riscuri

Fiecare dietă are riscuri pentru sănătate, precum și beneficii, indiferent dacă este vegetariană sau nu. Cele mai frecvente diferențe în diferitele diete vegetariene sunt:

  • Vegan - mâncați numai alimente vegetale, fără produse lactate, ouă sau alte produse de origine animală
  • Lacto-ovo vegetarian - se consumă alimente vegetale, produse lactate și ouă. Carnea și peștele sunt excluse.

Dacă căutăm cea mai sănătoasă dietă care să ne protejeze de boli și să fie o condiție prealabilă pentru o sănătate bună, trebuie să ne bazăm pe o dietă vegetariană. Știm că o dietă bazată pe multe legume, fructe, nuci crude, semințe, leguminoase reduce riscul bolilor cardiovasculare și al majorității cancerelor. Acestea sunt cele mai semnificative boli care ne afectează astăzi.

Creșterea consumului de produse de origine animală în dieta populației este, de asemenea, cunoscută pentru a duce la un risc mai mare de boli de inimă și cancer. Multe studii arată că vegetarienii suferă mai puțin de cancer și infarct decât omnivorii.

Beneficiile unei diete vegetariene sunt consumul de mai multe alimente vegetale bogate în fibre și antioxidanți. La fel și un consum mai mic de grăsimi saturate, care sunt un factor de risc pentru bolile de inimă și cancerul.

Longevitatea la om este asociată cu consumul de fructe și legume!

Există o legătură strânsă între consumul de fructe și legume și mortalitatea scăzută. Datele din 337 de studii ale Institutului Național al Cancerului arată că fructele și legumele protejează împotriva tuturor tipurilor de cancer dacă sunt consumate în cantități suficient de mari.

Legumele crude au cele mai puternice proprietăți anti-cancer dintre toate alimentele. Leguminoasele au beneficii suplimentare împotriva cancerelor sistemului reproductiv.

Avantajele unei diete vegetariene sunt consumul de multe legume, fructe și leguminoase!

Aceste beneficii pentru sănătate pot fi folosite cu succes și atunci când se consumă cantități mici de produse de origine animală, precum carne și pește.

O dietă vegetariană care include în principal cereale rafinate, alimente procesate, orez alb și paste este mai proastă decât consumul de puțină carne, pește sau ouă, dar subliniază o mulțime de fructe și legume. O dietă vegetariană este sănătoasă numai atunci când include o mulțime de produse agricole proaspete.

O dietă vegetariană sau vegană strictă are unele dezavantaje care pot fi corectate prin administrarea de substanțe suplimentare. Acestea sunt deficiența de vitamina B12 și vitamina D. Dacă se evită produsele de origine animală, ar trebui luată suplimentar vitamina B12, care se obține în principal din acestea.

Vitamina D este, de asemenea, deficitară pentru mulți oameni, deoarece tot mai mult timp este petrecut în interior. Când suntem afară, aplicăm protecție solară, care blochează formarea vitaminei.

Mitul este că dieta vegetariană este săracă în proteine, fier, calciu și zinc. Dacă este plin de o mulțime de legume verzi, leguminoase, cereale integrale, nuci și semințe, nu va lipsi.

Cu toate acestea, din cauza riscului mai mare de anemie la sugari și copii mici, nu este recomandat să urmezi complet o dietă vegetariană.