cele două

Aluatul de unt este foarte potrivit pentru a fi modelat în moduri diferite. Iată câteva idei despre modul în care puteți diversifica aspectul clasicelor renunțuri.

Produse pentru aproximativ 60 de dulciuri:

300 g făină
100 g zahăr
vârf de cuțit de sare
coaja rasa de 1 lamaie sau portocala
vanilie
1 ou
180 g unt rece
20 g de cacao

* Se amestecă făina cu zahărul, sarea, coaja de lămâie și vanilia. Se toarnă într-un castron și se formează un puț. Se toarnă oul în gaură și se taie untul în bucăți mici pe lateral. Folosind degetele, frământați firimiturile de unt și frământați un aluat neted. Dacă este necesar, adăugați puțină apă rece.

* Împărțiți aluatul în două părți și adăugați cacao la una. Frământați din nou până când cacaoa este absorbită uniform de aluat.

* Înfășurați separat cele două teste în folie de plastic și lăsați-le la frigider timp de 1 oră.

* Cu o parte din cele două teste, formați fitile subțiri și aranjați-le direct câte două, divergând culorile. Nu faceți fitilele foarte lungi, dacă lucrați cu aluatul în părți mai mici, va fi mai ușor. Judecați singur grosimea fitilelor în funcție de cât de mari doriți să fie biscuiții. Depinde și de câți vor fi primiți. Rolați bucăți dreptunghiulare subțiri din restul de aluat. Puneți fitilele pe ele și măsurați cel mai bine cu o riglă, indiferent de dimensiunea bucății de aluat cu care să înfășurați fitilele. Tăiați excesul de aluat cu un cuțit.

Înfășurați bucata de aluat în jurul fitilelor, formați colțurile cât mai uniform posibil și puneți-le în congelator pentru 20 de minute. Aluatul trebuie să fie aproape înghețat, astfel încât să îl puteți tăia apoi în biscuiții potriviți fără a zdrobi straturile colorate. Scoateți aluatul din congelator și tăiați-l în prăjituri cu grosimea de aproximativ 3 mm.

* Aranjați-le într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 170 * și coaceți prăjiturile timp de aproximativ 10-15 minute.

* În același mod puteți face melci. Întindeți o bucată de aluat, puneți un strat din aluatul de altă culoare și rotiți-l. Se răcește și se taie în biscuiți. Modul în care aranjați culorile este lăsat la latitudinea dvs. Bucurați-vă!