- Cum să vă hrăniți după post și cât de important este?

câte

- Cum să începeți ziua pe 25 decembrie. Care va fi micul dejun după 40 de post?

- Micul dejun tradițional este plăcinta cu noroc, așa că putem începe cu el. Dar nimic altceva, este suficient! Să nu uităm că vom lua brusc lapte, unt, ouă și brânză - patru produse din care am lipsit corpul de 40 de zile. Prin urmare, trebuie să subliniem a doua regulă - cantitățile. Dar este încă micul dejun, deci este suficient timp pentru a-l digera fără a provoca disconfort gastro-intestinal.

- Și la prânz ce ​​să mănânc?

- Putem include carne, dar în doze foarte mici. În general, este mai bine să începeți cu carne mai ușoară. Carnea roșie este greu de digerat și nu aș recomanda-o ca prim pas, adică. în primele zile după post. Deoarece kapama este un fel de mâncare tradițional pentru multe regiuni din Bulgaria, aș recomanda alegerea cărnii mai ușoare în el și să nu uităm cantitatea. Sunt destule sărbători și putem mânca „mâine din ea”. Nu ai nevoie de tot acum!

- Și ce să ratezi de la masa aglomerată de Crăciun sau nu este necesar?

- În general, nu sunt un fan al meselor aglomerate și îi sfătuiesc pe pacienții mei să mănânce mai gourmet și mai elegant. Aceasta înseamnă alegerea unui meniu adaptat atât tipului, cât și cantității. Bucătăria gastronomică combină plăcerea, calitatea și mâncarea sănătoasă. Când vorbesc despre bucătăria gourmet, mă refer nu numai la arta culinară, ci și la prepararea tradiționalelor fasole coaptă, de exemplu, astfel încât să vă bucurați de toate simțurile și receptorii și să nu suferiți de stomac umflat după ce ați mâncat. Simplificați meniul. Alegeți un tip de salată, un tip de aperitiv, puțin de bază, săriți peste numeroasele aperitive. Ei bine, nu ratați desertul dacă sunteți tentați, dar considerați-l unul și în cantități mici. Ridică-te mai des de la masă, mișcă-te, dansează.

- O să toace vinul roșu în noaptea de Crăciun?

- Desigur, aceasta face parte din Ajunul Crăciunului! Dar aș sfătui să nu amestecați diferite concentrate, vinuri diferite, precum și concentrat, vin, concentrat - ceva foarte tipic pentru masa bulgară. Alegeți un tip de băutură și rămâneți pe ea până la sfârșitul serii.

- Cum să continuați alimentarea în alte zile?

- Adăugați treptat un produs nou în fiecare zi care nu a fost consumat în timpul postului. Dacă nu avem o plângere de la nivelul tractului gastrointestinal - greutate, greață, balonare, gaze, înseamnă că suntem pregătiți pentru asta. Și încă un sfat foarte important. Să se mănânce carne roșie la prânz, nu la cină. Deci corpul va avea timp să le digere. Dă-ți din nou două sau trei zile de post.

- Când puteți trece la o dietă normală?

- Știați că conform regulilor, cu cât mai multe zile postim, cu atât mai multe zile avem de mâncat. Desigur, nimeni nu observă acest lucru. Trebuie să ne ascultăm corpul. Dacă vrem să menținem purificarea realizată pentru o perioadă mai lungă de timp, atunci este necesar să ne hrănim mai încet și treptat. Adoptați și diversificați treptat aportul de diferite lapte și produse lactate, ouă, carne și produse din carne. Din nou, să avem zile de post între ele. Unii oameni destul de târziu includ în meniul lor unele produse pe care nu le simt în acest moment. Acest lucru este foarte bun pentru o tranziție lină și o revenire la o dietă normală. Și de ce nu ieșim puțin din „zona de confort” și ne schimbăm unele dintre obiceiurile noastre!

- Cei care au observat un rapid strict au nevoie de analize de sânge pentru o posibilă deficiență a substanțelor necesare? Și dacă recomandăm astfel, ce ar trebui să fie?

- Se recomandă efectuarea de analize de sânge după post pentru o eventuală deficiență de calciu, fier, vitamine din grupul B și în special vitamina B12, zinc, cupru, care sunt extrem de rare în produsele vegetale. Acest lucru se aplică nu numai persoanelor din grupurile de risc, ci și persoanelor sănătoase și harelor care sunt implicate activ în sport. În timpul postului, organismul este deficitar în proteine ​​de origine animală și, prin urmare, nivelurile lor pot fi reduse mult la valori critice, în special la persoanele care nu au mâncat corect și au variat în timpul postului. Aportul crescut de leguminoase (fasole, mazăre, soia, linte, bulgur, quinoa etc.), combinația de leguminoase și cereale (în special cereale integrale), expunerea la soare, este foarte importantă pentru a scăpa de acest risc. Postul prelungit poate fi foarte nefavorabil din cauza riscului de anemie. Dar acest lucru se poate întâmpla doar oamenilor care nu își diversifică mâncarea. În urmă cu ceva timp am avut un pacient care a cheltuit aproape tot postul pe pâine și lyutenitsa, fasole și linte. Acest lucru nu este nici corect, nici sănătos.

- Care sunt sfaturile tale pentru sportivi după post? Care ar trebui să fie activitatea fizică în timpul postului și după acesta?

- Posturile de Crăciun nu sunt la fel de stricte ca posturile de Paște, așa că este posibil să trebuiască să vă exercitați normal în timpul postului, chiar și puțin mai intens. Cu toate acestea, aportul de carbohidrați este crescut oricum în această perioadă.
- Dar ce înseamnă normal?
- Toată lumea o înțelege diferit. Personal, recomand minimum două-trei antrenamente pe săptămână. Un antrenament poate fi înlocuit de o plimbare lungă în parc sau o excursie pe munte. Avem nevoie de mișcare pentru a ne simți sănătoși și puternici. Să luptăm oricum cu stresul care ne înconjoară, pentru a ne întări sistemul imunitar.