enchiladas

Vineri este din nou și ne răsfățăm cu o ispită delicioasă, care de data aceasta este cu mai puține calorii. Simțim că primăvara este aproape și începem să avem grijă de linie, înlocuind reteta aluatului enchilada cu dovlecei! Da, citește corect, cu dovlecei! Cum? Aflați din rândurile următoare ...

Tot ce ai nevoie este:

  • 5 - 6 dovlecei;
  • 500 g piept de pui;
  • 1 cap de ceapa veche;
  • 300 g brânză galbenă;
  • 1 cutie de roșii tăiate cubulețe;
  • 4 căței de usturoi;
  • pătrunjel;
  • piper;
  • chimion;
  • Sarat la gust;
  • coriandru;
  • 1 ardei iute iute, poate ardei iute uscat;
  • Ulei de măsline extra virgin;

Ce am facut?

Rețeta este destul de simplă, dar aveți nevoie de o tehnică asiduă pentru a rula bine enchilatele. Cântăm cu dovleceii. Spălați-le și tăiați-le în 2 pe lungime, luați un cojitor și benzi albe din ceainic. Începem cu umplutura. Încălziți uleiul de măsline și prăjiți în el ceapa, tocată mărunt, precum și cățelele de usturoi, tocate din nou mărunt. Spălați piepturile de pui și tăiați-le în bucăți foarte mici, adăugați-le la ceapă și usturoi și prăjiți, apoi adăugați celelalte condimente și, în cele din urmă, conservele de roșii. Lasă-l să fiarbă sub capac. În loc de sare, puteți folosi și bulion de pui pentru un gust mai bogat. În cele din urmă, adăugați pătrunjelul tocat. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Luăm o tigaie și o întindem cu ulei de măsline. Pe o masă de bucătărie, luați 3 fâșii de dovlecei și întindeți-le una lângă cealaltă, umplute cu umplutură, adăugați brânză galbenă și înfășurați cu grijă, astfel încât să obțineți o sul. Aranjați în tigaie cu grijă, radeți cu brânză galbenă și coaceți până când dovleceii se înmoaie puțin timp de aproximativ 15 minute. Se servește cu sos de roșii! poftă bună!

Autor și fotografii: Tsvetana Boneva