Este adevărat că regatul plantelor păstrează cele mai bune medicamente pentru noi. Cu toate acestea, mulți oameni nu se încred în legume, cu excepția cartofilor lor preferați și cunoscuți, care, de asemenea, nu au fost ușor acceptate ca alimente atunci când au fost aduse în Europa în secolul al XVI-lea. Sătenii au refuzat să le planteze și să le consume deoarece credeau că otrăvesc solul, cauzând diaree și răspândind ciuma. Mai târziu, roșiile s-au confruntat cu aceeași neîncredere în Europa. Deși aztecii mexicani considerau roșiile un aliment sănătos, europenii se temeau de ea și o numeau un măr de dragoste otrăvitor. A fost folosit doar de magi.

dieta

Abțineți-vă de la fructe - acest avertisment a devenit la modă în secolul al XV-lea din cauza diareei și a simptomelor sale neplăcute, care s-au intensificat în timpul sezonului de coacere a fructelor. În acel moment, oamenii nu ar fi putut ști că bolile gastro-intestinale nu sunt cauzate de fructe și legume, ci de apa contaminată microbial în timpul anotimpurilor fierbinți.

În antichitate și Evul Mediu, legumele erau apreciate prea puțin, deoarece nu umpleau scheletul ca carnea și cerealele. Chiar și astăzi, unii oameni încă renunță la fructe și legume pentru că pot obține mai multe calorii din cereale la același preț, fără a ține cont de importanța vitaminelor și mineralelor pe care doar legumele ni le pot oferi.

Știați că o tulpină de țelină sau o farfurie de salată verde conține mai multe vitamine decât un pachet întreg de vitamine sintetice?

Din păcate, mulți care sunt obișnuiți cu friptura și cartofii prăjiți nici măcar nu cunosc gustul altor legume și refuză să le încerce. Bărbații sunt deosebit de conservatori în această problemă și insistă doar asupra cartofilor, fasolilor și mazărei lor.

Regnul vegetal diferă de regnul animal prin faptul că își trage hrana din constituenții anorganici ai solului. Cu ajutorul apei, rădăcinile plantei pot absorbi elementele minerale ale solului, ducându-le la frunze, unde sub influența soarelui se transformă în compuși organici.

Este clar că energia este viața însăși și există o luptă constantă pentru energie în univers. Pentru om, există două surse convenționale de viață și energie - acestea sunt regatele animale și vegetale.

Trebuie să ne amintim, totuși, că animalele se hrănesc cu plante sau alte animale care mănâncă plante. Dar nu se pot mânca toate plantele care provin din regnul plantelor. Plantele pot fi clasificate ca leguminoase și non-leguminoase, cu frunze, clorofilă, dulci, acide, semi-solide și semi-lichide. Unele cresc deasupra solului, iar altele sub suprafață.Diferite părți ale plantei sunt comestibile: bulb, tubercul, rădăcină, tulpină, semințe, frunze, fructe sau flori. Unele sunt grase, altele nu. Toate conțin vitamine în formă mai mult sau mai puțin concentrată.

Leguminoasele includ semințe și alte boabe, rădăcini și tuberculi, non-leguminoase - acestea sunt plante din care frunzele și tulpinile sunt folosite ca alimente. Legumele dulci, cum ar fi morcovii și cartofii dulci, conțin zahăr sub diferite forme. Gustul caracteristic se datorează conținutului de acizi - cum ar fi malic, citric, oxalic și altele. Clasificarea semilichidului și semisolidului este în funcție de conținutul de apă. Boabele și fructele conțin grăsimi și în cantități mai mici - în frunze și tulpini. Unele plante sunt foarte bogate în vitamine, în timp ce altele nu conțin niciun fel de util pentru oameni.

Când Hipocrate și-a formulat maxima: hrana ta va fi vindecarea ta, trebuie să se fi gândit la proprietățile vindecătoare ale plantelor. Se știe din experiență că atunci când o persoană suferă de tulburări provocate de intoxicație, cel mai adesea în abuzul de zaharuri, făină și proteine, ar trebui să căutați ajutorul legumelor alcaline și aloe cu proprietățile lor neutralizante.

Istoria nutriției menționează că, timp de secole, italienii au folosit dovleceii ca medicament universal. De ce au ales această legumă simplă și dulce în acest scop? Poate din întâmplare, din superstiție sau poate pentru că această plantă a fost ușor cultivată pe solul lor? Este posibil ca ei să fi ajuns la această concluzie prin atingere, empiric, neștiind că dovleceii sunt extrem de bogați în sodiu. Sodiul organic de dovlecei este cel mai bun mod de a restabili ficatul atunci când conținutul său de sodiu este epuizat.

Plantele bogate în potasiu, cum ar fi fasolea verde, furnizează substanțele alcaline necesare pentru pancreas și glandele salivare, care sunt rezervoarele de potasiu din organism. Calciul, un element necesar în construirea scheletului animalelor și al plantelor, este furnizat de tulpini, ramuri și rădăcini. Sodiul, potasiul și calciul, pe care planta le extrage din solurile alcaline, sunt cele trei elemente de care organismul are cel mai mult nevoie. Alte elemente, care sunt conținute și în plante, sunt vitale pentru oameni și animale, dar în cantități mai mici.

De-a lungul anilor, s-au creat multe rețete pentru supe de legume medicinale sau legume gătite. Istoria menționează supa hipocratică, ambrozie de Ambrose Pare, amestecul lui Brigham Young.

Pentru multe boli cauzate de intoxicația acidă - cum ar fi nevrita, artrita, hepatita, migrena, epilepsia și cancerul - antidoturile naturale se găsesc în regnul plantelor. Când avem un caz de toxemie fără simptome ale unei anumite boli, dar cu o tulburare a funcției hepatice, un post scurt cu administrarea bulionelor de aloe și legume va fi un tratament eficient și ecologic, care va elibera ficatul de inflamație și va restabili normal funcționare.

Cel mai bun tratament pentru diabetici este un post scurt, cu aportul de supe de legume bogate în potasiu și aloe după ce ați mâncat în restul timpului. Pancreasul unui pacient diabetic și-a pierdut capacitatea de a controla cantitatea de zahăr din sânge. Deoarece principalul element chimic al pancreasului este potasiul, legumele bogate în potasiu au o valoare deosebită. Pacientul este lăsat în pat și mănâncă următoarele legume - țelină, pătrunjel, dovlecei, fasole verde, fierte în apă și bătute cu un mixer sau blender. Aloe se bea după fiecare masă. Nu se administrează alte alimente până când urina nu este curățată de zahăr. Ar trebui să rămână în pat pentru a economisi energie și pentru a oferi ficatului și pancreasului cele mai mari șanse de a-și face treaba fără a fi împiedicat de acizii eliberați în timpul exercițiului. Pentru a scăpa de zahăr, pacientul are nevoie de trei sau patru zile. Determinați cu atenție o dietă adecvată în care să beți garcinia înainte și aloe după masă și el poate reveni la activități normale.

Trebuie să vă reamintesc că legumele trebuie fierte pentru a sparge „cutia” de celuloză a celulelor vegetale. Omul folosește căldură, iar rumegătoarele folosesc fermentația, pentru care au un stomac special. Dar legumele crude sunt importante și pentru oameni, în special pentru funcția intestinală. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă dacă mucoasa intestinală este inflamată, beți aloe, deoarece alimentele cu o structură aspră o pot irita sau chiar provoca sângerări.

Pe lângă elementele alcaline și vitaminele, sucurile de legume crude oferă organismului apă naturală, extrem de potrivită nevoilor sale. Această apă este un lichid care irită mult mai puțin decât apa de la robinet - clorurată și fluorurată, adesea cu un gust neplăcut și efect coroziv. Sucurile de legume trebuie diluate cu apă de calitate. Unele plante conțin pigmenți, cum ar fi morcov caroten, care poate da pielii o culoare gălbuie. Sucurile cu culoare verde - din pătrunjel, spanac și alte legume cu frunze, pot avea un efect iritant asupra inflamației mucoasei intestinale. Sucul de sfeclă roșie poate face urina roșie. Aceste sucuri trebuie folosite selectiv.

În cazurile în care o persoană este supraîncărcată cu proteine ​​după un consum prelungit și excesiv de carne, este bine să treceți la o dietă vegetariană și să faceți cel puțin Clean 9.

Disputa dintre consumatorii de carne și vegetarieni datează de secole și va continua cu siguranță. Unii care se numesc vegetarieni mănâncă brânză, unt, ouă și iaurt. Acestea nu sunt vegetarieni adevărați, ci mai degrabă nu sunt consumatori de carne și urmează o dietă bună în ceea ce privește știința nutriției.

În concluzie, voi sublinia câteva lucruri importante de reținut: este indicat să nu amestecați legume și fructe sau alte produse dulci în timpul aceleiași mese, să consumați doar un singur tip de leguminoase într-o singură masă. Rădăcinile plantelor, cum ar fi morcovii, păstârnacul, sfecla, nu digeră bine când sunt fierte și provoacă flatulență și fermentație acidă (nu trebuie confundate cu cartofii, care sunt tuberculi).

Combinația de zahăr, făină și proteine ​​este dificil de digerat de persoanele care duc o viață sedentară și este cauza unor tulburări intestinale frecvente. Este de preferat să gătești legumele la abur sau în puțină apă. Gătitul la căldură mare distruge enzimele și vitaminele. Apa clocotită este bună de utilizat - fie ca bulion, fie pentru băut.

Amintiți-vă că uleiurile volatile și alți iritanți din usturoi, ceapă, ridichi și majoritatea condimentelor sunt otrăvuri pe care natura le-a dat acestor plante pentru a le proteja de insecte. De fapt, condimentele sunt insecticide naturale și, prin urmare, nu sunt comestibile, deși sunt folosite pentru a crește pofta de mâncare și ca stimulente. Deoarece aceste uleiuri volatile pot irita conductele delicate ale rinichilor, este mai bine să le îndepărtăm din dieta noastră. Dar chiar și asta este mai bun decât alimentele care stau la baza toxemiei.