Se spune că dieta Ducan atinge o pierdere rapidă, permanentă în greutate, fără foamete. Aceasta este o revizuire detaliată a dietei Ducan, explicând tot ce trebuie să știți.

foods

Dieta Ducan în creștere este o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, care este împărțită în patru faze.

A fost creat de Dr. Pierre Ducan, medic generalist francez, specializat în menținerea unei greutăți sănătoase.

Dieta inițială a lui Dukan conținea 100 de alimente și toate erau fie proteine, fie legume. Se poate mânca cât dorește, atâta timp cât se mănâncă doar aceste 100 de alimente.

Dr. Ducan a creat dieta în anii 1970, inspirată de un pacient obez care a spus că ar putea renunța la consumul de alimente pentru a slăbi, cu excepția cărnii.

După ce a văzut că mulți dintre pacienții săi au obținut rezultate impresionante, Dr. Dukan a publicat The Dikan Diet în 2000.

Dieta Ducan împărtășește unele caracteristici ale dietei Stillman bogate în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu dieta Atkins.

Acest articol oferă o prezentare generală a dietei Ducan cu același nume, inclusiv metoda sa dacă funcționează, precum și unele riscuri posibile pentru sănătate.

Care este dieta bogată în proteine ​​a lui Ducan?

Dieta bogată în proteine ​​a lui Dukan necesită ca o persoană să mănânce alimente bogate în proteine ​​și să reducă aportul de carbohidrați și grăsimi. Se concentrează pe alimente naturale și nu pe ambalaje și încurajează activitatea fizică zilnică.

Site-ul oficial al Dietei Ducan oferă o listă cu cele 100 de alimente permise din dietă. Din 100 de alimente, 68 sunt „proteine ​​pure” și 32 sunt legume. Se pot introduce alimente suplimentare în etapele ulterioare ale dietei.

Dieta lui Dukan se bazează pe teoria conform căreia consumul de multe proteine ​​poate ajuta oamenii să piardă în greutate. Este așa pentru că:

  • Alimentele slabe și bogate în proteine ​​tind să fie mai scăzute în calorii
  • consumul de proteine ​​poate ajuta oamenii să se simtă sătui
  • Absorbția proteinelor folosește mai multă energie, astfel încât corpul arde încă câteva calorii

Fazele și modul în care funcționează?

Dieta lui Ducan începe cu calcularea greutății țintă - numită greutatea „adevărată” - în funcție de vârstă, creștere în greutate și scădere în greutate și alți factori.

Cât timp rămâi în fiecare fază depinde de câtă greutate trebuie să pierzi pentru a ajunge la „adevărata” ta greutate.

Acestea sunt cele patru faze ale unei diete Ducan:

1). Faza de atac (1-7 zile)

Începeți dieta consumând proteine ​​slabe nelimitate plus 1,5 linguri de tărâțe de ovăz pe zi.

Faza de atac durează de obicei aproximativ 2-5 zile, dar persoanele care își propun să slăbească mai mult de 40 de kilograme pot rămâne în această fază mai mult de 7 zile.

În timpul fazei de atac, dieta necesită ca o persoană să bea cel puțin 1,5 litri de apă și să facă mișcare timp de 20 de minute în fiecare zi.

Alimente

Faza de atac se bazează în principal pe alimente bogate în proteine, plus câteva figuranți care oferă calorii minime:

  • Carne de vită slabă, vițel și vânat
  • Porc slab
  • Păsări fără piele
  • Ficatul, rinichii și limba
  • Pești și midii
  • ouă
  • Produse din lapte degresat (limitat la 1 kg pe zi), cum ar fi lapte, iaurt bulgaresc, brânză de vaci și ricotta
  • Gluten de grâu
  • Cel puțin 6,3 pahare (1,5 litri) de apă pe zi (necesar)
  • 1,5 linguri (9 grame) tărâțe de ovăz zilnic (obligatoriu)
  • Fidea Shirataki și gelatină dietetică
  • Cantități mici de suc de lămâie și murături
  • 1 linguriță (5 ml) de ulei de măsline zilnic pentru a acoperi tigaia

2). Faza de călătorie (croazieră) (1-12 luni)

Se pot mânca cantități nelimitate de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi și cantități nelimitate de legume fără amidon, inclusiv spanac, salată verde și fasole verde, plus 2 linguri de tărâțe de ovăz în fiecare zi.

Durata acestei faze va depinde de cantitatea de greutate pe care o persoană dorește să o piardă. Durează 3 zile pentru fiecare kilogram de care vrei să scapi.

În cea de-a doua fază, dieta Ducan necesită exerciții fizice timp de 30-60 de minute în fiecare zi.

Alimente

Această fază alternează între două zile.

În prima zi, dietele se limitează la alimentele din faza de atac. În a doua zi, sunt permise alimentele din faza de atac plus următoarele legume:

  • Spanac, kale, salată verde și alte legume cu frunze
  • Broccoli, conopidă, varză și varză de Bruxelles
  • sparanghel
  • Anghinare
  • Vânătă
  • castraveți
  • Țelină
  • roșii
  • ciuperci
  • Fasole verde
  • Ceapă
  • dovleac
  • Napi
  • 1 porție de morcovi sau sfeclă zilnic
  • 2 linguri (12 grame) tarate de ovaz zilnic (obligatoriu)

Nu sunt permise alte legume sau fructe. Cu excepția unei lingurițe (5 ml) de ulei de măsline într-un dressing pentru salată sau pentru tigaie, nu trebuie adăugată grăsime.

3). Faza de consolidare (5 zile pentru fiecare kilogram pierdut în fazele 1 și 2)

Cantități nelimitate de proteine ​​și legume, unii carbohidrați și grăsimi, cum ar fi o bucată de fruct sau două felii de pâine integrală, 2,5 linguri de tărâțe de ovăz zilnic.

Această fază necesită 25 de minute de exerciții pe zi.

Alimente

În această fază, dieta Ducan vă încurajează să amestecați oricare dintre alimentele din fazele de atac și de croazieră, împreună cu următoarele:

  • Fructe: O porție de fructe pe zi, de exemplu 1 cană (100 grame) de fructe sau pepene galben; un măr mediu, portocaliu, pară, piersică sau nectarină; sau două kiwi, prune sau caise.
  • Pâine: două felii de pâine integrală pe zi, cu puțin unt degresat.
  • Brânză: O porție de brânză (40 grame) pe zi.
  • Amidon: 1-2 porții de amidon pe săptămână, cum ar fi 225 de grame de paste și alte cereale, porumb, fasole, leguminoase, orez sau cartofi.
  • Carne: Prăjiți miel, porc sau șuncă de 1-2 ori pe săptămână.
  • Mâncăruri festive: două „mese de sărbătoare” pe săptămână, inclusiv un aperitiv, un fel principal, un desert și un pahar de vin.
  • Alimente proteice: O „proteină pură” pe zi a săptămânii, unde sunt permise numai alimentele din faza de atac.
  • Tărâțe de ovăz: 2,5 linguri (15 grame) tărâțe de ovăz zilnic (obligatoriu).

4). Faza de stabilizare (nespecificată)

Urmați instrucțiunile din faza de consolidare, dar slăbiți ușor regulile până când greutatea dvs. rămâne stabilă. Taratele de ovaz sunt crescute la 3 linguri pe zi.

Faza de stabilizare este un plan pe termen lung care devine parte a stilului de viață al unei persoane. Necesită 20 de minute de mișcare în fiecare zi.

Alimente

Faza de stabilizare este ultima fază a dietei Ducan. Este vorba despre menținerea îmbunătățirilor aduse în fazele anterioare.

Există câteva principii pe care ar trebui să le urmați:

  • Folosiți faza de consolidare ca cadru principal pentru planificarea meselor.
  • Continuați să mâncați o masă pe zi pe săptămână cu proteine ​​pure.
  • Nu folosiți niciodată liftul sau scara rulantă atunci când puteți urca scările.
  • Taratele de ovaz sunt prietenul tau. Luați 3 linguri (17,5 grame) în fiecare zi.

Exemple de planuri de masă

Consultați exemple de planuri de masă pentru primele trei etape ale urmării unei diete Ducan:

Faza de atac

mic dejun

  • Brânză de vaci degresată cu 1,5 linguri (9 grame) tărâțe de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr
  • Cafea sau ceai cu înlocuitor de zahăr
  • apă
  • Pui la gratar
  • Taitei Shirataki gatiti in bulion
  • Gelatină dietetică
  • Ceai rece

Masa de seara

  • Friptură slabă și creveți
  • Gelatină dietetică
  • Cafea sau ceai fără îndulcitor
  • apă

Faza de croazieră

mic dejun

  • Trei ouă amestecate
  • Roșii feliate
  • Cafea cu înlocuitor de zahăr
  • apă
  • Pui la gratar cu legume
  • Iaurt bulgaresc, 2 linguri (12 grame) tărâțe de ovăz și înlocuitor de zahăr
  • Ceai rece

Masa de seara

  • File de somon prăjit
  • Broccoli și conopidă fierte
  • Gelatină dietetică
  • Cafea fără îndulcitor
  • apă

Faza de consolidare

mic dejun

  • Omletă preparată cu trei ouă, 40 de grame de brânză și spanac
  • Cafea cu înlocuitor de zahăr
  • apă
  • Sandwich cu curcan și două felii de pâine integrală
  • 81 de grame de brânză de vaci cu 2 linguri (12 grame) de tărâțe de ovăz, scorțișoară și înlocuitor de zahăr
  • Ceai rece

Masa de seara

  • Porc rotisat
  • Dovlecei la grătar
  • 1 măr mediu
  • Cafea fără înlocuitor de zahăr
  • apă

Funcționează și există dovezi?

Urmarea unei diete bogate în proteine, cum ar fi dieta Ducan, poate duce la pierderea în greutate, dar cercetările nu au demonstrat că este o slăbire sănătoasă.

Prin urmare, nu sunt disponibile multe studii calitative ca dovadă că pierdeți în greutate urmând o dietă Ducan.

Cu toate acestea, un studiu al femeilor care au urmat dieta Ducan a constatat că au mâncat aproximativ 1.000 de calorii și 100 de grame de proteine ​​pe zi, în timp ce au pierdut 33 de kilograme (15 kilograme) în 8-10 săptămâni. (1)

În plus, multe studii arată că alte diete bogate în proteine ​​și cu conținut scăzut de carbohidrați au beneficii mari pentru pierderea în greutate. (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

Există mai mulți factori care contribuie la efectele benefice ale proteinelor asupra greutății.

Una este creșterea caloriilor arse în timpul gluconeogenezei, un proces în care proteinele și grăsimile sunt transformate în glucoză atunci când carbohidrații sunt limitați și aportul de proteine ​​este ridicat. (9)

De asemenea, metabolismul corpului tău crește semnificativ mai mult după consumul de proteine ​​decât după consumul de carbohidrați sau grăsimi, ceea ce te face să te simți plin și mulțumit. (10) (11)

Mai mult, proteina reduce hormonul foamei grelină și crește mai mulți hormoni de sațietate. (12) (13) (14) (15)

Cu toate acestea, dieta Ducan diferă de numeroasele diete bogate în proteine, prin faptul că restricționează atât carbohidrații, cât și grăsimile. Aceasta este o dietă bogată în proteine, săracă în carbohidrați și săracă în grăsimi.

Riscurile dietei bogate în proteine ​​a lui Ducan

Potrivit experților în sănătate din Regatul Unit, dieta lui Dukan este „dezechilibrată din punct de vedere nutrițional” și „există riscul ca dieta să crească riscul unor probleme de sănătate pe termen lung dacă oamenii nu respectă regulile” (16).

Sondaj din 2014 a raportat că consumul multor proteine ​​în combinație cu o dietă occidentală poate crește riscul bolilor metabolice. Dietele bogate în proteine ​​pot, de asemenea, pune stresul rinichilor datorită necesității de a elimina deșeurile produse în timpul digestiei proteinelor. (17)

Un studiu din 2015 Subliniază că respectarea dietei Ducan poate prezenta un risc pentru sănătate, inclusiv: (18)

  • boală de rinichi
  • boală de ficat
  • osteoporoză
  • boala cardiovasculara

Studii recente au descoperit că dietele bogate în proteine ​​nu sunt dăunătoare persoanelor cu rinichi sănătoși. (19) (22) (23)

Persoanele cu probleme renale, gută, boli hepatice sau alte boli grave ar trebui să discute cu un medic înainte de a începe o dietă bogată în proteine, cum ar fi dieta bogată în proteine ​​a lui Ducan.

Concluzie

Dieta Ducan este probabil sigură pentru majoritatea oamenilor, dar cei cu anumite afecțiuni medicale ar putea dori să o evite. Este posibil ca restricțiile privind alimentele bogate în grăsimi să nu fie cele mai bune pentru sănătatea dumneavoastră.

Dieta bogată în proteine ​​Dukan poate duce la pierderea rapidă în greutate.

Cu toate acestea, există mai multe caracteristici care pot face dificilă întreținerea pe termen lung.

La urma urmei, veți urma o dietă pentru scăderea rapidă în greutate, care, totuși, vă obligă să evitați inutil o mulțime de alimente sănătoase.