genelor

Dr. Raina Stoyanova a absolvit medicina la Sofia în 2011. Specialist în alimentație sănătoasă. Este specializat în endocrinologie și boli metabolice la Clinica de boli metabolice și endocrine pentru tratamentul tulburărilor metabolice și dietetică de la Spitalul Universitar „Regina Joanna-ISUL”. Lucrează ca consultant la NutriGen. Suportă blogul RaynaStoyanova.com.

„Încă ne influențăm copiii in utero cu modul nostru de viață. Nu putem cere copiilor ceva ce noi înșine nu suntem. Obiceiurile sănătoase sunt hrănite și hrănite într-un mediu familial sănătos și puternic ", spune dr. Stoyanova.

Conversația conduce Maya Tsaneva

Bună dr. Stoyanova! Ce mai faci? Cum faceți față situației actuale?

Bună, sunt bine, mulțumesc! Mă descurc „cumva”, ca toți ceilalți. Nu este ușor, dar încerc să gândesc pozitiv.

Cum lucrați cu pacienții dvs. în acest moment? Ești capabil să îi ajuți să facă față provocărilor lor imediate?

Greu, mai ales online. Nimic nu se compară cu un contact live, dar încerc totuși să fiu cât mai util prin telefon sau online. Sper să pot ajuta.

Care sunt impresiile dvs. din ultimele săptămâni - este conștientizarea creșterii pacienților dvs. că imunitatea noastră depinde de nutriție?

Aș spune că da. Sănătatea sistemului nostru imunitar depinde în mare măsură de stilul nostru de viață, în special de dieta noastră. Deci, din ce în ce mai mulți oameni încep să pună întrebări despre cum să trăiești, ce suplimente să iei pentru a te pregăti pentru o posibilă infecție viitoare.

Sănătatea fizică și mintală sunt corelate și adesea modul în care mâncăm le determină pe amândouă. În opinia dumneavoastră, ce nu trebuie să ratăm și ce trebuie să evităm în caz de stres și o schimbare bruscă a stilului nostru de viață, precum cel actual?

Cel mai important lucru este să păstrezi, să te miști și să mănânci ca înainte. Desigur, în vremuri de izolare, aceasta este o provocare, dar nu trebuie să ne facem scuze. Nu trebuie să uităm să fim activi, să facem exerciții, să ne mișcăm, să ne întindem. Este foarte important să mâncați alimente vii și ecologice, odihnă completă.

Ce să eviți? Este posibil să nu cedăm tentației de a ne trata stresul cu obiceiuri proaste, fie că este vorba de alcool sau fumat.

Vă specializați în gastroenterologie și lucrați mult cu femeile însărcinate și care alăptează. Ce îi sfătuiți în astfel de momente? Cum să mănânci?

În ceea ce privește femeile însărcinate și care alăptează și momentul critic actual, le-aș sfătui să încerce să ia o dietă echilibrată și să încerce să fie active, în ciuda izolării. Există multe opțiuni pentru instruirea online, chiar și cele special concepute pentru femeile însărcinate. Mănâncă fructe și legume proaspete de sezon și gândește-te pozitiv la viitor.

De ce femeile însărcinate și care alăptează nu ar trebui să fie private în dieta lor, cele care planifică o sarcină, în special cele care se confruntă în prezent cu dificultăți financiare?

Femeile gravide și care alăptează ar trebui să consume o dietă variată și completă, să obțină proteine ​​complete, acizi grași esențiali utili și carbohidrați cu indice glicemic scăzut. Aportul de acid folic ar trebui să aibă loc cu luni înainte de planificarea unei sarcini și, în timpul sarcinii, poate fi considerat adecvat să se prescrie vitamine și minerale femeilor însărcinate sau suplimentarea cu anumite substanțe nutritive care sunt deficitare la o femeie însărcinată. În general, sarcina impune o cerere ridicată asupra dietei unei femei, care diferă în diferite trimestre, dar nu ar trebui percepută ca fiind o afecțiune patologică sau un fel de afecțiune extremă. Este important să oferiți o varietate de alimente proaspete de sezon, procesate conform principiilor unei nutriții sănătoase și echilibrate.

Cum își pot ajuta viitorii părinți copiii cu dieta și stilul lor de viață?

Se știe că dieta gravidei, precum și evoluția sarcinii în sine au un impact uriaș asupra dezvoltării fătului și a talentelor sale. Deci, încă in utero ne influențăm copiii cu stilul nostru de viață.

Ulterior, desigur, obiceiurile, exemplul pe care l-am dat generației modelează viitoarea persoană și nu este o coincidență faptul că suntem foarte asemănători în obiceiuri și reacții cu părinții noștri. Nu putem cere copiilor ceva ce noi înșine nu suntem. Obiceiurile sănătoase sunt hrănite și hrănite într-un mediu familial sănătos și puternic.

Nu este adecvat să urmați diete „extreme” sau alternative în timpul sarcinii, deoarece pot apărea deficiențe la mamă care sunt greu de compensat. Dacă, totuși, viitoarea mamă a decis să fie vegană sau vegetariană, este bine să consultați un medic și să monitorizați mai atent în ceea ce privește nutriția și bolile cu deficit de vitamine și minerale care pot apărea și să afecteze dezvoltarea fătului.

Lucrați cu teste legate de genom. Ce este predestinat și ce putem schimba pentru a trăi pe deplin și sănătos?

Depinde în mare măsură de genomul nostru ce boli vom avea, dacă suntem predispuși să ne îngrășăm sau invers, cum reacționăm la stres, cum ne ocupăm de infecții și așa mai departe. Dar potențialul genelor noastre este dezvăluit atunci când îi „ajutăm”, cu alte cuvinte, atunci când adăugăm atât obiceiuri proaste, cât și o viață stresantă, cu siguranță nu ne ajutăm predispoziția spre boli.

Cum să ne echilibrăm meniul pentru a profita la maximum de post pentru sănătatea și corpul nostru? Primăvara ne provoacă să mâncăm mai multe legume, deci cum să alegem cea mai curată și cea mai potrivită mâncare pentru noi?

Postul este minunat pentru curățarea corpului, dar este potrivit numai pentru adulții sănătoși cărora li s-a dovedit că nu au comorbidități sau deficiențe. Se observă timp de 40 de zile și nu este o coincidență faptul că în posturile religioase există zile în care ni se permite să consumăm produse lactate sau pește pentru a ne putea susține corpul și apărarea acestuia. Primăvara este bogată în mai multe fructe și legume proaspete și este bine să profitați la maximum de sezon și de produsele pe care le oferă - adăugați urzici la supe, alegeți alimente proaspete și verzi, faceți smoothie-uri, fructe proaspete. Există multe rețete de primăvară online de care putem profita.

Care este rețeta pentru a face față excesului de greutate?

Nu există o rețetă care să fie universală pentru toată lumea. Fiecare caz specific este supus evaluării și deciziei de diagnostic. Exercițiile fizice și echilibrarea dietei îi ajută pe cei supraponderali, dar uneori numai ei nu sunt suficienți.

Ancestral Superfoods funcționează cu superalimente tipice încolțite și fermentate și materii prime, o moștenire a strămoșilor noștri. Care este, după părerea ta, valoarea acestor alimente în perioade precum prezentul?

Alimentele încolțite sunt cunoscute pentru valoarea lor nutritivă ridicată, atât în ​​ceea ce privește conținutul de aminoacizi esențiali, cât și în ceea ce privește conținutul unor macro și microelemente importante, cum ar fi calciu, fier, cupru și altele. Superfood-urile ancestrale oferă o varietate de combinații diferite de alimente funcționale pentru a satisface diferitele nevoi ale consumatorilor lor, adică sunt combinații mai mult sau mai puțin personalizate de alimente de valoare ridicată, care se adaugă precis meniului nostru într-un mod natural și complet natural toate cerințele corpului în perioade precum cea prezentă.

Care sunt rețetele tale preferate cu astfel de alimente și ingrediente?

Personal adaug AncestralSuperfoods la toate felurile de mâncare, smoothie-urile și pe cont propriu pentru iaurtul de la micul dejun - o rețetă ușoară și rapidă cu nenumărate proprietăți utile.

Nutriția, exercițiile fizice, dragostea sunt doar câteva dintre rețetele pentru o viață lungă, sănătoasă și împlinită. În momente precum prezentul, la ce rețetă pentru sănătatea strămoșilor noștri ar trebui să ne întoarcem?

În momente precum prezentul, probabil, trebuie să ne îndreptăm spre noi înșine, să ne gândim la lucrurile importante din viață, la prioritățile noastre și să ne gândim la ce este răbdarea și care este sensul vieții noastre.

Ultima întrebare. Ancestral Superfoods onorează moștenirea noastră ca hrană și mod de viață și o transformă în hrana viitorului. Care sunt cele trei alimente ale strămoșilor noștri pe care le-ați transforma în alimente ale viitorului?

Aș clasifica leguminoasele, inclusiv linte, drept unul dintre alimentele strămoșilor noștri cu o valoare nutrițională și beneficii incredibile. Apoi chokeberry - ca fruct extrem de bogat în antioxidanți, cu efecte uimitoare asupra sănătății cardiovasculare și generale. Și, desigur, iaurtul, care este tipic doar pentru latitudinile noastre, cu beneficiile sale nesfârșite de probiotice și imunostimulatoare.