Mulți oameni din întreaga lume nu mai mănâncă carne, numindu-se vegetarieni. Cei mai radicali reprezentanți ai vegetarianismului sunt veganii. Nu mai consumă tot felul de alimente de origine animală - nu numai carne și pește, ci și ouă și lapte. În legătură cu aceste restricții ale dietei vegane, problema siguranței sale asupra sănătății devine una naturală.

periculoasă

Poate fi definită o dietă care constă numai din alimente vegetale ca fiind completă? Corpul primește toate substanțele necesare activității vitale?

Caracteristicile dietei veganilor

Veganismul este considerat unul dintre tipurile de vegetarianism. Adepții ambelor curenți mănâncă alimente vegetale. Dar există încă unele diferențe. Dacă vegetarieni nu mâncați carne și pește. Dar dacă mănâncă alte alimente de origine animală, veganii exclud din meniu tot ce ține de ființele vii. Nu numai că nu mănâncă carne și pește, lapte și ouă, dar renunță, chiar și miere.

Ei cred că este produsă de albine pentru propriile nevoi și de alimente care conțin gelatină, deoarece este extrasă din oasele animalelor. Aceste restricții sunt dictate de filosofia veganismului.

Un principiu de bază al acestui stil de viață este de a exclude orice lucru care ar putea provoca suferința animalelor. Tot ce ține de funcționarea lor.

Și acest lucru se aplică nu numai nutriției, ci și preferințelor în materie de îmbrăcăminte, achiziționarea de bunuri de uz casnic și produse pentru igiena personală. Veganii nu poartă produse din piele sau lână, nu folosiți produse cosmetice, care a fost testat pe animale.

Dieta vegană și deficitul de proteine

Una dintre principalele probleme ale unei diete vegane este lipsa de proteine ​​care provine de obicei din alimentele de origine animală. Deficiența acestei substanțe umane importante poate avea consecințe grave, deoarece este un material de construcție pentru toate celulele, organele și țesuturile. Este necesar pentru a întări mușchii și sistemul imunitar. Aminoacizii care alcătuiesc proteinele participă la multe procese care au loc în corp.

Vegetarienii, deși nu mănâncă carne și pește, pot obține proteine ​​din lactate și ouă. Veganii sunt privați de această oportunitate, trebuie să fie mulțumiți de proteinele conținute în alimentele vegetale. Acestea sunt în principal leguminoase și cereale. Teoretic, în acest fel pot fi furnizate proteinele necesare corpului.

Dar există o serie de caracteristici care ar trebui luate în considerare:

  • Proteinele vegetale sunt mult mai dificil de digerat pentru organism decât proteinele animale; primul - la 40-70%, al doilea - la 70-90%;
  • Valoarea nutritivă a proteinelor este determinată de aminoacizii care fac parte din ele, pe care organismul nu este capabil să le sintetizeze singure;

Nicio plantă, spre deosebire de carne, nu conține proteine ​​care compensează complet lipsa tuturor aminoacizilor esențiali. Deficitul de proteine ​​într-o dietă vegană poate fi evitat dacă se observă un echilibru de cereale și leguminoase.

Când opriți alimentele pentru animale devine periculos?

O dietă care constă exclusiv din alimente vegetale are dezavantajele sale, inclusiv lipsa nutrienților vitali. Acestea sunt vitamina B12, aminoacizii și unele minerale, care pot avea efecte adverse asupra organismului.

Dacă oprirea cărnii ajută inima și vasele de sânge, atunci nu afectează bine starea aparatului locomotor, sângele și tractul gastro-intestinal.