S-a vorbit mult în ultimul timp despre daunele drojdiei de pâine. La fel ca în cazul glutenului, care a fost total stigmatizat, se întâmplă acum și cu drojdia. Să explorăm tot ce știm în acest moment.

drojdie

Adevărul este că drojdia este un produs relativ recent a cărui producție a început cândva în timpul celui de-al doilea război mondial. Înainte de aceasta, se folosea drojdia, cu care trebuie să recunoaștem că pâinea devine perfect gustoasă! Cu toate acestea, dacă nu ținem drojdia tot timpul la frigider și nu avem o săptămână pentru ao crește, drojdia este o alternativă destul de bună.

Oamenii de știință investighează ipoteza că pătrunderea în drojdia stomacului, activează procesele de fermentație și suprimă microflora naturală a tractului gastro-intestinal, provocând rău organismului. Ca rezultat al drojdiei fermentate din corpul nostru se dezvoltă disbacterioză, hipovitaminoză, imunitate redusă și performanță, riscul de diabet crește, colesterolul crește, sistemul cardiovascular dă deșeuri, cu alte cuvinte, în limbajul uman pur - o treabă proastă. Se spune că celulele de drojdie distrug celulele sensibile și fără apărare ale corpului datorită eliberării proteinelor toxice. Ca un adevărat cal troian, drojdia este mai întâi în sistemul nostru digestiv și apoi în sângele nostru. Se mai susține că formațiunile maligne, prinse în mediul de fermentare a drojdiei de pâine, încep să crească într-o progresie geometrică și, dacă sunt izolate de acolo, dispar complet. În plus, drojdia este făcută din oase de animale și picioare de porc.

Toate acestea sunt minunate, dar obținerea lor din diverse oase, picioare și urâciuni nu a fost practicată de mult timp, deoarece celulele pentru drojdia de pâine sunt cultivate pe melasă. Drojdia este un reziduu în producția de zahăr. De ce suntem siguri că o fac cu adevărat? Pentru că pe lângă faptul că nu este înfricoșător, melasa este mult mai ieftină. Adică, nu este nici cea mai mică nevoie pentru utilizarea oaselor de animale și de oameni.

În ceea ce privește drojdia de fermentare din corpul nostru - aceasta face parte din microflora normală a unei persoane sănătoase. Treizeci de specii sunt prezente în mod constant în corpul nostru fără a provoca boli, iar numărul de celule de drojdie din intestin variază de la sute la milioane într-un gram. În plus, pe lângă pâine, luăm drojdie de pâine sub diferite forme. O mâncăm cu alte alimente și băuturi. Drojdia drojdiei de pâine se separă pe suprafața strugurilor, prunelor, merelor, zmeurii, căpșunilor, kefirului, brânzei, brânzeturilor galbene, vinului, berii și ghiciți ce - LIVRAT! Cu alte cuvinte, chiar dacă nu mai mâncăm niciodată pâine amestecată cu drojdie, nu se poate scăpa de drojdie.

Dacă sunteți încă îngrijorat de drojdie, știți că, ca urmare a tratamentului termic, drojdia ca drojdia dispare. Se descompune în microelemente și îmbogățește pâinea cu ele. Același lucru este valabil pentru toate tipurile de pâine, indiferent dacă este coaptă cu sau fără drojdie sau cu aluat de legume ca bază de hamei, care este recomandat să se utilizeze în locul drojdiei obișnuite de pâine. Toate acestea sunt minunate, dar ar trebui să știți că aceeași drojdie conținută în drojdia pentru pâine se află în drojdia de hamei, care a fost absolut dovedită științific în 1937. Faptul este că pâinea de hamei este mult mai utilă decât cea amestecată cu drojdia obișnuită, deoarece conține mulți aminoacizi, carbon, celuloză, vitamine și minerale precum mangan, fosfor, fier, potasiu, multe oligoelemente precum aurul, cobaltul și cuprul implicat.în formarea enzimelor respiratorii. Pâinea de hamei produce sucuri active, care ajută digestia, ceea ce îmbunătățește procesele de prelucrare și asimilare a alimentelor, iar constipația dispare pentru totdeauna. Substanțele din acest tip de pâine protejează organismul de tulburările gastro-intestinale, sunt tonice, antiinflamatoare, antialergice și regenerante. Pâinea de hamei își păstrează moliciunea mai mult timp și nu își pierde gustul chiar și atunci când este depozitată mai mult timp.

Pe baza tuturor acestor lucruri, concluzionez cu îndrăzneală că pâinea de hamei este mai utilă decât că pâinea cu drojdie este otrăvitoare.!

Lucruri interesante despre drojdia de bere și alimentele, care sunt rude foarte apropiate ale drojdiei de pâine, le puteți citi în articolul „Drojdie - pâine, bere și alimente”.