Dovleacul aparține așa-numitelor legume din fructe și aparține familiei Dovlecei (Cucurbitacae). Alți membri ai acestei familii sunt castraveții, castraveții și pepenii.

bebelușilor

Dovlecii sunt un cadou minunat din natură, bogat în tot felul de nutrienți. Sunt foarte bogate în vitamina A și beta-caroten. Beta-carotenul este una dintre provitaminele care sunt transformate în vitamina A în organism. Beta-carotenul reduce riscul de cancer și boli de inimă. Este foarte util pentru încetinirea procesului de îmbătrânire a celulelor.

Dovlecii sunt o sursă bună de potasiu, proteine ​​și fier. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, utile și conțin multe proteine ​​și fier, dar nu le recomandăm copiilor. Dovlecii sunt în mod ideal săraci în grăsimi și calorii și în același timp bogate în fibre.

Calitățile nutriționale ale dovleceilor

Dovleac (fiert, o cana)

VITAMINE

MINERALE

Vitamina A: 12230 UI

Vitamina C: 11,5 mg.

Acid folic (important în timpul sarcinii): 22 mcg.

De asemenea, conține urme de zinc, mangan și cupru.

Când poate începe copilul meu să mănânce dovleac?

Bebelușii pot începe să mănânce dovleac de la vârsta de 6 luni. Îi puteți oferi bebelușului piure pur de dovleac sau adăugat fulgi de ovăz, iaurt, chiar și carne precum puiul. Aromați-l cu scorțișoară pentru a vă introduce bebelușul în lumea bogată a condimentelor.

Dovleacul poate fi preparat prin prăjire și servit în felii mici ca unul dintre alimentele pe care să le consumați cu degetele. Periați-l cu puțin ulei și presărați scorțișoară înainte de a pune acest cuptor uimitor de gustos în cuptor.

Selecție de dovleac pentru rețete pentru bebeluși

Dacă intenționați să gătiți dovleacul pentru un fel principal, alegeți dovleci mici, necoapte - uneori sunt numiți „dovleci de zahăr” sau „dovleci de plăcintă” pentru gătit. Dovlecii mici de zahăr oferă cel mai parfumat supliment la orice fel de mâncare coaptă și sunt ideali pentru supe. Dovlecii tineri sunt mai moi și fibroși decât alții. Cumpărați dovleci între 2,5 - 4 kg.

Este sigur să folosiți dovleac conservat?

Puteți folosi dovleac conservat pentru hrana pentru copii. Asigurați-vă că cumpărați piure de dovleac pur, nu un amestec de plăcinte care conține aditivi precum zahăr, amidon și multe altele. În general, utilizarea conservelor în meniul bebelușului nu este cea mai bună opțiune.

Cum pot găti un dovleac?

Dovleacul se poate prăji, fiert, fiert sau copt. Rețineți că dovleceii își pierd calitățile nutritive în timpul gătirii prelungite. Coacerea își păstrează valorile cel mai mult și este cel mai bun mod de a pregăti dovleacul pentru meniul pentru bebeluși. Dovlecii trebuie fierți imediat ce sunt tăiați, deoarece se formează o mucegai negru-maroniu la scurt timp.

Odată gătite, dovleceii trebuie folosiți sau congelați imediat. Dacă nu îl veți folosi imediat, păstrați-l ca un piure sau tăiați în bucăți în congelator. Îngheață ușor. Dovleacul gătit are o culoare maronie, deci nu vă alarmați când ridicați capacul.

Prăjirea este cel mai bun mod de a pregăti un dovleac, precum și multe alte alimente din această familie, pentru a-și păstra calitățile nutritive.

  • Când sculptați partea cărnoasă a speciilor de dovleac de iarnă, veți observa o mulțime de fibre dure. Ele reprezintă venele dovleacului. Uită-te la dovleacul de zahăr și le vei observa. Pentru a preveni pătrunderea acestor fibre în piureul dvs., săpați cu atenție și nu prea aproape de crustă. Dacă dovleacul este bine prăjit, ar trebui să se separe.

Pot mânca un dovleac direct din cutie?

Există mărci de conserve de dovleac, în prepararea cărora dovleacul este gătit complet, deci este sigur să mănânci direct din cutie.

Odată ce cutia este deschisă, o pot îngheța? Cum se păstrează un dovleac? Pentru cat timp?

Dovlecii pot fi depozitați în cutii de plastic până la 1 săptămână în frigider și până la 3 luni în congelator. Rețineți că dovleacul se extinde când este înghețat, deci folosiți cutii mai mari. Când este dezghețat, dovleacul arată fulgios din cauza numeroaselor bule de aer. Acest lucru nu afectează gustul și calitățile sale nutritive.

Alimente care se potrivesc bine cu dovleacul: