Cei mai mulți dintre noi nu ne deranjează ce fel de sare folosim. Puțini dintre noi fac distincție între diferite tipuri de sare și cu greu suntem familiarizați în detaliu cu toate variantele acestui condiment atât de valoroase pentru gătit. Oamenii noștri știu că sarea face mâncarea mai apetisantă și de aceea folosesc adesea mai mult decât este sănătos.

tipuri

Pe lângă industria alimentară, sarea este folosită și în conservarea peștelui și a cărnii. De asemenea, este utilizat pe scară largă în farmacie.

În diferite studii științifice, gustul „sărat” este considerat unul dintre cele cinci principale, recunoscute de receptorii gustativi din gură.

Și totuși, cât de multă sare este acolo?

Sare de sodiu

Reprezintă majoritatea consumului de sare din lume, cunoscut sub numele de „sare de masă comună”.

Cu toate acestea, în timpul nostru, sarea pentru aromatizarea alimentelor este un amestec de săruri diferite.

Sare de potasiu

Conținut în multe legume ca ingredient natural. Sarea de potasiu este utilizată într-o sare alimentară combinată împreună cu sarea de sodiu, cu scopul de a sincroniza echilibrul apei în corpul uman.

Sare iodata

Sarea iodată este utilizată pentru a preveni deficiența de iod. Această boală poate apărea din cauza consumului insuficient de iod împreună cu alimentele sau din cauza contaminării radioactive. Deficitul de iod duce la probleme cu tiroida.

Foarte des până la 1% din sare iodată se adaugă la sarea combinată pentru consum direct.

Sare fluorurată

În multe țări europene, fluorizarea apei potabile nu este o practică obișnuită. Acest tip de sare este cel mai des folosit acolo. Fluorul este important pentru sănătatea dentară. Acesta este motivul pentru care în majoritatea țărilor cu apă potabilă non-fluorurată se adaugă fluor sare de potasiu sau sodiu la sarea comună și comună.

Sare brună

Sarea brună este bogată în antioxidanți și reziduuri de acizi grași esențiali. Potrivit pentru oboseala cronică.

Sare roșie hawaiană

Extrem de bogat în fier și oligominerale. Se formează acolo unde apa din Oceanul Pacific se amestecă cu lut roșu vulcanic copt din insula Molokoi. Are un gust care amintește de alunele prăjite și ajută la bolile cardiovasculare.

Sare neagră hawaiană

Compoziția sa este bogată în minerale, oligoelemente și cărbune activ. Contribuie la detoxifierea organismului. Sarea neagră hawaiană se face amestecând una dintre cele mai curate ape din lume și roci vulcanice de lavă neagră. De asemenea, amintește de gustul nucilor.

Sare cușer

Sarea Kosher este termenul nord-american pentru sarea de masă brută cu un conținut scăzut de aditivi precum iod. Este considerat mai util.

Sare din Himalaya

Mai este numit „aur alb” deoarece este considerat cea mai pură sare de pe planetă, bogată în minerale și energie valoroase. Și, în ciuda numelui său de „aur alb”, sarea Himalaya are o culoare roz datorită atomilor de fier incluși în rețeaua sa de cristal.

Și sărurile minerale conținute în sarea Himalaya îndeplinesc unele funcții vitale - mențin presiunea osmotică în celule, mențin starea coloidală normală a citosolului, stabilizează soluțiile de proteine, participă la menținerea echilibrului acido-bazic.