Persoanele cu diabet trebuie să fie sfătuite de un nutriționist profesionist (instructor dietetician) cu privire la dieta adecvată. Optimistii ar folosi termenul „alimentație sănătoasă”, pesimiști - „dietă”, realiști - „dietă moderată și echilibrată” și profesioniști din domeniul medical - „terapie nutrițională”.

dieta

Nu contează ce terminologie folosim. O nutriție adecvată este ceea ce satisface nevoile individuale ale fiecărei persoane cu diabet și poate îmbunătăți controlul glicemic al acestora.

Prin urmare, este posibil să trebuiască să folosim termenul „mâncare inteligentă” - aceasta înseamnă să ne selectăm și să distribuim mâncarea pe parcursul zilei, astfel încât să ne furnizăm energia de care avem nevoie pentru creșterea, dezvoltarea și funcționarea corpului fără a mânca în exces sau a muri de foame.

Atunci când este administrat pe un cadru de activitate fizică regulată, o dietă selectată corespunzător (și o schimbare de comportament pentru a urma sfatul profesional al unui nutriționist) poate duce la o reducere a nivelurilor de hemoglobină glicată (A1c) cu 1 până la 2% la „persoanele candide „precum și pentru a-și îmbunătăți starea generală de sănătate și alți parametri metabolici - pentru a reduce circumferința taliei, pentru a îmbunătăți acțiunea insulinei în mușchi, ficat și țesutul adipos, pentru a reduce nivelurile de colesterol„ rău ”și trigliceride și chiar duce la scăderea tensiunii arteriale ...

În general, persoanele cu diabet trebuie să urmeze o dietă sănătoasă, recomandată populației generale. Această dietă ar trebui să asigure menținerea greutății normale și aportul adecvat de carbohidrați, fibre, grăsimi și acizi grași esențiali, proteine, vitamine și minerale.

La persoanele supraponderale sau obeze, aportul de calorii ar trebui să fie limitat pentru a obține pierderea în greutate și pentru a menține o greutate sănătoasă. Un astfel de comportament poate îmbunătăți controlul glicemic și reduce factorii de risc cardiovascular.

Înlocuirea carbohidraților cu indice glicemic ridicat cu carbohidrați cu indice glicemic scăzut poate îmbunătăți semnificativ controlul glicemic la persoanele cu ambele tipuri de diabet.

Distribuția corectă a totalului de carbohidrați (care trebuie menținut relativ constant în diferite zile) între mese poate ajuta la îmbunătățirea glicemiei și a controlului greutății.

Creșterea, dezvoltarea și funcționarea corpului au nevoie de energie. Este combustibilul vieții. Vitalitatea noastră depinde de câtă energie am ars din alimentele pe care le consumăm sau din depozitele de deșeuri acumulate.

Energia din alimente este măsurată în calorii și înțepături.

O calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura unui gram de apă cu un grad Celsius. Când măsurăm conținutul de energie al alimentelor, folosim de obicei o unitate de 1000 de ori mai mare, pe care o numim kilocalorii (kcal, kcal).

Un joule (J) este lucrarea efectuată de o forță newtoniană (N) pentru a deplasa un corp la o distanță de un metru în direcția forței. Similar cu o kilocalorie, această energie din alimente este măsurată în unitatea echivalentă a unui kilojoule (kJ, kJ).

Raportul dintre kilocalorii și kilojoule: 1 kcal = 4,184 kJ

Cantitatea de energie conținută în alimentele și băuturile finite este scrisă (conform cerințelor europene) pe ambalajul lor în kcal și kJ.

Obligatoriu: cantitatea totală în grame și conținutul total de energie al întregului aliment/băutură conținut în ambalajul specific (cutie, găleată, sticlă), conținutul de energie în 100 de grame de produs și conținutul energetic al unei porțiuni standard din produs în cauză.

Principiul fizic principal al echilibrului energetic este: schimbări în depozitele de energie = energie luată cu alimentele (aport de energie) - energie arsă pentru a menține funcțiile de bază ale corpului și pentru munca fizică (cheltuieli de energie)

Această formulă simplă este baza existenței noastre. Ne oferă cu cât avem nevoie de energie, fără lipsă sau exces, ceea ce poate duce la modificări ale greutății noastre - respectiv la pierderea în greutate sau la creșterea în greutate dacă ne supărăm.

Creșterea în greutate este influențată de diverși factori - ereditate, mediu și comportament, vârstă și sarcină. Predispozanții la obezitate sunt consumul excesiv de alimente bogate în calorii (aport crescut de energie) și stilul de viață sedentar (cheltuieli reduse de energie).

Dietele exprese („minune”) pentru scăderea în greutate, precum și dietele cu aport limitat de anumite grupe de alimente (de exemplu, carbohidrați) trebuie evitate, deoarece acestea nu realizează o scădere permanentă în greutate și pot duce la o deficiență a unor substanțe nutritive importante. Adesea, astfel de diete sunt urmate de o creștere în greutate și mai mare datorită nutriției care le urmează de obicei (efect yo-yo). Astfel de fluctuații ale greutății au efecte nedorite pe termen lung asupra sănătății fizice și mentale.

Oamenii care doresc să obțină o pierdere în greutate durabilă trebuie să își stabilească obiective mai realiste.

Pierderea moderată de 5-10% din greutatea inițială este suficientă pentru a obține beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sensibilității la insulină (acțiunea insulinei în mușchi, ficat și țesutul adipos), scăderea glicemiei, a tensiunii arteriale și a grăsimilor. Menținerea pierderii în greutate realizată este foarte importantă.

Trei tipuri de nutrienți - carbohidrați, grăsimi și proteine ​​- se numesc macronutrienți (din „macro” - mari), deoarece sunt principalele surse de energie necesare pentru creștere, dezvoltare, metabolism și alte funcții de bază ale corpului. În plus, aceste substanțe sunt consumate în cantități mai mari - grame, spre deosebire de micronutrienți (vitamine, minerale), pe care le luăm în miligrame sau chiar micrograme.

Carbohidrați - un gram conține 4 kcal

Proteine ​​- un gram conține 4 kcal

Grăsime - un gram conține 9 kcal

Aceasta înseamnă că un aliment care conține 5 grame de carbohidrați ne va oferi 20 de calorii, în timp ce unul care conține aceeași cantitate de grăsime - 45 de calorii. Prin urmare, grăsimile sunt macronutrienții cu cea mai mare energie.

Un gram de alcool conține 7 calorii, dar nu este un macronutrienți, deoarece nu este necesar pentru existența noastră. Pentru a obține pierderea în greutate, trebuie să limităm consumul de alcool, deoarece 5 grame de alcool ne vor împovăra cu 35 de calorii în plus.

Aproximativ 60-70% din energia consumată cu alimente este necesară pentru a ne menține metabolismul de bază. Aceasta este energia necesară pentru activitatea organelor noastre vitale, cum ar fi inima, creierul, plămânii.

Aproximativ 10% sunt cheltuiți pentru digestie, absorbție și depozitare a alimentelor (termogeneza indusă de alimente).

Avem nevoie de încă 20-30% pentru activitatea fizică, iar oamenii care fac muncă mecanică sau fac sport au nevoie de mai multă energie decât cei care stau la locul de muncă.

Cheltuieli energetice = metabolism de bază + termogeneză indusă de alimente + activitate fizică

Dacă mergem 15 minute pe jos, vom arde aproximativ 100 de calorii. Alternativ, puteți reduce dimensiunile porțiilor pentru a reduce aportul de aceeași cantitate de calorii. A treia opțiune (și cea mai eficientă) pentru pierderea în greutate este combinarea celor două măsuri.

Oricum, dacă căutați un cookie suplimentar, rețineți că trebuie să ardeți energia absorbită de acesta prin mișcare dacă doriți să păstrați echilibrul între importuri și cheltuielile calorice.