, muste, piure de cartofi, jeleu sau gem, cremă cu conținut scăzut de grăsimi, merangud, bulgări de zăpadă cu jeleu. Consumul de zahăr, miere, gem, marmeladă este permis în cantități mici.

Excludeți: ciocolată, deserturi cu cremă de unt sau pe bază de ciuperci.

Sosuri, condimente, condimente: sosuri pe bază de carne cu conținut scăzut de grăsimi sau bulion de pește, decor vegetal sau lapte. Se recomandă sosuri albe, smântână, fructe și roșii.

Excludeți: orice sos gras sau picant, condimente și condimente picante (piper, hrean, muștar).

bauturi: nu ceai sau cafea tare cu adaos de lămâie sau smântână. De asemenea, sunt permise sucurile de fructe și legume proaspăt stoarse, diluate cu apă. Decocturi recomandate de ierburi, trandafir de câine, tărâțe de grâu.

Excludeți: ceai sau cafea puternică, cacao, băuturi alcoolice, apă carbogazoasă, orice băuturi nenaturale cu coloranți adăugați.

Meniu recomandat

Primul mic dejun: a alege din:

  • Făină de ovăz Făină de ovăz Făină de ovăz;
  • Budinca de fructe ingenioasa;
  • Omletă cu proteine ​​cu aburi cu legume;
  • Ouă fierte moi cu terci de hrișcă;
  • Gătit cu brânză de vin și dovleac.

Lichid: ceai cu lămâie, cafea cu smântână, suc de fructe diluat.

Al doilea mic dejun: a alege din:

  • Brânză la cuptor;
  • Jeleu de fructe de padure;
  • Bulion pentru curaj;
  • Măr copt;
  • Găluște.

Masa de pranz:prima alegere:

  • Supă rasă de pește măcinat;
  • Supă vegetariană;
  • Supa de lapte cu gris;
  • Supă de legume fermentată cu bulion de miere;
  • Supa de cartofi cu carne tocata.

  • Terci de hrișcă cu pui;
  • Piure de cartofi cu peste fiert in sos;
  • Făină de ovăz din făină de orez cu carne.
  • Salcii fierte cu bile de peste;
  • Vas de legume cu panglici de carne pâine.

Desert din care să alegi:

  • Lapte și jeleu de fructe;
  • Jeleu de fructe;
  • Mousse de fructe de padure;
  • Piure de fructe uscate;
  • Măr copt.

Gustare: a alege din:

  • Biscuiți de zahăr;
  • Suffle de brânză de vaci;
  • Mousse de fructe;
  • Fructe coapte și budincă de fructe;
  • Bulion de tocană.

masa de seara: a alege din:

  • Ștergerea fulgii de ovăz din orez cu chiftele de pui;
  • Piure de legume cu suflat de peste;
  • Morcov și piure de cartofi cu nasturi de pește;
  • Legume prăjite cu carne gătită;
  • Terci de hrișcă cu noduri de pui.

Lichid: ceai cu lapte, bulion de cățeluș, suc de fructe diluat.

Inainte de culcare: un pahar de iaurt.