În textul următor mă voi ocupa de nutriție, dar nu și în contextul meu.

Cred că dacă nu aș fi medic, aș fi probabil un ghid turistic pentru experiențe gourmet sau doar un degustator de alimente și de ce nu un scriitor de atlase gastronomice.

Din fericire, am ales un domeniu medical legat de nutriție și acest lucru nu este întâmplător.

Ați crede că este posibil să faceți o excursie gastronomică în întreaga lume într-o zi sau două?

Dacă nu vizitați Expo 2015 la Milano, veți avea doar un astfel de sentiment și grăbire, deoarece închiderea acestuia va fi în ultima zi a lunii octombrie, când va fi prezentată și Carta de la Milano, un document care susține lupta împotriva foametei în lume și își propune să eficientizeze utilizarea terenurilor.

2015

La expoziția mondială puteți vedea peisaje, mâncare și obiceiuri din 140 de țări - o vitrină cu adevărat remarcabilă a lumii - tehnologie, inovație, cultură, tradiție și creativitate și relația lor cu mâncarea și dieta. Tema Expo2015 este Hrănirea planetei, energie pentru viață (Pentru a hrăni planeta, energie pentru viață). Soluții inovatoare sunt propuse pentru două probleme principale ale timpurilor moderne - cum să creăm condițiile pentru producerea unei cantități suficiente și a calității alimentelor pentru populația Pământului și cum să asigurăm sustenabilitatea, adică. echilibrul delicat dintre oameni, Pământ, apă și atmosferă.

Suprafața expozițională este de 1,1 milioane de metri pătrați și se așteaptă ca numărul vizitatorilor să depășească 20 de milioane de oameni. Capodopere de arhitectură, minuni ale tehnologiei și o mulțime de mâncare și tradiții sunt adunate într-un singur loc și fac schimb de idei și informații. În fiecare zi, peste 140.000 de porții de alimente sunt pregătite și vândute în așa-numitele „pavilioane” din țările participante.

Printre acestea se numără fripturi de crocodil prăjite din Mozambic, scorpioni în glazură de ciocolată și lăcuste prăjite din Thailanda, pești rari din Japonia și alte feluri de mâncare exotice, iar singura carne interzisă oficial este carnea de câine. În ceea ce privește băuturile, vinul de șarpe este considerat cel mai exotic. din China și Vietnam, cărora creatorii săi le atribuie o serie de calități miraculoase.

Plimbarea în Expo începe de la „Pavilionul Zero”, ușa către Târgul Mondial și un punct de plecare minunat pentru experiențele viitoare. Aceasta este contribuția tematică a ONU la tema alimentelor și evoluția sa pe planetă. O poveste care a început acum 6.500 de ani. „Divinus halitus Terrae” (respirația divină a Pământului), motto-ul este sculptat pe fațada imensă, iar placa mică rotundă de deasupra acestuia datează de acum 6500 de ani și a fost livrată de Muzeul Egiptean - aceasta este prima imagine a centrul inițial al lumii. Aici începe călătoria prin istoria omenirii, care este de fapt o excursie prin istoria alimentației, culturii și conștiinței umane.

Un film despre istoria omenirii, arhive cu sertare deschise și închise, o istorie a memoriei digitale și ecrane uriașe au un impact foarte mare. La fel ca într-un joc video, vizitatorul se deplasează de la un nivel la altul. O atenție specială este acordată deșeurilor. Cifrele nu sunt noutăți: 805 de milioane de oameni din lume nu au suficientă hrană, în timp ce de patru ori mai mult decât au nevoie să mănânce este irosit în fiecare an (1,3 miliarde de tone). De aceea Expo 2015 nu este doar o expoziție, ci și o oportunitate de reflecție, dezbateri și conferințe.

Înapoi Pavilionul zero sunt amenajate pavilioanele naționale. Avangardistă, inovatoare, sub diferite forme, cu multă verdeață sau efecte bizare, fiecare țară și-a ales propriul accent și modul de a atrage atenția vizitatorilor. Începe cu Irlanda și se termină cu Oman. Din tradițional/Anglia, Spania, Austria, Germania, Franța /, prin exotic/Vietnam, China, Laos/și avangardă/Coreea de Sud, Israel, Olanda, Elveția /. Austria a plantat în zona sa 1 decare de pădure alpină, hrănită în întregime din surse ecologice, Franța prezintă o grădină cu toate culturile care cresc pe teritoriul său: roșii, măsline, dar și rodie, lămâi și fasole. În interiorul pavilionului, varietatea de ustensile alimentare și de bucătărie este afișată într-un mod atractiv. Vizita la pavilionul israelian este, de asemenea, impresionantă: 3D demonstrează agricultura locală și mai ales irigarea prin picurare. Vizitatorii își pot cumpăra și propriul copac, care va fi apoi plantat în Țara Sfântă.

Kazahstanul, care oferă un spectacol muzical, este, de asemenea, foarte interesant. Expoziția din 2017 va fi la Astana pe tema „Energie”. În fața unor pavilioane/Columbia, Israel, EAU/sunt cozi lungi. Pavilionul italian, cu o suprafață de 12.000 de metri pătrați, este opera mai multor companii și are patru niveluri, acesta din urmă dezvăluind o panoramă frumoasă. Structura este albă, seamănă cu o încurcătură de ramuri, iar cimentul folosit în ea este special conceput de compania „Italcementi” pentru a avea proprietăți fotocatalitice și în contact cu lumina pentru a capta contaminanții din aer și a-i converti în săruri inerte. Pavilionul, care este un adevărat palat al inovațiilor în construcții, va continua să existe după sfârșitul Expo și va găzdui un centru de noi tehnologii.

Participă și țările mai mici din Europa de Est. Pavilionul Belarusului cu o roată mare de moară în mijloc este impresionant. Pe lângă produsele tipice, bielorușii oferă și înghețată cu vodcă. Moldova, România și Polonia au și pavilioane. Serbia și Muntenegru participă la clustere. Clusterele prezintă alimente și materii prime individuale: orez, cacao, cafea etc. și, respectiv, țările asociate acestora. Sectorul cafelei prezintă întregul proces, de la producție la consum: cum și unde crește, înflorirea și coacerea fructelor, prăjirea și ambalarea. O expoziție unică de aparate de cafea, una dintre exponatele din 1906 atrage, de asemenea, atenția. În plus față de diferite țări, Expo Milano include, de asemenea, marci globale importante din industria alimentară și sport, precum Ili, Lavazza, Barilla, Kinder Ferrero, Lindt, Martini, Technojim și altele. Kinder prezintă un proiect sportiv pentru activitatea fizică a copiilor, în care tinerii vizitatori pot juca pe facilități speciale sub îndrumarea expertă a studenților de educație fizică. Echipamentul de fitness Technojim are puncte de sport și relaxare pe bulevardul principal, precum și instructori care oferă sfaturi despre funcționarea lor corectă.

Statuia Fecioarei Maria de 4 metri, sculptată în bronz cu placare cu aur - o copie exactă a statuii Madonnei din cupru aurit, sculptată în 1774 de Giuseppe Perego, este un alt reper și este un simbol al orașului. Copia statuii se află la cea mai mare intrare a orașului mic, în partea sa de vest.

Zona lacului, cu o suprafață de 28.000 de metri pătrați, este un loc minunat de relaxare. Lacul rotund propriu-zis în anumite momente ale zilei este o arenă pentru un spectacol de muzică și lumină. Flori artificiale uriașe se dizolvă pe „Arborele Vieții” construit în mijlocul său și se redă o scenă cu jeturi de apă și lumini. Există tot timpul procesiuni și spectacole pe străzile orașului expo, iar spectacolele Cirque du Soleil au loc în arena din apropiere.

Pe fondul acestui bogat soi, gustul din gura mea din lipsa unui pavilion bulgar și participarea la acest eveniment mondial este în mod natural ușor amar.

Este cu adevărat jalnic și ridicol și evocă acel sentiment familiar de rușine de origine pe care l-am avut adesea când participam la conferințe și evenimente mondiale. Participarea nu a fost o problemă pentru oficialii din țări precum Afganistan, Somalia și Yemen, unde sunt staționari de menținere a păcii și actele teroriste sunt obișnuite. Bulgaria, Macedonia și Kosovo sunt țările din Peninsula Balcanică care nu participă la expoziție. O altă ocazie ratată de a atrage turiști și de a prezenta mâncarea și cultura nativă. Dar nu vreau să-mi termin textul cu tristețe ....

Două zile sunt de-abia suficiente pentru a vedea chiar și jumătate din expoziție, dar experiența merită. Plec plin, îmbogățit și cu senzația că am vizitat atât de multe locuri noi. Întreaga lume într-un singur loc, unită de ideea de hrană și nutriție.