ușoară

Foto: sematadesign/Shutterstock

20 august 2020, 14:40.

Oamenii mănâncă mai mult și beau mai multe băuturi răcoritoare dacă li se oferă porții mari sau mâncarea este plasată în farfurii mari. Evitarea porțiilor mari este o modalitate de a reduce aportul de calorii cu 16% în Marea Britanie și cu 29% în SUA. Aceasta este concluzia la care au ajuns autorii unui studiu raportat în revista Cochrane Database of Systematic Reviews.

Cercetătorii au rezumat datele din 61 de studii care au implicat 6.711 voluntari. Descoperirile arată că, dacă nu sunt folosite farfurii și cupe mari, reduce automat caloriile cu aproximativ 279 kilocalorii pentru britanici și 526 kilocalorii pentru americani. Efectul nu depinde de sex, indicele de masă corporală, nivelul foamei și nivelul de autocontrol, spun oamenii de știință.

Mâncarea excesivă și obezitatea sunt de obicei puse pe seama calităților personale ale unei persoane, dar cercetările arată că rolul condițiilor în care se mănâncă este, de asemenea, important. Reducerea dimensiunilor porțiilor, precum și atractivitatea alimentelor și disponibilitatea acestora în magazine, vor contribui la reducerea riscului de supraalimentare, a declarat unul dintre coautorii studiului, Gareth Hollande.

Cercetătorii propun mai multe măsuri specifice: limitarea cantității de alimente și băuturi bogate în calorii vândute în cafenele și restaurante, în special alimente grase și zaharate și băuturi energizante. Pentru a ascunde porțiuni mari departe de ochii clienților, pentru a separa vizual porțiuni mici cu ambalaje luminoase și altfel, precum și pentru comercianți să abandoneze politica porțiunilor mari relativ ieftine.