Unele supermarketuri sunt deschise 24 de ore pe zi și este foarte tentant să ne plimbăm între tarabe și să ne umplem geanta cu produse care ne ușurează viața. Sau cel puțin așa credem, pentru că dacă le analizăm cu nutriționiștii, vom vedea că pregătirea versiunilor lor de acasă nu este atât de complicată. În același timp, nu se pune problema comparării calităților lor nutriționale și gustative. Ziarul spaniol El Pais publică cinci alimente pe care trebuie să le scoatem din lista noastră de cumpărături.
1. Carne tocată
Nu vă lăsați păcăliți de pachetele de vid roz, în care produsul este distribuit foarte atent. „Nu veți găsi carne tocată în supermarket, ci ceva care seamănă cu carne tocată, dar se numește„ carne pentru burgeri ”. Nu este doar carne, ci conține și o serie de suplimente ", explică Juan Revenga, biolog, nutriționist și autor al mai multor cărți de nutriție.
Și, deși adaugă că suplimentele nu sunt neapărat dăunătoare, este mult mai bine să-i cerem măcelarului să mănânce singură carnea pe care am ales-o, astfel încât să nu avem nicio îndoială ce anume cumpărăm. „Trebuie să gătiți imediat carnea tocată, deoarece este un produs foarte perisabil”, recomandă Revenga. 48 de ore după ce ați cumpărat-o, este termenul limită pentru pregătirea acestuia.
2. Sos de roșii
Este posibil să păstrați amintiri ale gustului incomparabil al sosului de roșii de casă al bunicii sau al mamei. Dar este înlocuit din ce în ce mai mult cu versiunea mai convenabilă în cutii metalice vândute în supermarketuri.
„Sosul de roșii cumpărat în magazin are aproape de două ori mai multe calorii și grăsimi (1,5 grame în casă și 3,5 grame în industria industrială). Dar cea mai sensibilă este cantitatea de zahăr (2,3 grame în sos de roșii de casă comparativ cu 7,5 grame vândute în supermarketuri). Diferența în cantitatea de sare este, de asemenea, semnificativă (165 miligrame în casă versus 1200 miligrame în sosul de roșii într-o cutie), notează nutriționista Sylvia Romero. Ea recomandă să faceți sos cu roșii coapte, să folosiți numai ulei de măsline și să alegeți sare fără sodiu dacă aveți tensiune arterială crescută.
3. Pachete de popcorn pentru cuptorul cu microunde
Popcornul pe care îl facem acasă este mai sănătos. „Diferența dintre proprietățile nutriționale ale fiecărui produs depinde întotdeauna de calitatea ingredientelor”, explică Juan Carlos Montero, nutriționist și membru al AlimentAcción.
Când facem noi popcorn, controlăm nu numai porumbul, ci și tipul de ulei pe care îl folosim și cantitatea de sare pe care dorim să o adăugăm, aromele, culorile, emulgatorii și antioxidanții. Acasă este foarte probabil să folosiți ulei de măsline, în timp ce floricelele industriale folosesc ulei de floarea soarelui sau ulei de palmier pentru a economisi costurile.
În acest sens, cel mai bine este să evitați zahărul și untul, deoarece floricelele nu vor fi sănătoase. Și ține cont de sfaturile lui Montero: „Popcornul este un aliment minunat, dar să știi că porumbul este bogat în energie (393 de calorii pentru fiecare 100 de grame, echivalentul a patru ulcioare de bere)”.
4. Sosuri gata
Acestea devin din ce în ce mai numeroase în standurile supermarketurilor și depășesc cu mult clasicul ketchup și maioneză - carbonara, pesto, patru brânzeturi, asiatice, picante etc. Principala lor problemă este lipsa de detalii despre conținutul lor.
„Nu se știe ce tip de ulei se folosește în ceea ce privește nutriția, iar aceste sosuri nu folosesc de obicei ingrediente pe care am alege să le facem acasă”, spune Revenga. Există un ingredient care rareori lipsește din sosul industrial - zahărul.
De exemplu, pesto-ul standard vândut în supermarketuri are aproximativ 3 grame de zahăr, conține în principal 43% ulei de floarea soarelui, 20% busuioc, 16% brânză rasă, fără a mai menționa tipul acestuia, 12% ulei de măsline, proteine din lapte, amidon din cartofi, sare, usturoi, nuci și diverși conservanți. În ceea ce privește caloriile, în versiunea industrială există 565, iar în versiunea casă - depinde de cantitatea și tipul de ulei, brânză și fructe uscate pe care le folosim.
5. Cartofi congelați pentru prăjit
Persoanele care cumpără cartofi congelați consumă mult mai mult ulei atunci când se prăjesc, deoarece cartofii sunt de obicei mai subțiri și acest lucru crește cantitatea de grăsimi și calorii - aproximativ 500 pentru fiecare sută de grame.
Acasă, putem găti și cartofi prăjiți în cuptor cu mai puțin ulei și, prin urmare, mai puține grăsimi și calorii - aproximativ 200 pentru fiecare sută de grame de cartofi, explică Silvia Romero. „Cartofii sunt preparați cu ulei vegetal, conțin ulei de palmier, deși cel mai bine este să folosiți ulei de măsline”, a adăugat ea.
- Cinci tipuri de alimente care conțin ulei de palmier la care ar trebui să evitați să mâncați
- Cinci alimente de vară care ne ajută să nu slăbim și să dezintoxicăm corpul Fetele din oraș
- Cinci; quot; dăunătoare; quot; alimente care ne pot aduce de fapt beneficii - Știri
- Cinci alimente care îți vor face părul să strălucească
- Cinci scuze stupide pe care le folosești pentru a evita să mănânci sănătos!