Totul pentru familie a lansat proiectul Zona albastră, care examinează impactul alimentelor asupra speranței de viață. Publicația prezintă modul în care mănâncă populația insulei japoneze Okinawa și a peninsulei Nicoya din Costa Rica.

centenari

Insula Okinawa este un paradis în care există 40 de centenari la 100.000 de locuitori (există 10 în Europa). „Sunteți copii la vârsta de 70 de ani, adolescenți la vârsta de 80 de ani și la vârsta de 90 de ani, când strămoșii voștri vă invită în rai, cereți-i să aștepte și, dacă împliniți 100 de ani, puteți lua în considerare oferta”. spun oamenii din această insulă japoneză.

Meniul lor include cel puțin 7 porții de legume și 2-4 fructe pe zi. Algele marine sunt principalul lor aliment. Iar alcoolul este consumat cu moderatie.

5 produse principale

1. Alge marine.

Sunt o sursă de minerale, dau energie corpului, cresc inteligența și imunitatea, încetinesc îmbătrânirea.

2. Fructe și legume de sezon. Ele stau la baza meniului local. Cele mai utilizate sunt cartofi, fasole, porumb, ceapă, ardei, portocale, caise, pere, banane, mere, prune și struguri.

3. Ierburi și condimente.

Okinawanii includ peste 470 de ierburi în meniul lor. Pe lângă faptul că conferă aromă și aromă mâncărurilor, ele au și un efect de vindecare (de exemplu, curcuma este bună pentru ficat și fenicul - pentru stomac).

4. Brânză de soia. Este prezent în fiecare masă. Potrivit cercetătorilor, aceasta se datorează lipsei tulburărilor hormonale la femeile de pe insulă.

5. Spaghete integrale (soba).

Acestea conțin vitamina E și grupa B, fosfor, calciu, potasiu, magneziu și altele. Sunt bogate în fibre și aminoacizi.

Locuitorii insulei Okinawa limitează carnea și proteinele animale. Pentru deserturi se folosesc cartofi dulci, fasole sau pastă de fructe. Și respectați cu strictețe regula „Mănâncă până când ești 80% plin”. Exemplu de meniu.

Mic dejun: Condimentați 200 g de alge marine tocate cu 100 ml sos de soia, 10 ml suc de lămâie și 10 ml ulei de susan. Bea un pahar de suc de fructe.

10 dimineața: 1 portocaliu.

Masa de pranz: Se fierb 170 g de orez brun, se adaugă 80 g piept de pui fiert tocat și se condimentează cu 20 ml de ulei de măsline. Bea o ceașcă de ceai de iasomie.

16:00: 1 cană de chefir cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Masa de seara: Se fierb 200 g de fasole și 30 g de morcovi și ceapă. Pasărește-le, adaugă 200 ml de lapte fierbinte (sau soia) și condimentează supa cu 20 g de ulei, sare și piper. Înainte de culcare, beți o ceașcă de ceai verde. În Costa Rica, subliniați leguminoasele

Conform recensământului de anul trecut, din cei 4,7 milioane de oameni din Costa Rica, 417 sunt centenari. Majoritatea locuiesc în Peninsula Nicoya. Cel mai interesant lucru despre dieta lor este că folosesc apă minerală nu numai pentru băut, ci și pentru gătit.

5 produse principale

1. Apă minerală.

Este considerat a fi baza longevității oamenilor din peninsulă. Conținutul ridicat de calciu și magneziu oferă rezistență osoasă și forță musculară.

2. Făină de porumb.

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, reduce nivelul colesterolului din sânge.

3. Fructe și legume. Meniul include cel puțin 6 porții de legume, în cea mai mare parte înăbușite. Iar fructul este desertul preferat. Centenarii de la Nicoya adoră ardeii, varza, roșiile, cartofii dulci, usturoiul și ghimbirul. Prezența multor fructe pe masa lor explică morbiditatea scăzută a stomacului.

4 ouă. Sunt o sursă valoroasă de proteine, acizi grași omega-3 și antioxidanți care protejează ochii.

5. Fasole neagră și leguminoase. Acestea nu sunt doar o sursă de proteine, ci și fibre, vitamine, acid folic și magneziu. Flavonoidele din ele încetinesc îmbătrânirea, sunt profilactice pentru bolile de inimă și cancerul.

Locuitorii din Peninsula Nicoya mănâncă carne (carne de porc și carne de vită) nu mai mult de două ori pe săptămână. De asemenea, limitează produsele lactate, folosindu-le doar ca condimente pentru salate.

Exemplu de meniu

Mic dejun: Condimentați cu suc de lămâie, țelină și piper Cayenne 200 g păstrăv, dezosat și tăiat în bucăți. Lasă-le la frigider peste noapte. Bea un pahar cu apă minerală.

10 dimineața: O ceașcă de cafea, 150 g de pâine de porumb, preparată după cum urmează: amestecați 200 g de făină de porumb cu 15 g de zahăr și 300 ml de apă. Adăugați 1 ou și 20 g de ulei, formați ca pâinea și coaceți la cuptor pentru 30 de minute.

Prânz: Garnisim 200 g carne de vită fiartă cu 200 g spanac înăbușit. Bea o ceașcă de ceai verde.

16:00: Bateți în blender 1 banană, 1 portocală, 1 kiwi, 5 g scorțișoară, 15 g miere și 2 cuburi de gheață.

Masa de seara: Pregătiți o salată de 200 g de ceapă verde, condimentată cu 3 g de oțet, piper, sare și 50 ml de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Bea o ceașcă de ceai verde.

Totul pentru familie

Altele decât sănătatea

Care este cea mai potrivită metodă pentru efectuarea amigdalectomiei (îndepărtarea amigdalelor)

Amigdalele sunt organe limfoide care se află în partea interioară a cavității bucale. Sunt acumulări de țesut pe ambele părți ale gâtului

Oamenii de știință au descoperit noi anticorpi împotriva coronavirusului

O echipă internațională de oameni de știință a identificat și finalizat noi fragmente de anticorpi împotriva SARS-CoV-2, scrie MedicalXpress și EurekAlert, citate de Ria Novosti

Studiu: O plimbare în parc reduce stresul muncii

Munca provoacă atât de mult stres, încât a devenit o problemă globală de sănătate publică. Oamenii de știință japonezi au descoperit că oamenii muncitori care merg în mod regulat în parcuri sau păduri

Directorul „Alexandrovska”: Recepția programată începe luni

Acest lucru se va întâmpla după un test antigen negativ „De luni, internarea programată a pacienților și operațiile programate vor fi restabilite”, a declarat la prof. BTV.

În Plovdiv, vezicele biliare ale pacienților cu robotul DaVinci X au fost îndepărtate

Pentru prima dată în Plovdiv au fost efectuate operații robotizate. Acest lucru s-a întâmplat cu sistemul DaVinci X de la Spitalul Universitar Kaspela. Echipa unuia dintre cele mai importante spitale din Plovdiv a îndepărtat vezica biliară a două