Îmbătrânirea începe de la concepție și face parte integrantă din viața noastră. Prin definiție, îmbătrânirea este un model biologic general și se manifestă prin modificări anatomice și funcționale ale corpului care duc la o scădere progresivă a activității vitale și a morții.

stoyanova

Îmbătrânirea este un complex de schimbări dăunătoare, progresive, universale și ireversibile. Procesul este observat la toate nivelurile de organizare a moleculelor (ADN, proteine, lipide) prin celule, organe și în tot corpul. Pe măsură ce progresează, crește incidența diferitelor boli, adesea numite „boli ale bătrâneții”, cum ar fi artrita, osteoporoza, bolile cardiovasculare, cancerul și boala Alzheimer.

Îmbătrânirea este însoțită de o serie de modificări fiziologice, cum ar fi pierderea auzului, scăderea masei musculare și a forței, scăderea conținutului de apă și creșterea ponderii relative a țesutului adipos, creșterea timpului de reacție etc.

Teorii ale îmbătrânirii sunt uimitor de mulți, dar câțiva dintre ei demonstrează în practică ce se întâmplă cu adevărat la nivel celular și subcelular și în ce măsură există o predispoziție genetică pentru acesta:

Teoria celulei Există fundații vechi pentru îmbătrânire, dar recent a început să caute dovezi serioase, și anume funcția telomerilor (capetele cromozomilor) de a scurta lungimea lor. S-a dovedit că, pe lângă diviziunea celulară, această funcție este asociată și cu un fel de ceas biologic al telomerilor înșiși și, de asemenea, cu enzima telomerază, care declanșează recuperarea lor, dar numai în unele celule.

Teoria deteriorării ADN-ului se bazează pe deteriorarea frecventă a ADN-ului în corpul uman. Aceasta sugerează că modificările ADN și mutațiile acestor leziuni sunt principala cauză a cancerului și a îmbătrânirii. Sprijinul serios pentru această teorie este faptul că diferite mamifere, precum și rase, par să aibă capacități de vârstă diferite, ceea ce poate fi explicat doar genetic.

Tteoria radicalilor liberi se bazează pe principala lor caracteristică de deteriorare la nivel subcelular - ADN, proteine ​​și lipide. Aceste daune se numesc de obicei „stres oxidativ”.

Radicalii liberi sunt generați în principal în mitocondrii și într-o măsură mai mică în alte organite celulare și, deși diferiți factori externi, cum ar fi radiațiile și fumatul, îi provoacă, cei mai mulți dintre ei rezultă din metabolismul celular normal. Deși genele sunt secretate în nucleul celular, care este un mecanism de apărare, pe măsură ce viața celulară progresează, radicalii liberi contribuie în mod semnificativ la deteriorarea și mutațiile genomului.

Teoria mitocondrială pentru îmbătrânire postulează că deteriorarea ADN-ului mitocondrial din cauza radicalilor liberi duce la pierderea funcției acestui organet și, în consecință, la o lipsă de energie celulară, ceea ce duce la pierderea funcției întregii celule. În același timp, mutațiile ADN-ului mitocondrial apar de multe ori mai des decât în ​​cele nucleare.

Se știe, de asemenea, că estefundul celular se poate diviza de aproximativ 50 de ori și aceasta este cauza îmbătrânirii organismelor. Când această resursă de divizare este epuizată, celulele se opresc din actualizare. Într-un organism multicelular precum omul, acest lucru duce la o încetare treptată a metabolismului celular, care se manifestă prin apariția ridurilor și a altor semne ale îmbătrânirii.

Oamenii de știință visează de mult să găsească o modalitate de a încetini procesul de îmbătrânire și chiar de a permite nemurirea. Această întrebare științifică fundamentală entuziasmează din ce în ce mai multe minți din lume și astăzi suntem mult mai aproape de răspuns decât alchimiștii medievali.

Richard Miller de la Universitatea din Michigan subliniază că experimentele cu șobolani de laborator și șoareci, care au o structură genetică apropiată de oameni, vor permite prelungirea vieții cu 40% chiar și doar reducerea conținutului caloric al alimentelor.

Gena este o descoperire unică Sirt1, responsabil pentru activarea proceselor necesare. Unul dintre primatele utilizate în experiment și care a primit o dietă hipocalorică a murit la vârsta de 41 de ani, ceea ce echivalează cu 123 de ani umani.

De asemenea, s-au descoperit nouă mutații genetice care permit șoarecilor experimentali să trăiască cu 50% mai mult, iar zeci de astfel de gene au fost găsite în vierme.

Prof. Aubrey de Grey de la Cambridge crede că prima persoană care a trăit până la 1.000 de ani s-a născut probabil. Profesorul lucrează în prezent la un medicament pentru prelungirea vieții umane și este convins că în viitorul apropiat oamenii vor trăi 150 de ani.

Nu este o coincidență faptul că fundația fondată de prof. De Gray este numită după biblia Methuselah, care a trăit 969 de ani. Secretul formei uimitoare a Hindu Fauja Sigh, în vârstă de 100 de ani, care a parcurs distanța de 42 km în 8 ore, este o viață fără alcool și țigări., dietă vegetariană cu curry și ceai, 10 km pe zi pe jos sau alergând.

Italianul Vittorio Colo, în vârstă de 94 de ani, este cel mai bun sprinter la 100 de metri din grupa sa de vârstă. După pensionarea forțată din cauza bolii la vârsta de 35 de ani, Vittorio aleargă în fiecare dimineață pe străzile din Milano, conduce fără ochelari, nu își pierde slujba nici un minut.

Acad. Vladimir Skulachev, Directorul Institutului de Biologie Fizică și Chimică de la Universitatea de Stat din Moscova, un lider recunoscut în cercetarea legată de nemurire, este convins că bătrânețea este o boală, care trebuie tratat - la fel ca cancerul sau infarctul.

Thomas Johnson de la Universitatea din Colorado arată că schimbarea unei singure gene a viermelui rotund își dublează speranța de viață. David Sinclair de la Harvard a experimentat amestecând gena Sir2 umană cu 10.000 de substanțe chimice, încercând să găsească o formulă pentru activarea ei.

El a descoperit deja că este cel mai puternic stimulent resveratrol - o substanță chimică conținută în vinul roșu. Sinclair introduce resveratrol în dieta Drosophila și a viermilor, iar speranța lor de viață crește cu 14 până la 70%.

Oamenii de știință susțin că știința actuală anti-îmbătrânire vă permite să prelungiți viața atât de mult încât La vârsta de 90 de ani, persoana ar trebui să se simtă cel puțin ca la 60 de ani.

În Bulgaria, un pionier în domeniul (Anti îmbătrânire) nutriția anti-îmbătrânire este prof. Hristo Mermerski, care a fost primul care a căutat un răspuns la întrebarea ce este cel mai important pentru viteza cu care corpul îmbătrânește cu cartea sa: „Tratamentul și întârzierea îmbătrânirii prin consumul de medicamente și alimente anticanceroase.

Ideea aportului scăzut de calorii datează din 1934 la Universitatea din Cornwall, unde a fost aplicată pentru prima dată șoarecilor și a stabilit o viață prelungită. Starea actuală a acestei teorii permite reducerea caloriilor cu 30 până la 50% din aportul normal și conservarea compoziției minerale a alimentelor.

În ianuarie 2013, dieta medicului britanic anti-îmbătrânire Dr. Michael Mosley, care este contrară dietelor bine-cunoscute care vizează accelerarea reacțiilor metabolice, a fost uimitoare.

Micul dejun tipic pentru o astfel de zi este de aproximativ 300 de calorii. Poate consta din două ouă amestecate cu șuncă de curcan (surse bune de proteine) combinate cu apă, ceai verde sau cafea neagră. Pentru o altă cină de 300 de calorii, puteți mânca pește prăjit cu legume.

Acest lucru a fost realizat cu cea mai recentă senzație din domeniul nutriției - metoda alternării a 5 zile de alimentație normală cu 2 zile de restricție calorică. Potrivit numeroaselor studii efectuate sub îndrumarea doctorului Mosley, îmbătrânirea este un produs al accelerării metabolismului, care la rândul său determină o creștere a numărului de radicali liberi dăunători din organism.

Corpul este „stresat” cu aport caloric limitat și începe treptat să se adapteze la această schimbare și încetinește în mod natural rata metabolismului și, în consecință, îmbătrânirea.

Această dietă, cunoscută și sub numele de dieta „5 pe 2”, vă permite să vă bucurați de mâncărurile preferate, teoretic, fără umplere.

Dieta rapidă a doctorului Michael Mosley se bazează nu numai pe proteine, ca și în dieta doctorului Ducan sau a doctorului Atkins (Mosley însuși este vegetarian), ci în principal pe linte, legume, pâine neagră, fructe, pește și fructe de mare.

Cinci zile pe săptămână - așa-numitele zile de masă - puteți mânca aproape orice până la 2000-2600 de calorii. În ambele „zile de foame” ar trebui să mănânci până la 500 de calorii dacă ești femeie și până la 600 dacă ești bărbat.

Iată câteva caracteristici ale dietei senzaționale anti-îmbătrânire:

• Zilele înfometate pot fi consecutive, dar este mai bine să nu.
• În zilele înfometate, puteți consuma toate caloriile simultan (la o singură masă) sau le puteți împărți în mai multe gustări în timpul zilei.
• Micul dejun tipic pentru o astfel de zi este de aproximativ 300 de calorii. Poate consta din două ouă amestecate cu șuncă de curcan (surse bune de proteine) combinate cu apă, ceai verde sau cafea neagră. Pentru o altă cină de 300 de calorii, puteți mânca pește prăjit cu legume.
• La mese puteți mânca orice doriți, dar totuși încercați să nu depășiți 2000 de calorii pe zi dacă sunteți femeie și 2600 - dacă sunteți bărbat.
• Dieta nu este recomandată femeilor însărcinate sau diabeticilor.


Mic dejun:
1. 1 banană, 1 linguriță de vanilie, 100 g iaurt (semidegresat)
2. 2 ouă pe ochi și spanac înăbușit

Prânz sau cină:
1. piept de pui la gratar (fara piele) cu o suta de grame de salata verde
2. 3 falafels la grătar (chiftele de naut) cu salată de roșii și castraveți.
3. Ciuperci la grătar garnisite cu linte și anghinare (pot fi și conservate).
4. 5 creveți rege înăbușiți cu ghimbir ras și ardei iute roșu, serviți cu o mână de orez brun.

Băuturi:
Accentul este pus pe ceai verde, de urzică, mărar, rooibos, vanilie, iasomie, mușețel, ghimbir, lămâie și ceai de mentă.
Se bazează pe apă carbogazoasă în loc de alcool. Scopul este de a bea 2 litri de lichid pe zi.

Anumite substanțe precum acidul alfa-lipoic și acetil L-carnitina pot avea, de asemenea, un efect asupra prelungirii vieții.

Profesorul M. Nordio de la Clinica Umberto I din Roma este unul dintre cei mai proeminenți cercetători din melatonina, de la care așa-numitul „Pastila tinereții”.

Munca sa extinsă asupra acestui hormon descrie o serie de efecte benefice: activarea memoriei, reglarea proceselor digestive și prevenirea obezității; acțiune antioxidantă puternică și blocarea radicalilor liberi și, prin urmare, încetinirea procesului de îmbătrânire, acțiune anti-stres, întărirea sistemului imunitar, un efect pozitiv asupra depresiei sezoniere etc.

O importanță deosebită pentru organism este proprietatea melatoninei de a regla ceasul biologic intern (ritmul somn-veghe), motiv pentru care preparatele care îl conțin sunt adesea acceptate de echipajele aeronavelor transoceanice ca „antidot” împotriva efectelor așa-numitul jet lag (perturbarea bioritmurilor circadiene atunci când zboară prin fusuri orare).

Adevărata sursă a tinereții este glanda pituitară, unde se produce hormonul de creștere.

După vârsta de 20 de ani, cantitatea de hormon de creștere sintetizată scade cu 14% la fiecare zece ani.

Acest lucru duce nu numai la o scădere a elasticității pielii și întărirea arterelor, ci și la multe alte modificări asociate procesului de îmbătrânire.

Pentru a limita efectele acestui fenomen, o serie de companii farmaceutice dezvoltă în prezent substanțe chimice specifice care afectează activ glanda pituitară și o stimulează să sintetizeze cantități mai mari de hormon de creștere.

În multe țări, hormonul de creștere sintetic este utilizat direct ca agent anti-îmbătrânire, dar beneficiile și prejudiciile utilizării acestuia nu au fost suficient măsurate.

Este adevărat, nivelul colesterolului total scade semnificativ atunci când hormonul de creștere este luat de adulți, dar în același timp există o creștere a tensiunii arteriale și a zahărului din sânge, cu o tendință mai mare de a dezvolta diabet zaharat și toleranță la glucoză afectată.

Nu este exclusă posibilitatea creșterii riscului de a dezvolta boli tumorale. Retenția de lichide, edemul, durerea articulară difuză și ginecomastia (mărirea sânilor la bărbați) sunt frecvente.

Ca o concluzie și rezumat a tot ceea ce s-a spus până acum, este cel mai potrivit să cităm cel mai popular specialist american în anti-îmbătrânire. Dr. Alexander Sears:

1. Reduceți caloriile până la aproximativ două treimi din cantitatea pe care o mențineți în greutate normală.
2. Exercițiu - acest lucru vă va scuti de hipertensiune arterială, obezitate, osteoporoză.
3. Includeți multe în meniul dvs. antioxidanți. Mănâncă fructe, legume, bea un pahar de vin roșu pe zi.
4. Bea în plus Vitamina C.
5. Luați suplimente cu Coenzima Q10, scut împotriva bolilor de inimă.
6. Nu trăiți sub tensiune și stres, aveți grijă de buna dispoziție. Oamenii cu viață lungă sunt întotdeauna oameni cu un bun simț al umorului.

Referințe:
„Tratamentul și întârzierea îmbătrânirii prin consumul de alimente curative și anticancer” - prof. Univ. Hristo Mermerski
„Suplimentele de nutriție sportivă și îmbunătățirea performanței” Abbie E., Smith-Ryan, Jose Antonio
„Ultraprevenție” - dr. Marc Hayman, dr. Marc Liponis
„Nutriție și tratament cu fructe și legume” -J. Heinerman
Bestsellerul din New York Times - Rory Friedman și Kim Brownie
„Sincer sănătos” - Natasha Corret, Vicki Edgson
„Medicină anti-îmbătrânire” - prof. Univ. Aubrey de Grey
„Dieta rapidă” - dr. Michel Mosley, Mimi Spencer

Pentru dr. Raina Stoyanova

Dr. Raina Stoyanova este medic specializat în endocrinologie la Spitalul Universitar „Regina Joanna - ISUL” și asistent la Universitatea de Medicină - Sofia.

Experiența ei în nutriție și dietetică datează din anii studenției.

Dr. Stoyanova are onoarea de a lucra cu nume proeminente în domeniul nutriției, cum ar fi: Prof. Gauthier, Prof. Karel, Prof. Ducan, precum și diverse companii de sănătate și wellness care extind viziunea și abordarea pacientului în ceea ce privește stilul de viață în complexitatea sa pe calea către atingerea sănătății și confortului corpului și minții.

Dr. Stoyanova a consultat și a construit regimurile în majoritatea companiilor de catering din Bulgaria.