2015

Miercuri, 23 septembrie 2015.

Alimente dăunătoare vs sănătoase sau locul uleiurilor esențiale pentru gătit într-o alimentație sănătoasă

Orezul brun capătă o aromă incredibilă cu ulei esențial de ghimbir, tei sau busuioc.

Cea mai bună mâncare: Grăsimi mononesaturate

Luni, 31 august 2015.

File de cod cu topping picant și uleiuri esențiale

Crapul argintiu este din familia Carp și de aceea carnea sa este foarte mare și suculentă. Acest pește de apă dulce este consumat în principal de țările din nordul Europei, iar în țara noastră este importat și aclimatizat.

Trebuie să știți că crapul de argint are un conținut ridicat de colesterol. Într-un file aburit (aproximativ 170 g) există 143 mg de colesterol sau aproximativ 48% din valoarea sa nutritivă, 107 mg de sodiu, proteine ​​- aproximativ 40 g.

Iată avantajele și dezavantajele acestui pește:
Părți bune:

  • Conținut scăzut de sodiu;
  • Fara zahar;
  • Conținut foarte mare de fosfor;
  • Conținut ridicat de seleniu;
  • Conținut ridicat de vitamina B12.

Dezavantaje:

  • Colesterol ridicat.

Vă oferim o rețetă foarte ușoară pe care o puteți combina cu pâine prăjită.

Produse:

  • 300-400 g crap argintiu (file)
  • sol

Pentru topping:
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță piper verde (negru) măcinat
  • 1 lingură. Miere
  • 1 lingură. muştar
  • 50 ml. vin alb sec
  • 1 linguriță sos de soia negru
  • 1 linguriță sos de pește
  • 1 ardei iute
  • 5-6 măsline naturale dezosate
  • ulei esențial de oregano
  • ulei esențial de busuioc
  • ulei esențial de cimbru
  • 30 ml. ulei de masline

Pregătire:
Într-un blender, pureați ingredientele pentru umplutură. Se toarnă fileurile de crap de argint curățate și se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

Se ornează cu măsline naturale și avocado.

Adăugați mai întâi o picătură din fiecare ulei esențial la topping, încercați-l, apoi, dacă este necesar, adăugați mai mult din parfumul care vă place sau pe care doriți să predomine.

Puteți găsi și cumpăra uleiuri esențiale pentru gătit la www.ekokpoint-online.com

Miercuri, 26 august 2015.

Salată cu naut și ulei esențial de maghiran

Este adevărat că sezonul spanacului a trecut și este dificil să-l mai găsim, dar am găsit această rețetă în arhive și am decis să o împărtășim.
Este extrem de ușor de realizat și poate hrăni chiar și cel mai foame.

  • 230 g năut gătit
  • 1 morcov pe fâșii
  • 30 g felii de ceapa
  • 1 dovlecel galben cubulete
  • 90 g nuci (zdrobite)
  • 30 g baby spanac
  • 1 roșie
  • 1 piper (prăjit)
  • 3 linguri. ulei de masline
  • ulei esențial de maghiran

Pregătire:
Într-o tigaie, fără grăsime, toastează scurt nucile zdrobite. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

În grăsimi încălzite - 1 lingură. ulei de măsline, tocană felii de ceapă, dovlecei, benzi de morcovi și ardei prăjiți tăiați în vrac. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă nautul scurs gătit. Se lasă 3-4 minute. Când ați terminat de tocanat, adăugați uleiul esențial de maghiran. Se amestecă ușor.

Într-un castron mare, puneți spanacul, roșiile și adăugați ceapa și nautul răcit.
Condimentează cu uleiul de măsline rămas. Se amestecă ușor și se presară cu nuci prăjite.

Se servește cu limonadă de casă și crostini cu sos de roșii.

Vizitați magazinul nostru online de uleiuri esențiale culinare www.ekokpoint-online.com

Luni, 24 august 2015.

Ardei umpluți cu hrișcă, măsline și oregano

Am hrănit toți cei trei copii cu terci de hrișcă (FAGOPYRUM ESCULENTA) sau hrișcă, așa cum se spune când erau mici. Dar se părea că era suficientă pentru timpul ei și pentru copii. Am uitat-o.

Mulți ani mai târziu, în timpul unei sesiuni de antrenament, mâncăm în exces într-un hotel cu terci de hrișcă la micul dejun în dimineața rece la Moscova și apoi la Sankt Petersburg. Nu vom uita cât de abundent a udat mama porțiile cu ulei fierbinte topit. Totuși, erau minus 25 afară.

Acum aproximativ 2 săptămâni am aflat că hrișca a fost declarată un super aliment și nu este de mirare pentru toată bogăția sa în flavonoizi, fitonutrienți și toți cei opt aminoacizi de care are nevoie corpul nostru.

Desigur, provocat de valoarea acestei semințe de fructe, deoarece hrișca nu este o cereală în adevăratul sens al cuvântului, precum și dorința de a înlocui orezul, care este bogat în carbohidrați, dar și gluten, am făcut aceste umpluturi delicioase magic " "ardei hrișcă cărnoși. Desigur, nu am putut rezista tentației de a nu încerca vasul aromat cu uleiuri esențiale.

Oreganul și ienibaharul, ardeiul negru și roșu, usturoiul, ceapa și ardeii roșii prăjiți și o aromă bogată „pământească” densă din hrișcă, fac parte din magia numită mâncare delicioasă.
Îți împărtășim mâncarea cu tine, așa cum am împărtășit-o familiei și tuturor le-a plăcut.
Este atât de simplu.

Încercați și împărtășiți cu cei dragi.

  • Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele pre-pregătite, amestecând bine amestecul. Umpleți ardeii și așezați restul amestecului sub ardei ca un canapé.
  • Înverziți hrișca cu 150 ml. apă și ardei cu puțin ulei de măsline.
  • Coaceți ardeii într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până când ardeii sunt moi.

Joi, 6 august 2015.

Cotlet de porc în marinată italiană și garnitură de mazăre cu varză roșie cu ulei esențial de oregano

Sâmbătă înainte de prânz. O trezire târzie, un mic dejun cu roșii cu brânză și măsline și dorința unui fel de mâncare puternic, deosebit, ceva italian pentru prânz. Parcă parfumul de coriandru și oregano ar fi atârnat în aer. Gustul și aroma italiană pe care le-am obținut cu aceste cotlete de porc și porția de garnitură de mazăre.

Rezultatul este un fel de mâncare bogat în calorii, sărac în sodiu și zahăr, bogat în seleniu, tiamină și vitamina C. Vestea proastă este că are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Pentru a echilibra felul de mâncare, am făcut un cocktail de pepene verde și portocale, care are un conținut scăzut de grăsimi saturate, fără colesterol, foarte sărac în sodiu, bogat în potasiu, foarte bogat în vitamina A și vitamina C.

Produse:

  • 650 g cotlet de porc
  • 1 lingură. muştar
  • 1 buchet de patrunjel
  • 100 ml lapte proaspăt (cu conținut scăzut de calorii)
  • 1 linguriță hrean macinat
  • 1 linguriță fulgi de ardei iute rosu
  • 1 linguriță seminte de coriandru
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță boabe de piper verde
  • ulei esențial de busuioc
  • ulei esențial de oregano
  • 2 linguri. sos de soia negru
  • 50 ml ulei de măsline
  • sol
Pregătire:
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Curățați cotletele de excesul de grăsime și tăiați-le în fripturi. Într-o tigaie, pe hârtie de copt, presărați ulei de măsline și sareți fundul. Așezați fripturile. Lăsați deoparte în timp ce pregătiți marinada.

Într-un blender, se toarnă laptele, pătrunjelul tocat, boabele de piper verde, căței de usturoi zdrobiți, hrean, muștar, coriandru și fulgi de ardei roșu.

Dacă doriți un gust italian mai clar, caracteristic, adăugați mai mult ulei esențial de oregano sau fulgi de ardei roșu pentru a face felul de mâncare mai picant.

În timp ce coaceți, puteți face garnitura.

Produse:

  • 400 g mazăre conservată
  • 100 g varză roșie
  • 2-3 ciuperci
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • ulei esențial de oregano
  • 2-3 linguri. ulei de masline
  • sol
În grăsimea încălzită într-o tigaie, călește ceapa și usturoiul până devin aurii, adaugă varza roșie, mazărea scursă și lasă legumele să fiarbă. Când varza se înmoaie, adăugați ciupercile. După 2-3 minute la foc mic, adăugați o bucată de ulei pe care picura ulei esențial de oregano. Se amestecă și se scoate de pe foc.

Se servește cu suc proaspăt stors de pepene dulce și portocală. Se adauga gheata si menta proaspata.

Amintiți-vă că este recomandabil în gătit să folosiți uleiuri esențiale de calitate pentru uz intern.

Luni, 3 august 2015.

Cum se calculează caloriile fiecărui fel de mâncare gătit acasă?

Urmărirea numărului de calorii din alimentele gătite acasă este probabil un mod de a trăi mai sănătos, de a cunoaște care sunt cerințele noastre alimentare sau. este primul pas către dietă sau boală. În orice caz, însă, este bine să controlăm porția zilnică de calorii pe care o consumăm. Fie că dieta noastră constă din una sau două mese, unul sau mai multe ingrediente, caloriile din fiecare porție sunt consumate acuzații de responsabilitatea noastră de a trăi mai sănătos și de a ne îngriji de sănătatea noastră.

Dacă pregătiți un fel de mâncare cu alimente preambalate (conservate, congelate), puteți calcula cu ușurință numărul de calorii dintr-o singură porție urmând ceea ce este scris pe etichete și colectați caloriile corespunzătoare. Desigur, nu fiecare aliment ambalat va avea greutatea exactă care este în rețetele dvs., așa că va trebui să măsurați, să adăugați, să împărțiți și să înmulțiți fiecare porție cu greutatea și caloriile pentru a calcula exact câte calorii veți mânca.

În era Unchiului Google, acum este foarte ușor să calculezi caloriile, deoarece există calculatoare electronice pentru fiecare rețetă. Aplicațiile sunt în engleză, din păcate, dar așa cum am auzit acum câteva zile la o emisiune TV, „învățați limbi străine, copii, pentru a găsi un loc de muncă”. Înainte de asta, vă voi prezenta cum să calculați numărul de calorii din fiecare porție pe care o serviți la masă.

Suntem obișnuiți să definim porțiuni ca mari și mici. După mărimea porției, ne plac de obicei restaurantele în care să ne repetăm ​​vizita, deoarece cu o porție mare putem mânca mai bine. Sau, dacă suntem ghidați de puternicul nostru apetit balcanic. Dar acest lucru nu este cazul. Adesea în porții mai mici, combinația de produse diferite conține mai multe calorii decât conținute într-o porție mare de pepene verde, de exemplu, sau salată verde. Prin urmare, este foarte util să construiți un mod de calcul rapid, utilizând o metodă vizuală.

De exemplu, o porție simplă de alimente ar trebui să încapă într-o farfurie de aproximativ 20 cm în diametru. Dacă întreaga porție de carne, cartofi, legume și sos se află într-o farfurie de această dimensiune, fără a face un vârf sau tepe, așa cum este exprimat în trac, atunci aceasta este o porție normală și puteți utiliza următorul mod simplu de a calcula caloriile:

  • cartofi (unul, copt): 300 de calorii
  • carne (o portie): 200 de calorii
  • creme, salate și sos de lapte (o porție): 150 de calorii
  • fruct (o portie): 100 de calorii
  • pâine (o felie): 100 de calorii
  • legume (o portie): 50 de calorii
  • unt (o unt): 50 de calorii
  • brânză (o bucată/felie): 50 de calorii
Desigur, tot acest calcul este „cu ochii” și nu este corect. Dar vă poate spune cu ușurință câte calorii luați cu o singură masă.