prezintă

Numărul vegetarienilor și veganilor din lume crește. Și, deși statisticile acoperă persoanele cu vârsta peste 15 ani, un număr tot mai mare de bebeluși și copii mici sunt supuși aceleiași diete.

Cu toate acestea, trebuie să ne asigurăm că bebelușii obțin substanțe nutritive suficiente și echilibrate, ceea ce este o sarcină dificilă și fără restricții asupra anumitor alimente. Chiar și în țările dezvoltate, majoritatea copiilor nu primesc suficiente vitamine și minerale, există unele dovezi că veganismul este unul dintre motivele pentru acest lucru.

Este ușor pentru vegani și vegetarieni să facă față acestei probleme în timp ce le transmit copiilor propriile preferințe dietetice?

Recomandările pentru o alimentație sănătoasă la adulți, care încurajează oamenii să consume mai puține grăsimi și mai multe fibre, sunt total nepotrivite pentru copiii cu vârsta sub doi ani.

În primele 6 luni, bebelușii primesc toți nutrienții necesari din laptele matern sau din diverse formule. Cu toate acestea, după această perioadă, copiii ar trebui hrăniți cu alimente complementare de înaltă calitate, cel puțin în primul an de viață.

Dieta lor ar trebui să fie formată din proteine ​​și grăsimi, în combinație cu legume, fructe și cereale, deși fibrele ar trebui evitate, deoarece acestea sunt prea pline, fără a furniza suficienți nutrienți. Alimentele procesate ar trebui, de asemenea, să fie limitate, la fel ca sarea.

Zahărul poate fi util pentru a furniza energia necesară, dar numai în compoziția alimentelor bogate în nutrienți. Cu cât dieta bebelușului este mai variată, cu atât este mai puțin probabil să aibă un deficit de nutrienți.

Mitul este că este dificil pentru vegani și vegetarieni să obțină suficiente proteine. Aproape jumătate din proteinele consumate de oameni din întreaga lume sunt de origine vegetală.

Este adevărat că plantele - cu excepția semințelor - sunt compuse în principal din carbohidrați și - pe lângă soia - conțin mai puțini aminoacizi. În timp ce produsele de origine animală conțin cantități mari de aminoacizi chiar și în porții mici.

Toate acestea înseamnă că o dietă pe bază de plante trebuie să includă o combinație de surse diferite de proteine. De exemplu, feluri de mâncare din fasole, mazăre, orez și linte.

Vitamine si minerale

Problema unei diete pe bază de plante este aportul insuficient de anumite vitamine și minerale, cum ar fi fierul, calciul, iodul, zincul, vitaminele B12 și D. Conținutul acestor minerale în plante nu este limitat doar la anumite surse, ci și mai dificil pentru organism.să le absoarbă deoarece se leagă de fibrele vegetale.

Întrucât sursele acestor vitamine sunt produsele lactate și ouăle, este puțin probabil ca o dietă vegetariană mai variată să provoace probleme dacă copilul are un apetit bun.

Obținerea de fier suficient este deosebit de importantă pentru bebeluși, deoarece odată ce trec la alimente solide, nevoile lor cresc semnificativ în comparație cu copiii mai mari și adulții. Anemia este cea mai frecventă deficiență nutrițională din lume, iar copiii cu vârsta sub 5 ani sunt cei mai expuși riscului.

Dar bebelușii pot obține suficient fier din ouă, linte, unt de arahide, legume cu frunze verzi, cum ar fi broccoli, cereale și lapte.

Pentru vegani, lucrurile sunt mult mai complicate. Chiar și o dietă vegană variată poate provoca o serie de probleme cu creșterea și dezvoltarea copilului.

Renunțarea la ouă și produse lactate îi privește de vitamine și minerale vitale. Dieta vegană este săracă în grăsimi - o sursă valoroasă de energie în corpul copilului în curs de dezvoltare - și zaharuri naturale, din cauza lipsei de lapte - sursă de lactoză.

Odată cu respingerea tuturor produselor de origine animală, singurul lucru care ne poate oferi o cantitate suficientă de vitamina B12 sunt suplimentele alimentare. Deficitul de vitamine poate provoca leziuni ale nervilor. Iodul este, de asemenea, dificil de obținut și este vital pentru dezvoltarea mentală. Sarea iodată nu este potrivită pentru copii sau suplimente de iod din cauza riscului de supradozaj.

O soluție este consumul de alge marine.

O dietă pe bază de plante este departe de a fi ideală

Copiii sunt surprinzător de rezistenți. De asemenea, supraviețuiesc în condiții nefavorabile.

Dar toți vrem să le încurajăm dezvoltarea optimă. O dietă complet bazată pe plante nu este exclusă, dar este departe de a fi ideală.

Nu există dovezi suficiente despre modul în care practicile vegane afectează sănătatea copiilor.

Dar nu este dificil să găsim exemple de o serie de probleme cauzate de o dietă vegană. Cercetătorii din Olanda au arătat că copiii care urmează o dietă vegană suferă de deficiențe de nutrienți și tulburări de creștere, în principal cu vârste cuprinse între 6 și 18 luni. Au existat chiar și cazuri de părinți vegani acuzați că au abuzat de copii din cauza tulburărilor de creștere la copii.