eclairs

  • Vizualizări totale 7 677
  • Vizualizări pentru luna 179
  • Vizualizări pentru săptămâna 15
  • Evaluare 5 din 5
  • Gătit 2

Ingrediente necesare

  • apă - 1 linguriță.
  • sol - ciupi
  • ulei - 1/2 linguriță.
  • făină - 1 linguriță.
  • ouă - 3 - 4 buc.
  • cremă
  • lapte - 500 g
  • zahăr - 150 g
  • gălbenușuri - 2 buc.
  • făină - 2 linguri.
  • cremă - 200 g
  • ciocolată - 50 g topit
  • unt - 1 linguriță.
  • lapte - 1 lingură.

* măsuri și cantități

Produsele pe care le-am selectat pentru dvs.

  • Sita metalică mecanică pentru un aluat bun 9,50 BGN.
  • Set de 24 duze metalice pentru BGN 35,00.
  • Linguri de măsurare cu castron BGN 14.00.
  • Set de instrumente de cofetărie pentru modelarea a 12 piese BGN 8.00.

Mod de preparare

Se toarnă apă și ulei într-o cratiță și se aduce la fierbere cu un praf de sare. Când fierbe, se toarnă făina și se amestecă într-un aluat neted, fără bulgări. Îndepărtați și răciți ușor.

Adăugați ouăle pe rând, amestecând după fiecare până când se obține un amestec omogen.

Într-o tavă largă de cuptor pe un covor de teflon se toarnă 1 lingură. de la aluat la distanță.

Cuptorul este preîncălzit la 200 ° C - coaceți eclerele timp de 20 de minute fără a deschide ușa, reduceți temperatura la 160 ° C și coaceți sau mai degrabă uscați încă 10 minute și opriți aragazul.

Se lasă la cuptor încă 5-10 minute, se îndepărtează eclerele de pe o grătar pentru a se răci.

Pregătiți crema eclair bătând gălbenușurile cu zahăr, făină și lapte. Se încălzește pe aragaz și se amestecă până se îngroașă crema.

Se lasă să se răcească, apoi se amestecă cu frisca.

Tăiați eclerele în jumătate cu un cuțit și umpleți-le cu smântână cu o pungă sau o lingură.

Aranjați pe o tavă, deasupra cu ciocolată topită, unt și lapte.

Răcit eclere dintr-un timp acum poate fi mâncat.